Supă de pui - beneficiile și rănile organismului

Supa de pui este o adevărată descoperire în domeniul gătitului. Acest fel de mâncare este iubit pentru simplitatea relativă a gătitului, gustului excelent și a compoziției de vindecare. Acesta va fi un bulion extrem de util pentru persoanele care au suferit recent o boală gravă sau o operație. Declanșarea ușoară ajută la recuperarea rapidă, la obținerea puterii, la întărirea sistemului imunitar. Dar pentru a nu fi nefondate, prezentăm argumente eficiente.

Compoziția și proprietățile bulionului de pui

Carnea de pui este renumita pentru acumularea unei mari liste de diverse substante, inclusiv vitamine. Un loc special este dat la tiamina, vitamina B12, acidul folic, riboflavina, piridoxina, vitamina N.

Nu este lipsit de elemente minerale din carne. Printre soiuri este logic să selectați cele mai utile. Printre acestea se numără calciu, potasiu, sulf, cupru, magneziu, fluor, fosfor, zinc, clor și altele. Toți acești compuși susțin sistemele și organele vitale ale corpului uman.

Mineralele sunt concentrate nu numai în carnea de pasăre, ci și în gropi, cartilaje și piele. De aceea, bulionul este pregătit de la "echipa" de la piesa de gunoi. Se obține un efect special asupra țesutului osos, cărnii de pui vindecă ușor fracturile.

Cel mai delicios decoct se obține dacă combinați telina, morcovii, ceapa, diferite părți de pui, alte rădăcini și ierburi. Fiecare substanță utilă conținută într-un anumit produs alimentează acțiunea celuilalt.

În consecință, o persoană începe să se simtă mai bine după o jumătate de oră după masă. Toate acestea sunt posibile datorită faptului că compoziția chimică a bulionului este complet formată și penetrează cu ușurință în sânge.

Cu toate acestea, trebuie reținut o regulă importantă: atunci când se fierbe supa, încercați să faceți fără sare sau reduceți cantitatea de ingredient la un nivel minim. Clorura de sodiu se găsește în multe alimente, cu un exces de aceasta, problemele de sănătate pot începe.

Beneficiile bulionului de pui

1. De mult timp, bulionul este folosit ca medicament pentru mii de boli. Unii chiar iau în considerare supa din panacea de carne pentru toate relele. În parte, această afirmație este adevărată. Supa este cea mai benefică pentru o persoană cu răceli, gripă, alte infecții virale, deficit de vitamină, imunitate naturală slabă.

Rău broiler de pui

1. Dacă vă uitați la situația în ansamblu, bulionul din carne nu poate dăuna în mod semnificativ unei persoane cu un consum rezonabil. Efectele adverse asupra organismului pot fi cauzate de materii prime de calitate slabă.
2. Nu știți sigur cum a crescut puiul și cum a mâncat. Animalele și păsările de curte, de regulă, proprietarii hrănesc departe de furajele de înaltă calitate și de produsele naturale. Adesea, creșterea hormonului este adăugată la alimente.
3. În orice caz, când animalele sunt crescute, ele sunt în mod necesar vaccinate împotriva bacteriilor dăunătoare și a infecțiilor. Drogurile ca urmare a acestui fapt lasă un marcaj vizibil asupra calității produsului pe care îl achiziționați.
4. Folosirea bulionului din astfel de materii prime provoacă îndoieli evidente. Există o modalitate de a vă proteja corpul de efectele dăunătoare ale medicamentelor și de a lua un fel de mâncare sănătoasă.
5. La prepararea materiilor prime în primele 25-30 de minute, substanțele nocive din carne cad în apă. În acest caz, se recomandă scurgerea lichidului și turnarea proaspătă. Ca urmare, bulionul poate păstra beneficiile de mai sus pentru organism.
6. Rețineți că nu este recomandată sărarea sămânței. Mineralul suprimă cele mai benefice oligoelemente. În plus, sarea afectează în mod negativ activitatea rinichilor. Încercați să adăugați condimente la un nivel minim.
7. Boabul bogat este interzis pentru pacienții care suferă de anomalii ale ficatului, vezicii biliare sau acidității scăzute. Felul poate fi făcut dietetic, pentru aceasta trebuie să îndepărtați pielea și grăsimea de la păsările de curte.

Cum de a reduce daunele din bulionul de pui

1. Dacă suferiți de acumulare de sare, gută, urolitiază sau o reacție alergică la componente, ar trebui să renunțați complet la consumul vasului. În alte cazuri, puteți recurge la metode simple.
2. Se recomandă gătirea broaștelor de la găini. Această carne conține mult mai puține conservanți și extractive. Încearcă să gătești un fel de mâncare de azimi, conține puțin colesterol.

Supa de pui este bună pentru corpul cu boli minore. Este important să alegeți materii prime de înaltă calitate. Păsările ar trebui hrănite cu produse naturale și ținute într-o zonă ecologică curată. Pregătiți corect broșura, nu neglijați cele mai bune practici.

LiveInternetLiveInternet

-Categorii

• tricotat (2431)
• Broderie (1699)
• Gatit (1024)
• cuptor lent (40)
• Pentru copii (880)
• cusut (798)
• Grădină (746)
• Pagina pentru copii (736)
• Produse de patiserie, cocta... (686)
• Sănătate (653)
• an nou (517)
• șosete, șosete (430)
• prăjituri, biscuiți (412)
• Îmbunătățirea acasă (378)
• Rame (366)
• Coase pentru copii (335)
• Jucarii (323)
• cinema (323)
• Clipart (316)
• pentru studenți (302)
• poezii (290)
• Poze, Poze (285)
• hârtie (273)
• mozaic (271)
• Fundaluri (271)
• computer (255)
• butoane de tranziție (45)
• Interiorul (242)
• Fotografie (236)
• modele, șabloane (235)
• Frumusețe (231)
• Cartea de resturi (222)
• modele de tricotat (210)
• Paște (210)
• Pături, perne, penale (193)
• decoupage (188)
• Salate (176)
• Produse din hîrtie (176)
• Spin (170)
• Photoshop (159)
• învățând să tricot (155)
• hors d'oeuvres (153)
• citiți copii (151)
• Cutii, chei (151)
• Cărți poștale (142)
• poncho, șal (132)
• aplicare (96)
• vintage (94)
• interesant (88)
• Părinți tineri (85)
• psihologie (84)
• tincturi, lichioruri, băuturi (81)
• idei pentru reparații (80)
• desene animate (78)
• pungi (76)
• din sticle de plastic (74)
• jocuri (69)
• Ilustrații (69)
• fructe și legume sănătoase (68)
• coafuri (66)
• Rame (64)
• tricotat (64)
• rugăciuni (58)
• Tapete (58)
• vis, horoscop (53)
• nunta (51)
• istorie (50)
• Bijuterii de bricolaj (47)
• perdele (45)
• 8 martie (41)
• citiți (40)
• Calendar (34)
• Schemele mele (26)
• felting (24)
• Cadrele mele (17)
• Manuchiura (17)
• Sculptură de aluat de sare (17)
• nume mister (16)
• colaj (13)
• 23 februarie (13)
• 14 februarie (12)
• Scriitori (9)
• 9 mai (8)
• texturi (7)
• Lucrările mele (5)
• flash playere (4)
• Crăciun (3)
• Culinarie (1)

