Alegerea corectă a condimentelor, condimentelor și a altor componente ale vinului fiert

Există sute de opțiuni pentru a face vin fiert. Gustul băuturii depinde de vinul selectat și de aditivii corespunzători: privra, condimente, îndulcitori. Combinația corectă a acestora este egală cu cele mai înalte abilități culinare, dar cunoscând proprietățile fiecărui mirodeniu, oricine poate face un vin fierbinte excelent.

Este mai bine să nu adăugați mirodenii condimentate vinului muls (cu excepția ghimbirului), deoarece fac băutura înnorată, stricând aspectul său estetic. Într-o singură porție, foarte rar mai mult de 4-5 condimente sunt folosite în același timp. Supra-saturarea cu condimente strică gustul și multe dintre ele au proprietăți opuse. Novice experți culinari recomandă să cumpere seturi speciale de condimente pentru vinul fiert, care sunt bine echilibrate. Încercând mai multe opțiuni, veți găsi cele mai bune pentru dvs.

Alegerea vinului. Sunt potrivite vinurile uscate sau semi-dulci ieftine. Este mai bine să refuzați din tipuri fortificate (mai mari de 12%) și de desert, deoarece pe baza lor băutura se poate dovedi a fi prea dulce sau poate fi spartă cu alcool.

În mod tradițional, vinul fiert este fabricat din vinuri de struguri roșii, care sunt considerate mai sănătoase. Pentru vinul rece rece, vinurile albe sunt mai potrivite. Dar în procesul de încălzire au acid, prin urmare, ele necesită adăugarea obligatorie a îndulcitorilor.

condimente:

Fructe proaspete și fructe de pădure. Dați vinului gustat o aromă unică, cu note de gust ușoare. În vinul fierbinte se adaugă portocale, lămâi, tangerine, mere de grapefruit și pere. Unele rețete folosesc căpșuni, căpșuni sau zmeură.

Fructe uscate. Stafidele, caisele uscate, prunele, smochinele, datele dau note de cimbru și stimulează sistemul imunitar. Este mai bine să nu folosiți mai mult de două feluri de fructe uscate într-o singură porție a băuturii, deoarece întrerup gustul celuilalt.

Miere și zahăr. Reglați dulceața. În plus, mierea întărește sistemul imunitar și ameliorează inflamația gâtului, dar trebuie adăugată la vinul fierbinte deja fiert, deoarece într-o băutură caldă, nutrienții sunt distruși rapid. Zaharul hrănește organismul cu energie din cauza glucozei și stimulează producerea de serotonină - hormonul bucuriei.

mirodenii:

Cinnamon. Componenta obligatorie. Are o aromă picantă și un gust dulce plăcut. În vinul gatit este preferabil să se utilizeze bastoane, deoarece scorțișoara măcinată își pierde unele dintre proprietățile sale aromatice și adesea conține aditivi chimici dăunători.

Carnation. Ingredientul clasic al majorității rețetelor. Are o aromă puternică, ușor de recunoscut și un gust specific. Mirosul din miriște este redus de căldura intensă. Cu cât se adaugă mai târziu în timpul gătitului, cu atât este mai subțire aroma. Cuibul în vinul mulled este apreciat cu proprietăți antimicrobiene, antiseptice, anti-tuse și îmbunătățește digestia.

Piper (roșu, negru, parfumat). Ardeiul rosu este folosit pentru a face vinul fiert de vin alb, adaugă completitudinea compoziției aromatizante a băuturii. Ardeiul negru este un bun antiseptic, este o parte din vinul roșu de muls pentru răceli. Din cauza aromelor prea puternice, ardeii (jamaicani) se folosesc extrem de rar, în unele cazuri se adaugă numai bucătari experimentați care și-au dezvoltat propriile rețete unice.

Ardeiul negru se adaugă rar.

Anis. Este apreciat de gustul dulce tartă și de mirosul picant. În vinul mulled merge bine cu scorțișoară și cardamom. Crește apetitul, are proprietăți antipiretice și analgezice.

Anasonul stelat. Dulci-amar condimente cu note ascuțite, care, chiar și cu încălzire puternică, păstrează o aromă de durată. Badian este apreciat de proprietățile sale vindecătoare. Îndepărtează gura, îmbunătățește digestia și înmoaie tusea.

Badian este o rudă apropiată a anasonului

Agrișă. Introduce vinuri ușoare în vin fiert, gust răcoritor. Nu are efect benefic.

Barberry nu este doar bomboane

Ginger. Este recunoscută de gustul ascuțit ascuțit, notele din care sunt păstrate în orice vin fiert, chiar și în ciuda altor aditivi. Ghimbirul pe bază de ghimbir este mai potrivit pentru un gust moale și echilibrat; iubitorii de băuturi picante vor aprecia rădăcina. Ghimbirul este util pentru răceli și hipotermie.