-Căutați după jurnal

-Abonați-vă prin e-mail

-statistică

> Cum să gătești supă de pui medicinal

Cum să gătești supa de pui medicinal

Pulpă de pui medicamentoasă

Din păcate, corpul nostru nu este întotdeauna în stare excelentă și trebuie să luăm măsuri pentru a-l restabili și trata; în unele cazuri acest lucru necesită numai medicamente, în altele este și o dietă specială, iar în al treilea caz, vindecarea este necesară pentru o recuperare accelerată. supă de pui.
Probabil, nu este nici un secret pentru nimeni că doar puii de broiler sunt vânduți în magazine și acest lucru are sens - la urma urmei, carnea lor este mult mai moale, mai delicată și mai plăcută decât gustul obișnuit de găină, care are piele și oase în comparație cu puii de carne.. Dar nu toată lumea ia în considerare faptul că aceste găini sunt hrănite cu hubbuburi care nu pleacă după moartea lor și mâncăm multe lucruri urâte împreună cu carnea gustoasă. "De ce ți-aș spune asta?" - draga cititor va întreba, și anume, faptul că puiul magazin nu poate servi ca sursă de supă terapeutică! Pentru aceasta aveți nevoie de un pui de casă, care poate fi cumpărat de pe piață de o bunică, care a crescut acest pui în mod independent pe boabe și nu pe furaje combinate!

Deci, după ce puiul a fost cumpărat corect, vom proceda la modul de fierbere a bulionului. Pentru a face acest lucru, puteți merge în două moduri:

1 dacă aveți o cratiță mare, atunci nu este necesar să tăiați carnea de găină, să scoateți restul de pene, să îndepărtați cea mai mare parte a grăsimii care este vizibilă, să o spălați bine și să mergeți la gem.

2 excepția cazului în care aveți o oală mare, sau dacă doriți să gătească mai mult decât o dată supa, și câteva - poate măcelărit un pui, în timp ce, de asemenea, nevoie pentru a scoate penele rămase, se spală carnea de pui, elimina cea mai mare parte din grăsimi și se fierbe o jumătate de pui, sau un piept cu aripă sau picior.

Acum, atunci când puiul este sortat, du-te la bulion. Puneți o oală cu apă rece pe sobă, puneți puiul acolo, porniți-l până la căldură maximă. In timp ce apa va fierbe - Curățați becurile și morcovi, morcovi trebuie să taie în 2 bucăți pe lungime si ceapa pur si simplu face o incizie de mai sus și mai jos, că aceste reduceri au forma de cruce (să taie o ceapa nu în mod necesar), și le aruncă în oală.

Când puiul începe să fiarbă - veți vedea imediat cum să înceapă să formeze „zgomotul“, este din cauza sângelui care a fost carnea de pui, ar trebui să fie eliminate, și puteți utiliza sau lingură obișnuită sau o lingura-skimmer speciale (principalul diferență față de lingura obișnuită - scurgere). Când zgomotul a fost îndepărtat, iar noul nu se mai formează și apa începe să fiarbă - puteți sări carnea de pui, acoperă-o cu un capac și pune un foc mic. Acum trebuie să detectați 2 ore, sau chiar 3, deci fiți răbdători și amestecați periodic supa.

Important: bulionul trebuie să fie slab sărat, altfel proprietățile sale benefice pierd putere.

După acest timp, puteți scoate și arunca ceapa și morcovii din bulion și puneți carnea într-un sudochek separat, iar bulionul trebuie să fie drenat. Acesta este modul în care se prepară supa de pui medicinal.

Supa de pui: secrete si retete

Puiul este un produs grozav din care puteți face atât de multe bunuri diferite - de la supe la plăcinte și clătite. Și cea mai populară și versatilă felie - supă de pui, rețeta căreia se găsește în aproape orice bucătărie din lume.

Apetisant, parfumat, hrănit sau, dimpotrivă, dietetic - orice ciorbă de pui este indispensabilă! Se prepară supe și mâncăruri principale, servite pur cu produse de patiserie savuroase, recomandate de nutriționiști și recomandate, de asemenea, de către medici.

Supă de pui: beneficiile și răul

Beneficiul bulionului a fost mult timp înmulțit cu legende, și multe dintre ele sunt adevărate.

Se crede că un bulion bine fiert poate ridica chiar și cei mai grav bolnavi.

Și în America, în ultimul secol, această farfurie lichidă era chiar numită "penicilină evreiască", atât de uimitoare este puterea ei de vindecare.

Supa de pui este indispensabilă pentru otrăvire (mahmureala se aplică și aici), după operație, pentru răceli sau gripă, precum și pentru gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal.

Este necesar să intrați în meniu această mamă care alăptează, puteți da un copil mic. Care este secretul puterii sale vindecătoare? Și este supa de pui foarte bun?

Medicii moderni cred că bulionul de pui este un agent de reducere excelent, deoarece toate substanțele nutritive conținute în carne și oase (și sunt multe în carnea de pui) sunt transferate 60% în bulionul în sine. Orice organism, mai ales unul slab, este mult mai ușor să obțină proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale din alimente ușor digerabile.

Avantajul său este că stimulează tractul digestiv, stimulează pofta de mâncare și este, de asemenea, aproape absorbit.

Asta nu e atât de roz.

Carnea de pui astăzi este semnificativ diferită în ceea ce privește compoziția chimică din ceea ce a fost chiar acum câteva decenii.

Puii moderne grăsimi de hrana artificială, scopul căruia - pentru a obține profituri rapide.

Prin urmare, există hormoni de creștere acolo, astfel încât puiul câștigă rapid greutate, și antibiotice, astfel încât pasărea să nu rănească sau să moară.

Aceste substanțe periculoase pentru oameni se acumulează în carne și de acolo intră în decoct. Aceasta este răul principal pare a fi un fel de vindecare.

Cum să gătesc supa de pui, pentru a obține doar beneficiul? Există câteva secrete:

• scurgeți prima apă la 10 minute după fierbere;
• Încercați să cumpărați găini în sate (sătenii obișnuiți pur și simplu nu au bani pentru toate aceste suplimente nutriționale).

Grijuliu și cu alimentația copiilor. Mulți pediatri, datorită ambiguității beneficiilor și a efectelor nocive, încă se cer mai presus de momentul în care supa de pui poate fi dată copilului. Mulți oameni recomandă să nu se introducă în dietă mai devreme de un an și jumătate.

Cum sa alegi un pui

Presupunem că am reușit să obținem puiul cel mai util. Ce părți ale ei este mai bine să gătesc supa?

Totul depinde de gusturile dvs.:

• din spate, cu coada și picioarele, se dovedește bulion bogat de grăsimi;
• același lucru va ieși dacă luați partea din față cu aripi fără fille;
• pui de supa de pui - un fel de mancare pentru cei care sunt pe o dieta;
• dacă doriți să gătiți supa cu carnea, apoi luați picioarele;
• Din spate veți obține o bază excelentă pentru cursurile de lumină - fără grăsime excesivă, dar cu un gust bogat.

O opțiune bună și găinile, în special pentru alimentele pentru copii - au mai puțină grăsime și o probabilitate mai mică de un conținut ridicat de substanțe nocive.

Retete pentru fiecare gust

Modalitati de a gati pui de supa, de fapt, foarte mult. Puteți face un clasic obișnuit, pe baza căruia supele și supa de varză sunt fierte mai târziu. Și puteți găti și unul care în sine va fi un fel de mâncare independentă. Există, de asemenea, opțiuni pentru gătit rapid, atunci când timpul se scurge și există rețete speciale, de exemplu, ale bulionului terapeutic prezent. Este mai bine să stăpânești pe rând pe mai multe.

Cel mai delicios bulion de pui

Îți sugerez mai întâi de toate această rețetă detaliată cu sfaturile și subtilitățile gătitului, cel mai apetisant primul curs.

Gustul de pui gata poate fi folosit pentru sosuri, al doilea și primul curs.

• Bucătărie: franceză
• Tipul de fel de mâncare: primele cursuri
• Pregătirea: gătit
• Porții: 4
• 1 h 30 min
• Valoare nutritivă per 100 g:
  • Calorii: 40 kcal
  • Grăsime: 2,1 g
  • Proteină: 5 g
  • Carbohidrat: 2 g

ingrediente:

• pui de pui - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• țelină - 80 g
• apă - 1,5 l
• frunze de dafin - 2 buc.
• piper negru - 5 buc.
• condimente - 5 buc.
• Carnation - 2-3 buc.
• semințe de coriandru - 0,5 linguriță.
• verde - pentru depunere.

Metoda de preparare:

Puteți folosi întregi pui de găină sau carcase. În această rețetă, propun să cumpăr picioarele de pui răcită. Clătiți bine picioarele în apă rece. Îndepărtați într-o cratiță, aproximativ 2 litri. Umpleți cu apă rece și expuneți la căldură. Aduceți la fierbere. Primul decoct de scurgere. Clătiți piciorul de pui și puneți-l înapoi în tigaie. Se toarnă cantitatea potrivită de apă pentru a acoperi carnea și trimite la foc. Aduceți la fierbere. Reduceți flacăra arzătorului și gătiți timp de aproximativ 20-30 minute.

Între timp, pregătiți rădăcinile. Luați țelină, morcovi și ceapă. Dacă doriți, puteți folosi rădăcina de pătrunjel, păstrăvul. Desfaceți legumele și clătiți, prosopul uscat, tăiați în bucăți mari. Se încălzește tigaia fără unt, se pune legumele și se prăjește până se rumeneste. Aceasta va da supa finita o culoare mai bogata.

În timp ce puiul se fierbe, îndepărtați în mod constant spuma.

După aproximativ 30 de minute, adăugați legumele prăjite și continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Adăugați frunze de dafin, piper negru și aromat, cuișoare și coriandru. Se fierbe timp de 15-20 de minute.

Se condimentează cu sare după gustul tău. Se fierbe încă 5-10 minute și opriți căldura.

Înainte de servire, scoateți legumele și presați bulionul. Se presara cu verdele tăiați.

Reteta de gatit clasic

Cum să gătesc supa de pui, bunica mea ma învățat ca pe un copil.

Această rețetă este una clasică.

De obicei, gatesc o oală mare și îngheață câteva - apoi folosiți pentru orice.

Puteți, de exemplu, să gătiți inimile de pui cu cartofi în vase. Foarte gustos în supă finită gătiți chifteluțele din carnea de pui tocată și serviți totul cu ouă și verde fiert.

Ce aveți nevoie:

• pui intern - 1 mediu
• ceapa - 2 buc.
• morcovi - 2 buc.
• sare - la gust.

Cum se prepară:

1. Pui (eviscerat, smulgat) împărțit în părți - puteți găti din întreg puiul, dacă tava permite, dar apoi timpul de gătit crește cu 30 de minute. Spălare bună
2. Umpleți cu apă rece și așteptați până la fierbere. După 10 minute, această apă se toarnă, se toarnă apă rece.
3. Puneți imediat morcovii întregi curățați și spălați, dar nu și ceapa decojită - coaja de ceapă va da o nuanță de aur plăcută farfuriei.
4. După fierbere, reduceți căldura și, îndepărtați spuma, gătiți timp de 20 de minute.
5. Apoi aruncați legumele și gătiți carnea timp de încă o oră.
6. La sfârșit adăugați sare, așteptați 5 minute și opriți.
7. Când totul este rece, filtrați printr-o sită sau o tifon. Separă carnea de oase și fie o trimite înapoi la tigaie, fie o folosește pentru altceva, de exemplu, pentru o salată gustoasă pe bază de pui și varză chineză.

Supă de pui în multicooker "de aur"

Supă de găină delicioasă într-un aragaz lent - o rețetă pentru cei care nu au timp să se amestece în bucătărie.

Absolut orice dispozitiv este potrivit pentru gătit - Redmond, Panasonic.

Ce aveți nevoie:

• spate de pui, aripi - 500 g
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• sare - la gust
• piper și alte condimente pentru a alege de la.

Cum să gătesc

1. Clătiți spatele și aripile bine, puneți un aragaz lent. Porniți modul "Prăjire" și prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte, cu capacul deschis. Dacă toonul tău este lipicios, adaugă un ulei vegetal.
2. Acolo trimitem și legumele decojite, tăiate în 2-4 bucăți.
3. Umpleți fierberea (astfel încât să nu existe diferențe de temperatură periculoase pentru acoperirea interioară a vasului) cu apă la ⅔ de la volum și setați modul "Quenching", acoperiți cu un capac.
4. După o jumătate de oră scimmer elimina gunoi și continuă să gătească. Dacă aveți o aragaz sub presiune, săriți acest pas, nu uitați să scurtați timpul de gătire la jumătate.
5. După semnalul sfârșitului, adăugați sare, condimente și închideți capacul timp de încă o jumătate de oră. Primul fel de mâncare va avea doar un miros magic!
6. Apoi, ca de obicei, filtrați, dacă aveți nevoie de carne, separați-o de oase și trimiteți-o la lichid. Serviti delicios cu crotoni sau crotoni.

Pulpă de pui medicamentoasă

După cum știm deja, pentru cei care, după operație sau au suferit boli virale complexe, bulionul de pui este un aliment care se vindecă și el.

Prin urmare, este foarte important să gătiți broiler de găină corect pentru pacient - deși rețeta este simplă, timpul și pașii trebuie respectați cu strictețe.

produse:

• carne de pui - picioare, piept
• 1 ceapă
• 1 morcov
• sare
• verdele - o grămadă

Cum se prepară:

1. Pentru pacient, supa nu trebuie fierbată în al doilea, ci în al treilea. Prin urmare, fierbeți timp de 5 minute de 2 ori.
2. Apoi, carnea se spală bine, se toarnă apă proaspătă, se adaugă legumele întregi decojite și se fierbe 20 de minute după fierbere la căldură scăzută.
3. Aruncăm ceapa și morcovii, fierbem încă 30 de minute și adăugăm doar puțină sare - pentru pacient, nu este nevoie de sare.
4. Clătiți verdele și o legați bine - avem nevoie de miros și de alți nutrienți. Adăugați-le în tigaie și, după 10 minute, luați și aruncați-le.
5. Opriți arzătorul, filtrați lichidul de două ori. Dacă pacientul poate să mănânce carne, separă-l de os și trimite-l, măcinând, în tigaie (este mai bine să treci printr-un măcinător de carne). Dar, de obicei, numai supa însăși este transportată la spital. Este mai bine să beți cald.

Noodle Reteta de gătit

Supa de pui cu paste (paste, paste, fidea) este un prim curs separat.

Și este deosebit de gustos dacă există o mulțime de carne, așa că ia coapsele sau tibia.

componente:

• găleți sau coapse de pui - 4-5 buc.
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• verde la gust
• condimente, sare - la gust
• pâine vermicelli subțire - 200 g

Etape de gătit:

1. De la coapse, ceapă și 1 morcov se gătește supa conform uneia dintre rețetele descrise mai sus (recomandăm o rețetă pas cu pas cu o fotografie a "Celui mai delicios").
2. Când legumele sunt aruncate, lichidul este filtrat, se separă carnea de oase, se taie bucăți mici și se pune din nou în tigaie.
3. De asemenea, trimitem morcovi, tăiem în cuburi, sare, adăugăm condimente și fierbem timp de 10 minute.
4. Vărsăm vermicelli. Dacă aveți tăiței de casă, se va dovedi și mai gustos! Gatiți timp de 5 minute, aruncați verdele tăiați și opriți-le. După 5 minute, broscuța de pui cu tăiței
5. servesc.

Versiunea dietetică cu ouă

Această opțiune - pentru a pierde în greutate, adică pentru cei care sunt importanți să știe câte calorii în bulionul de pui, care este valoarea sa nutritivă. Trebuie să spun: în 100 g nu mai mult de 20 de calorii! Aceasta este, în porții - un maxim de 60 kcal.

componente:

• 2 piept de pui pe os
• picioare - 4-5 buc.
• 1 ceapă
• 1 morcov
• mărar, patrunjel - la gust
• sare, ardei gras, frunze de dafin - la gust
• ouă - 2 bucăți.

Cum se face:

1. Îndepărtăm pielea din piept, tăiem excesul de grăsime. Îi împărțim în părți.
2. Picioare bine spalate - cu ei felul de mancare va gusta mai bine, in timp ce continutul caloric nu creste.
3. Ceapa, carnea de pui, morcovi se toarnă 2 litri de apă rece, se fierbe.
4. Scurgeți prima apă fiartă și acum gătiți timp de 30 de minute, îndepărtați spuma cu o lingură.
5. Aruncăm și legumele, osul și picioarele. Tăiați fileurile în mod fin, trimiteți-le înapoi și dați din nou supa pentru fierbere.
6. Bateți ouăle crude cu o furculiță și un flux subțire, amestecând constant, se toarnă în tigaie. 2 minute și opriți.
7. Servit cu verdeață.

Secretele de bulion de pui perfect

Butetul de pui gătit corespunzător este un lichid limpede, cu un gust delicios!

Gustul și mirosul depind nu numai de carne - mirodenii și legume, de asemenea, joacă un rol important.

În plus față de morcovii standard și ceapa, puteți trimite țelină, rădăcini de pătrunjel și frunze, ardei gras, usturoi la tigaie.

Cele mai populare cartofi de legume - se adaugă nu pentru miros, ci pentru gust, când trebuie să gătiți o supă nutritivă.

Alegerea condimentelor este aproape nelimitată, aici sunteți ghidați de propriile dvs. preferințe. Puiul este perfect combinat cu mărar, turmeric, boia de ardei, diferite tipuri de piper.

Transparența bulionului din legume și mirodenii nu depinde, dar pregătirea și gătitul cărnii este destul de corectă. Reguli de bază pentru gătit un prim fel transparent:

• folosiți numai oase și carne, fără organe comestibile (mai ales atunci când gătiți o carcasă - aproape întotdeauna sunt plămânii și rinichii în interiorul spatelui). Puteți să gatiți separat inimile de pui și ventricule și apoi adăugați la bulionul deja pregătit;
• cât de mult să gătească supa de pui, de asemenea, joacă un rol - cu atât mai mult, cu atât mai multe sanse de a obține un lichid turbid;
• nu interfera în timpul gătirii, îndepărtați numai spuma (zgomot, spumă);
• după fierbere, focul ar trebui să fie minim;
• pune carnea în apă rece.

Este greu de spus de ce supa se dovedește a fi noroios, chiar dacă toate regulile sunt urmate. Poți să-l transformi din nou transparent fie prin filtrarea de 2-3 ori prin mai multe straturi de tifon, fie prin introducerea de proteine ​​de pui biciuite în lichid. După aceea, fierbeți și filtrați din nou. Cu toate acestea, transparența este un moment pur estetic.

KBJU supă de pui: calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați

Valoarea nutritivă a bulionului de pui în multe surse variază: cineva insistă că este un fel de mâncare foarte nutritivă, cineva susține că și-a pierdut greutatea în bulion, deoarece este atât de scăzut în calorii.

De fapt, toată lumea are dreptate - și diete pentru pierderea în greutate sunt acolo, și puteți obține mai bine de la ea.

Totul depinde de ce părți de pui să folosească și de ce vor fi adăugate pe lângă acestea.

Conținutul de calorii al bulionului pe piept fără piele este de aproximativ 20 kcal, în timp ce cel preparat dintr-o carcasă întregă este de 40-50 kcal. Și dacă adăugați mai multe vermicelli la acest lucru, atunci conținutul caloric crește cu încă 30-40 kcal.

BJU (adică cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați) diferă, de obicei, numai în ceea ce privește conținutul în grăsimi.

Totul despre stocare

Este important nu numai să cunoașteți secretele gătitului, ci și cum să depozitați bulionul de pui. Cea mai ușoară modalitate de ao trimite în congelator, care se revarsă într-o sticlă de plastic. Și după 3 luni puteți să-l primiți și să aplicați, de exemplu, pentru kharcho sau okroshka.

O altă opțiune este înghețarea în cutii de gheață. Este convenabil să folosiți cuburi atunci când aveți nevoie de un bulion mic.

Dar termenul de valabilitate în frigider pui numai 2-3 zile.

Videoclip util

Nu pot împărtăși un videoclip foarte informativ - aici, atât despre beneficii, cât și despre regulile de gătit:

Supa de pui cu verdeata

Valoare energetică pe servire

• Calorii 563 kcal
• Proteine ​​41,7 grame
• Grăsime 40,1 grame
• Carbohidrați 9,7 grame
• * Conținutul de calorii este calculat pentru alimente crude.

• 1 porție
• 2 porții
• 3 porții
• 4 porții
• 5 porții
• 6 porții
• 7 porții
• 8 porții
• 9 porții
• 10 porții
• 11 porții
• 12 porții

ingrediente

• Bow 3 bucăți
• Morcovi 2 bucăți
• Sare 20 g
• Ardeiul negru arde la gust
• Ulei de floarea-soarelui 30 ml
• Pui 1 bucată
• Bay de 3 bucăți
• Greens 100 g

Instructiuni de gatit

Serviți cu crotoni sau pâine proaspătă de usturoi.

Krasnjur.net portal medical Krasgmu.net

Carne de pui: compoziția și proprietățile benefice ale cărnii de pui, indicații și contraindicații. Tratament cu bulion de pui. Sigur că ați auzit deja despre proprietățile benefice ale bulionului de pui, deoarece este recomandat ca chiar și medicii să se recupereze după boală și intervenții chirurgicale.

Supa de pui este extrem de utilă pentru bolile tractului gastro-intestinal. Supa de pui este principalul produs în perioada de nutriție clinică. Bomboana este un decoction care este facut din carne de pui.

Supă de pui: proprietăți utile și vindecătoare

Carnea de pui este considerată un produs alimentar. Ei pot înlocui cu succes astfel de tipuri de carne, cum ar fi mielul, carnea de porc și, uneori, carnea de vită. Carnea de pui are multe aminoacizi și proteine ​​benefice, cu o cantitate mică de calorii. În plus, carnea albă conține puțină grăsime, întuneric conține o mulțime de fier. Pieptul de pui este considerat a fi mai sănătos din punct de vedere al dietei. Piciorul de pui este mai dăunător, din care nici măcar nu este recomandat să gătească supa, deoarece în timpul procesului de gătire se găsesc mai multe substanțe nocive. De asemenea, nutriționiștii nu recomandă să mănânci pielea de pui, în care prea multă grăsime.

Din cele mai vechi timpuri, cunoscute despre utilitatea carnii de pui. În diferite țări, timp de multe secole, carnea de pui a fost utilizată ca un produs care restabilește forța bolnavilor, precum și că a fost epuizat fizic datorită muncii sau încărcăturilor mari. De asemenea, carnea de pui poate întări sistemul imunitar.

Dacă vorbim despre utilitatea cărnii de pui, aici înseamnă numai carne fiartă, și nu pui prăjit sau la grătar.

Proprietăți utile ale bulionului de pui

Supa de pui diferă de proprietăți utile.

vitamine

Carnea de pui conține vitamine din grupa B, care au un efect pozitiv asupra procesului metabolic în organism, chiar și pe grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. În plus, bulionul de pui are un efect pozitiv asupra muncii sistemului nervos central. Vitaminele B6 și B2 utile pot menține o stare sănătoasă a unghiilor și a pielii. Vitamina B 9 afectează procesul de formare a sângelui, iar vitamina B12 rară ajută să facă față insomniei și depresiei.

proteină

Acest element este conținut în cantități mari în carnea de pui, care are un efect benefic asupra materialului de construcție pentru mușchi. Proteina este absorbită rapid și are un impact semnificativ asupra dezvoltării creierului. În plus, proteina este implicată în procesul de construire a oaselor și a diviziunii celulare.

colagen

Carnea de pui este de asemenea ușor digerată datorită conținutului redus de țesut conjunctiv colagen. Din acest motiv, carnea de pui - cea mai bună mâncare, dacă vorbim despre orice încălcare a funcționării tractului gastro-intestinal. Produs indispensabil în caz de obezitate sau diabet.

Tratament cu bulion de pui

Supa de pui îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac, deoarece afectează mărimea mușchiului și grosimea pereților vasculari. Se dovedește cu un efect neutru asupra indicatorilor tensiunii arteriale.

Pentru profilaxie, pentru a normaliza ritmul cardiac, nu trebuie să consumați mai mult de o sută de mililitri de bulion de pui concentrat pe zi.

Supa de pui are un efect benefic asupra sistemului imunitar, ajutandu-l sa lupte impotriva racelii in stadiul incipient. Pentru răceli, este util să respirați peste bulion.

Dacă oamenii mai slabi au băut mai devreme supă de pui, mai degrabă conform tradiției, acum s-au făcut deja multe experimente. În special, oamenii de știință americani au efectuat un studiu. În procesul care sa dovedit a dovedi că supa proaspătă de pui, care este făcută acasă, ajută și destul de eficient în lupta împotriva bolilor virale. În acest studiu, au participat cincisprezece voluntari din statul Nebraska, care au avut faza inițială rece. Sa constatat că utilizarea de bulion de pui a crescut uneori procesul de eliberare a mucusului din tractul respirator. Mai mult, datorită substanțelor benefice conținute în bulionul de pui, a fost activat un mecanism de protecție în nas și un fel de scut a fost format împotriva penetrării infecției. Datorită cornierului conținut în bulion, este prevenită dezvoltarea unei răceli.

Tratamentul cu bulion de pui este de asemenea un succes datorită seleniului, calciului și magneziului, care au un efect benefic asupra proceselor metabolice ale organismului. Acest fel de mâncare este chiar mai util dacă gătiți-l adăugând diverse legume: cartofi, cartofi, morcovi, patrunjel și tulpini de telina. De asemenea, se recomandă adăugarea condimentelor, de exemplu ardei fierbinți și usturoi neprelucrat și ceapă.

Supa de pui reduce aciditatea stomacului. Aminoacizii ajută la atenuarea sputei, îmbunătățind astfel respirația pacientului în timpul răcirii.

În procesul de supă de gătit, diverse microelemente sunt digerate, ceea ce îmbunătățește structura țesutului osos uman. Prin urmare, antena este utilă pentru persoanele care suferă de dureri la nivelul articulațiilor.

Pui de vițel împotriva mahmureala

Mulți probabil știu că felul de mâncare de mai sus vă ajută să luptați cu mahmureala, ceea ce este deosebit de important după sărbători, cum ar fi Anul Nou sau Ziua de naștere. De exemplu, în Caucaz există locuri care sunt deja deschise la ora patru dimineața, unde oricine poate încerca cuș de grăsime pe carne. La domiciliu, Khash poate fi înlocuit în siguranță cu bulion de pui făcut din șuncă de grăsime.

Cum să gătești bulion de pui

Pentru a face o masă cu adevărat sănătosă, aveți nevoie de o găină de casă, nu de pui broiler, care sunt umplute cu stimulente de creștere. Dacă nu există nici o încredere în calitatea puiului sau a puiului achiziționat, atunci este mai bine să nu se folosească bulionul primar, ci să se scurgă. Carcasa trebuie umplută cu apă și fiartă timp de cincisprezece minute. Apoi totul este filtrat.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale bulionului, păsările de curte bine spălate, puneți în apă rece. Apropo, în funcție de rețetele vechilor vindecători, acest lucru ar trebui să fie cu siguranță cocoșul vechi, nu puiul. După ce puneți păsările în apă rece, puneți imediat o ceapă, un morcov mare, tăiat în mai multe bucăți, ierburi. Puneți oala într-un mic foc. După ce se fierbe, trebuie să îndepărtați spuma, să încetinească focul maxim și să acoperiți bine capacul. După aproximativ douăzeci de minute, îndepărtați și aruncați toate legumele și rădăcinile. Apoi gătiți la căldură scăzută până când fierbeți complet. Cel puțin trei ore. Cu jumătate de oră înainte ca găina să fie gătită, sărurile și piperul piper negru, precum și frunza de dafin. Când este gata, puiul este scos împreună cu frunza de dafin și piper. La sfârșitul bulionului se filtrează folosind o sită fină. Servit într-un vas cu bulion. Chiar și cu o răceală se recomandă ruperea unui ou într-o placă goală, după care se toarnă cu bulion fierbinte.

Acum, aproape fiecare magazin are la dispoziție vase de pui pe bază de concentrate. Acest bulion nu este util. Baza cuburilor cu bulion - grăsimi, amelioratori de aromă și oase măcinate. Astfel de cuburi nu sunt recomandate persoanelor care suferă de tulburări în tractul gastro-intestinal. Dacă mănânci un astfel de produs tot timpul, riscul apariției unui duoden sau a unui ulcer la stomac este probabil.

Servind pe masă

Desigur, toată lumea va fi de acord că fiecare fel de mâncare, chiar și supa obișnuită, este mai plăcut să mănânce frumos. Bujorul va arăta grozav dacă îl faci aur. Cum se realizează acest lucru? Destul de simplu. Înainte de a găti carnea de pui, trebuie să o ungeți cu ulei de măsline, preamestecat cu roșii tocate sau adăugând pastă de roșii. Apoi puneți carnea în cuptor timp de 1 minut.

Există și un alt mod de a da o supă de culoare aurie. Pentru a face acest lucru, ceapa pentru bulion se gătește chiar în coji.

Mulți oameni preferă contrariul, când bulionul este clar. Pentru a obține transparența bulionului, trebuie să îl deplasați prin unul sau două straturi de tifon. Puteți adăuga, de asemenea, ou biciuit cu apă. Pe măsură ce proteina se îngroațește, absorb tot ceea ce dă un aspect neplăcut.

parabolă

În ceea ce privește bujorul, există chiar o parabolă Hassid despre el. Odată, Baal Șev Tov, un gânditor evreu, a călătorit într-un anumit oraș în care era o persoană bolnavă. Doctorul pacientului la rugat pe gânditor să viziteze pacientul. Baal, uitându-se atent la suferinci, ia spus soției să facă puiul bolnav. Cu o mică gură, pacientul a câștigat imediat puterea și a început să-și animeze conversația cu gânditorul. Doctorul, surprins de o astfel de magie, a spus că omul acesta murise și nu l-am putut ajuta în vreun fel, așa cum s-ar putea vindeca un bulion de pui obișnuit.

La care gânditorul a răspuns că era necesar să tratăm mai întâi nu trupul, ci spiritul. De aceea, sa întors spre sufletul care a fost de acord cu el și corpul și-a recăpătat sănătatea.

Dar unde este supa? - medicul a fost indignat. Gânditorul numai a zâmbit misterios și, cu o ridicare, a plecat.

Aveți grijă de sănătatea dvs., este posibil să faceți acest lucru singur. Să vă binecuvânteze!

Cum să gătești supa de pui pentru pacient?

În perioada postoperatorie, pacientului i se prescrie adesea o dietă în bulion de pui pur. Și există motive bune pentru aceasta: recuperarea după boli grave și operații necesită organismul să maximizeze concentrația forțelor vitale și, prin urmare, o abordare specială în nutriție.

Proprietățile de vindecare ale bulionului de pui sunt cunoscute în mediul medical. Experții consideră că este ideal pentru restaurarea corpului, slăbită atât de operațiile grele, cât și de răcelile obișnuite.

Există câteva reguli pentru supa de gătit pentru o persoană bolnavă, care vă permit să maximizați nutrienții din dietă și să evitați efectele secundare.

Indicații și beneficii

Supa de pui este un produs dietetic ușor digerabil, fără a cauza greutate în stomac. Acesta conține aminoacizi vitali și vitamine din grupa B, precum și A, C, E. Compoziția bulionului constă din oligoelemente utile, magneziu, potasiu, fosfor și fier, care ajută la refacerea microflorei intestinale, la normalizarea metabolismului, la întărirea sistemului nervos central.

Un continut ridicat de proteine ​​furnizeaza energie tuturor sistemelor corpului, ajuta la obtinerea rezistentei dupa o boala debilitanta.

Peptidele și proteinele bogate în carne de pui, susțin activitatea sistemului cardiovascular, influențează activ țesutul muscular al inimii și pereții vaselor de sânge, îmbunătățesc aportul de sânge la organe.

Unul dintre principalele avantaje ale bulionului de pasari este usurinta pentru tractul digestiv, precum si stimularea secretiei de suc gastric. Foarte adesea, la pacienții grav bolnavi, există o lipsă de pofta de mâncare și pe fundalul acestei slăbire chiar mai mare după boală. Supă de pui - acesta este exact mâncarea, câteva linguri care vor aduce beneficii semnificative organismului, vor trezi pofta de mâncare și vor restabili forța.

Supa de pui este utilă pentru multe boli, dar este indicată în special pentru unii dintre ei.

• Când se otrăvesc. Grade diferite de intoxicații toxice sunt însoțite, de regulă, de vărsături și diaree, datorită cărora există o deshidratare puternică a corpului. În același timp, alimentele grele sunt contraindicate pacienților, pe care nu le pot face față intestinelor slăbite. Frișă delicată din piept de pui vine la salvare - trebuie să gătiți carne slabă care conține multe substanțe nutritive.
• După operații asupra intestinelor sau a ulcerului perforat, corpul necesită alimente lichide care nu expun intestinele la sarcini suplimentare. Butelia de pasare este, în acest caz, rația principală a pacientului, hrană cu atenție organismul cu vitamine și nu irită pereții tractului gastro-intestinal.
• Bolile catarale, operații de orice fel, cum ar fi, de exemplu, îndepărtarea apendicitei, scutură corpul din viața normală și iau un număr mare de forțe. Aminoacizii din bulionul de pui ajută la restabilirea rezistenței, normalizarea microflorei intestinale, contribuie la restabilirea acidității.
• Efectul de reabilitare al bulionului de pui este creșterea imunității. Nutrienții permit corpului să reziste mai bine la toate tipurile de infecții. Riscul proceselor inflamatorii în perioada postoperatorie este semnificativ redus datorită proprietăților dietetice ale decoctului.

Factori nocivi

În ciuda proprietăților benefice ale cărnii de pasăre, atunci când sunt selectate și pregătite în mod necorespunzător, acestea pot provoca vătămări semnificative organismului slăbit.

Reteta pentru bulionul de gatit pentru pacientii grav bolnavi sau in primele zile dupa operatie trebuie sa excluda sarea si legumele. Pentru toți convalescenții, mirodenii și orice ingrediente care pot provoca iritarea mucoasei gastrice sunt excluse.

În caz de otrăvire cu alcool, bulionul este prezentat numai după eliminarea intoxicării, adică pentru a restabili rezistența. Pentru a spăla corpul de toxine și pentru a restabili echilibrul apă-sare trebuie să fie apă curată.

Puii de la producătorii din fabrică sunt stimulați de substanțele chimice pentru o creștere rapidă, precum și injecțiile de antibiotice pentru prevenirea bolilor. Toate componentele chimice, în acest caz, vor cădea în bulion, dacă gătiți carnea în mod obișnuit.

Prin urmare, este important să faceți un fel de mâncare care să poată fi dus la un spital pentru o persoană convalescentă.

Cum sa alegi carnea?

Principalul ingredient al bulionului - pui - trebuie ales cu atenție și atenție deosebită. La fel de importante sunt și părțile carcasei, care sunt proiectate pentru fierbere. De aceea, pentru cel mai dietetic aliment trebuie să alegi sânii și aripile și pentru cei mai bogați - acele părți în care sunt mai multe oase și carne întunecată.

Este preferabil să se ia un pui sau o pasăre tânără din fermele satului din fermierii familiari, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil.

De regulă, carcasele de pui și părțile lor sunt cumpărate în supermarketuri sau piețe. În acest caz, trebuie să urmați câteva reguli simple.

• Refuză să achiziționeze produse din carne în locuri necunoscute și pe piețe spontane. În cazul în care achiziționarea se face în magazin, atunci este necesar să se uite la ambalaj, verificați data de fabricație, termenul de valabilitate și producătorul.
• Nu cumpărați carne congelată. În primul rând, aceasta este o plată suplimentară suplimentară de bani pentru gheață. În al doilea rând, carnea poate fi veche și nu mai este prima îngheț. Carcasa înghețată nu poate fi verificată pentru atingere și miros.
• Pielea de pui răcit trebuie să fie lipsită de defecte, o culoare plăcută în roz. La puii mai în vârstă, culoarea pielii, în unele locuri, duce la stingerea galbenului. Nu este nimic în neregulă cu asta, dar va dura mai mult pentru a găti.
• Atunci când se apasă pe carcasă, nu trebuie să existe danturi - carnea proaspătă dobândește imediat forma sa originală. În cazul în care rămâne o dantură, atunci carnea a fost înghețată anterior.
• Și cele mai de bază - carnea nu trebuie să exude mirosuri neplăcute. Carcasele proaspete răcite au un miros slab de carne, fără a provoca disconfort.

Cum să gătești?

Principala regulă a gătitului de pui pentru o persoană care a suferit o boală este că grăsimea nu ar trebui să fie grasă. Pentru a face acest lucru, carcasa de pui trebuie scoasă din grăsime și din piele, iar pentru persoanele cu probleme ale tractului gastrointestinal să ia doar piept de pui și cel puțin aripile.

În primele zile de convalescență se dă un bulion ușor sărat fără legume. Pentru pacienții care au suferit intervenții chirurgicale abdominale, este foarte important să se pregătească al doilea bulion de gătit. Pentru a face acest lucru, lăsați puiul să fiarbă timp de 10 minute, după care primul bulion este drenat și umplut cu apă curată rece. În timpul gătirii, asigurați-vă că îndepărtați spuma și păstrați vasul pe căldură medie, astfel încât să nu existe fierbere puternică. Deci supa se va dovedi pură și transparentă.

Pregătirea adecvată a unui bulion sănătos pentru pacient implică mai mulți pași.

• Spălați puiul cu atenție și cu gura. Îndepărtați interiorul, pielea și grăsimile subcutanate. Pentru bulionul bogat, se prepară pui întreg sau părțile sale separate. În acest caz, pieptul poate fi lăsat în zilele următoare, când dieta convalescentă vă va permite să luați carne alba mărunțită.
• Piesele sunt plasate într-o cratiță și sunt umplute cu apă rece, astfel încât carnea să fie închisă câteva centimetri. Peste căldură mare, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute, apoi se toarnă primul bulion, se adaugă o nouă porție de apă și se aduce din nou la fiert. Gatiți după fierbere la căldură scăzută timp de un an și jumătate - două ore.
• În procesul de gătire, spuma este îndepărtată și bulionul finit este filtrat prin tifon sau o sită.

În următoarele zile, când gătiți bulionul, puteți adăuga o ceapă întreagă și scoateți-o în timp ce se strecoară. Ceapa hrănește supa cu vitamine și, dacă părăsiți stratul inferior de coji, bulionul va obține o nuanță "dulce" de aur. Acest lucru poate fi important pentru pacienții care nu au deloc poftă de mâncare.

Pe măsură ce se îmbolnăvesc, se adaugă morcovi și cartofi la grăsimea de pui, biscuiții de pâine albă și ouăle fierte fierte (pui sau prepeliță) fierte sunt servite în farfurie. Sunt preferate ouăle de prepel, deoarece acestea conțin un număr mare de oligoelemente utile.

Un bulion transparent, decorat cu o felie de ouă fierte și felii de morcovi strălucitori, arată foarte apetisant și estetic plăcut.

Reteta medicala clasica

După cum s-a menționat mai sus, compoziția ingredientelor pentru bulionul terapeutic va depinde de dieta prescrisă sau de termenul de recuperare a pacientului. Această rețetă conține un set standard de produse care sunt incluse în a treia sau a patra zi după operație sau otrăvire.

În plus față de carnea de pui sau de tineri, veți avea nevoie de:

• morcovi de dimensiuni medii;
• ceapa;
• porumb negru;
• frunze de dafin;
• patrunjel de patrunjel (opțional).

Supă de pui - beneficiile, răul și regulile de gătit

Conținutul

Supa de pui este considerată o felie de mâncare, care este recomandată pacienților în procesul de reabilitare a bolilor grave și copiilor aflați în proces de creștere și dezvoltare. Pentru unii oameni, supa de pui este un produs preferat culinar, dar pentru cineva este singurul remediu pentru o mahmureala.

Recent, s-au auzit replici despre pericolele pâinii de pui. Mulți nutriționiști și nutriționiști susțin că un decoct de carne de pui și de oase este dăunător, deoarece toate substanțele nocive, precum și excesul de grăsimi și colesterol sunt transferate în apă atunci când sunt fierte.

Care este beneficiul bulionului de pui

Supa de pui este un produs saturat cu substante utile: aminoacizi, acizi grasi nesaturati si peptide. Dacă în timpul gătitului se adaugă legume și mirodenii, aceasta crește beneficiul bulionului. Proprietățile benefice ale usturoiului și ale cepei fac din bulionul de pui o măsură preventivă împotriva răcelii și virușilor. Următoarele legume sunt adăugate în bulion: morcovi, rădăcină de păstrăv și țelină.

Prin consumarea bulionului de pui fierbinte, este posibil să se ajusteze activitatea tractului digestiv, să se stimuleze activitatea stomacului și a duodenului.

Supa de pui este prezentată pacienților cu gastrită. Tragerea excesului de "acid" din stomac, produsul ușurează starea. Conținutul de cisteină, un aminoacid, permite sputei să lichefice și să atenueze starea în cazul bolilor sistemului respirator - bronșită și traheită.

Supa de pui este utilă pentru cei care au probleme cu creșterea fracturilor. Multe substanțe sunt digerate din oase și cartilaje, iar atunci când sunt ingerate, au un efect pozitiv asupra stării osoase, a cartilajului și a țesutului conjunctiv.

Gustul de pui fierbinte este un concentrat de nutrienți și vitamine care au un efect benefic asupra sistemului nervos, reglează activitatea inimii și întărește sistemul imunitar, de aceea acest fel de mâncare este inclus în dieta persoanelor care sunt slăbite, bolnave sau supuse unei intervenții chirurgicale.

Pe dieta, bulionul de pui poate fi consumat numai în cantități mici. Acesta ar trebui să fie un decoct de fiert și oase cu un conținut minim de grăsimi.

Există vreun rău

Supă de pui - rezultatul gătitului oaselor de pui și al cărnii. Nutriționiștii recomandă tăierea excesului de grăsime din carcasa păsărilor și aruncarea acesteia cu pielea, astfel încât numai carnea și oasele să pătrundă în tigaie. Având în vedere că industria păsărilor utilizează suplimente chimice și hormonale, precum și antibiotice și alte medicamente, nutriționiștii nu recomandă ciorbe de gătit de la găini cumpărate în magazin.

Ce supa este mai sanatoasa

Numai vita de la o pui intern, care a crescut în sat în aer liber și a fost hrănit cu iarbă naturală și cereale, poate fi considerată utilă.

Dacă cuburile de bulion sunt utile

Supă cubică este un amestec de arome, amelioratori de aromă, grăsimi solide și pulbere de carne și oase. Acest produs este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv. În mod obișnuit, consumul de bulion "din cub" crește riscul de gastrită și ulcere.

Cum să gătești bulion de pui

Carnea și oasele se toarnă cu apă rece, se fierbe și se toarnă în apă, apoi se toarnă cu apă rece, se adaugă legume rădăcinoase și condimente și se fierb timp de 30-40 de minute.

Cum să gătești supa de pui cu otrăvire pentru copii și adulți

Supa de pui în caz de otrăvire este unul dintre primele cursuri autorizate pentru utilizare în perioada de recuperare. În primele zile după intoxicație, stomacul unei persoane nu poate digera alimente grele, prin urmare se recomandă să se acorde atenție mâncărurilor ușoare. Cum sa faci si sa folosesti supa de pui?

Intoxicatii alimentare

Orice otrăvire încalcă funcționalitatea sistemului digestiv. În prima zi după supradoze la copii și adulți, se recomandă să refuzați să luați alimente. Permite utilizarea numai a băuturilor - ceai, compoturi, jeleuri, băuturi din fructe.

Poate fi broasca de pui otrăvită? Pentru a mânca în porții mici, puteți începe din a doua zi. În această perioadă, este permisă consumul de bulion de legume și de pui cu biscuiți, terci de ovăz pe apă.

La câteva zile după otrăvire, în dietă sunt introduse supe din pește și din carne slabă.

În dieta nu ar trebui să fie produse grase, prăjite, afumate. Este necesar să refuzați dulciurile, coacerea, condimentele, pentru a reduce utilizarea sarei și zahărului. Fumatul și băuturile alcoolice nu sunt permise în timpul perioadei de recuperare. Introducerea de noi produse în dietă este permisă treptat, urmărind reacția pacientului.

Cum este folositor bulionul de pui?

Mediul permis în caz de otrăvire este un lichid limpede, cu multe elemente benefice în compoziție. Care este beneficiul acestui aliment, ce efect are asupra corpului?

• Alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Cu alegerea potrivita a carnii de pui si a gatitului se pare ca bulionul, continutul caloric nu depaseste 50 kcal la 100 de grame. Când se utilizează acest vas, nu se produce o sarcină mare asupra organelor sistemului digestiv.
• Corpul este îmbogățit cu proteine ​​și aminoacizi esențiali datorită cantității crescute de astfel de elemente din produs.
• Supa de pui în caz de otrăvire are un efect benefic asupra intestinelor, restabilind motilitatea.
• Produsul lichid reduce inflamația și iritarea mucoasei gastrice.
• Acceptarea supă de pui ajută la restaurarea rapidă a energiei în organism, promovează recuperarea rapidă.

După cum puteți vedea, folosirea bulionului de pui în timpul intoxicației are un efect benefic asupra întregului corp, elimină simptomele neplăcute și accelerează procesul de vindecare.

Când bulionul de pui nu este bun

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale supa de pui, există cazuri în care utilizarea acestui fel de mâncare poate duce numai la disconfort. În ce situație ar trebui să refuze un astfel de fel de mâncare?

1. Butașul obținut din concentrate nu va fi benefic pentru organism. Acest vas conține aditivi chimici care pot exacerba iritarea membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor.
2. Supa de pui nu este recomandată pentru intoxicații cu alcool. Astfel de alimente pot duce la deteriorarea și provoca gagging. Este mai bine să folosiți mai multă apă în această perioadă.
3. Produsele alimentare nu trebuie să conțină legume, condimente, numai bulion pur.
4. În prezența reacțiilor alergice la pui, această metodă de tratament nu este acceptabilă.
5. Nu este permisă înlocuirea tratamentului prescris de medic cu supă de pui. Refuzarea medicamentelor va afecta negativ starea pacientului.

Astfel, în toate cazurile, bulionul va fi util în caz de otrăvire.

Supă de pui cu otrăvire: o rețetă

Orice bulion de pui nu este potrivit pentru tratament. Pregătiți antena trebuie să fie în conformitate cu toate regulile.

Carnea de pui trebuie să aleagă cu mare atenție. Cea mai bună opțiune este păsările de curte, dar nu toată lumea are posibilitatea de a obține un produs similar. Cum sa alegi puiul potrivit pentru supa terapeutica?

• Achiziționați produsul este recomandat în magazinele și magazinele de încredere,
• Apariția cărnii de pasăre nu trebuie să fie suspectă,
• Este preferabil să dați produsul în ambalajul producătorului,
• Data de pe ambalaj trebuie să fie proaspătă, este mai bine să cumpărați produsul în ziua eliberării,
• Nu este permisă utilizarea produsului congelat pentru bulionul de gătit, descompune proteinele și scade cantitatea de oligoelemente utile.

Prezența mirosurilor neplăcute din carne este un motiv pentru refuzul de a cumpăra. Produsul proaspăt nu are aproape nici un miros.

Cum să gătesc o masă dietetică? Pentru prepararea bulionului medicinal se utilizează numai piept de pui. Această parte a păsării conține cel mai puțin aditivi chimici, carne slabă și dietetică. Pregătiți o masă doar în conformitate cu rețeta tradițională.

Mod de preparare:

1. Înainte de a găti mâncare, o jumătate de kilogram de pui este spălată cu apă rece, curățată de exces de grăsime, filme.
2. Se toarnă carnea cu două litri de apă rece și se pune foc în recipient.
3. După ce lichidul se fierbe, se scurge, se toarnă apă nouă.
4. Un mic bec se adaugă la oală. Legumele sunt permise să se pună numai dacă otrăvirea nu este gravă și starea persoanei este mult mai bună.
5. Gatiti produsul timp de o ora, apoi lasati sa manance.
6. Becul este aruncat.
7. Subțire este permis să servească biscuiți, pasărea este mai bine să utilizați a doua zi, dar nu imediat.

Depozitați supa finită este necesară în frigider, de preferință într-un vas de sticlă. Mănâncă mai bine în două zile. Alimentele mai lungi sunt stocate, elementele mai puțin utile rămân în ea. Sarea este adăugată la minimum. Consumul de supă trebuie să fie cald, nu fierbinte, pentru a nu irita stomacul.

Metode de prevenire

Intoxicarea violează munca multor organe și sisteme. Se recomandă să beți mai mult lichid în timpul perioadei de recuperare pentru a evita consecințele negative. Prevenirea intoxicației va contribui la evitarea acestora.

• Legumele și fructele sunt curățate temeinic,
• Se recomandă respectarea condițiilor și condițiilor de depozitare a alimentelor,
• Medicamentele pot fi luate doar prin numirea unui specialist,
• Produsele chimice sunt utilizate în conformitate cu reglementările de siguranță.

În caz de otrăvire este necesară aderarea la o dietă specială. Supa de pui este, în acest caz, un agent de reducere excelent. Dacă există contraindicații, este posibil să o înlocuiți cu un produs lichid din legume.

Supa de pui cu intoxicație ajută la normalizarea rapidă a activității sistemului digestiv. Pregătirea este foarte simplă, respectând toate regulile. Dacă sunteți alergic la pui, nu ar trebui să mâncați un astfel de vas.