Ghimbirul poate fi adăugat la sol

Frunza bay. Introduce in aroma aromata de vin aromata unica. Se adaugă mai aproape de sfârșitul gătitului, altfel mirosul băuturii se va asemăna cu supa. Frunza de brad este considerată un antibiotic natural și îmbunătățește procesul metabolic.

Principalul lucru cu o frunză de dafin nu este să o exagerați.

Nucșoară. Ofera vinului muls o aroma arzatoare, picant sau tart. Proprietățile acestui condiment sunt dezvăluite pe deplin numai cu încălzire puternică, deci este mai bine să o adăugați încă de la începutul gătitului. În vinul fierbinte, nucsoara este utilă pentru reducerea presiunii, pentru întărirea sistemului imunitar și pentru a ajuta la depășirea depresiei.

Cardamom. Condimente picante de lamaie cu un miros plăcut. Se foloseste atat in iarna fierbinte, cat si in vinul rece de vara multa. Cardamomul stimulează creierul, sistemul nervos, întărește sistemul imunitar, ameliorează spasmele în gât atunci când tuse, promovând expectorația.

Coriandru. Este mai adesea adăugată vinului muls din vin alb, deși se găsește și în unele rețete roșii. Coriandrul îmbunătățește digestia, stimulează apetitul și hrănește organismul cu un întreg set de elemente utile: vitamine, potasiu, magneziu, calciu, fier, iod etc.

Saffron. Un condiment rar folosit care introduce o aromă subtilă, dar foarte persistentă pentru vinul muls. Șofranul nu se potrivește bine cu alte suplimente. Are proprietăți tonice, analgezice și tonice.

Mentă și balsam de lămâie. Componente rare pentru vinul gatit, uneori folosit în speciile reci de culoare albă. Menta imbunatateste sanatatea si imbunatateste starea de spirit, iar balsamul de lamaie este renumit pentru efectul antiinflamator.

Set pentru vinul gatit: compoziție de condimente

Este dificil de argumentat faptul că vinul fiert este cea mai populară și populară băutură de iarnă. Este puțin probabil ca ceva să ne poată încălzi într-o seară rece de iarnă, ca un vin fierbinte cu mirodenii uimitoare. Până în prezent, există multe rețete care vă permit să gătiți vin delicios de fiert, dar cum să preziceți care dintre ele va fi cea mai delicioasă? În articolul nostru vom vorbi despre modul în care această băutură fierbinte este pregătită corect, precum și ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert.

Din istoria originii

Această băutură de încălzire are o istorie destul de bogată și lungă. Ne-a venit tradiția de a bea vin fierbinte din China. Cu toate acestea, în China, nu au fost adăugate ingrediente suplimentare la vinul muls. Reteta a fost imbunatatita de greci, cand au adaugat miere, cardamom, nucsoara si alte condimente la vinul incalzit.

Băutura sa răspândit în întreaga lume datorită marinarilor și este deosebit de bine capturată în locuri cu climă aspră. Vinul fierbinte are un număr mare de proprietăți benefice pentru sănătatea umană. Să ne uităm la principalele:

restabilește circulația sângelui;
intareste sistemul imunitar dupa boli infectioase;
Are un efect benefic asupra funcționării organelor din tractul gastro-intestinal;
normalizează microflora intestinală;
ajută la combaterea eficientă a virușilor de frig și gripa;
are un efect eficient împotriva cariilor;
reglează greutatea;
asistă în tratamentul bolii Alzheimer.

Compoziția de condimente pentru vinul fiert

Băutura de calitate este făcută din vin natural și aceleași condimente. Pe magazinele interne puteți vedea condimente gata preparate pentru fabricarea vinului fiert. În cele mai multe cazuri, coaja de portocale, ghimbirul, cardamomul, ardeiul negru, cuișoarele și scorțișoara sunt incluse în setul de condimente de vin fiert. Toate ingredientele de mai sus sunt în formă de sol.

Toată lumea are oportunitatea de a cumpăra condimente gata preparate sau separat pentru a le schimba în funcție de preferințele oaspeților din casă.

Condimente pentru vinul fiert: ce folosire?

Să ne uităm la fiecare ingredient care este adăugat la această băutură neobișnuită și incredibil de aromată.

Scorțișoară este un condiment esențial care se adaugă băuturii. Oferă vinului un gust dulce plăcut și o aromă incredibilă. Vă recomandăm cu insistență să folosiți bețișoare de scorțișoară pentru a face o băutură, deoarece într-o formă de pământ acest amestec pierde majoritatea proprietăților aromelor.
Clove este poate ingredientul clasic al băuturii, indiferent de rețetă. Se recomandă adăugarea acestei componente în vin pentru a da vinului nu numai o aromă minunată, ci și un gust destul de specific. Este de remarcat faptul că, atunci când este încălzit, aroma devine mai puțin concentrată, ca și cum abia perceptibilă. Prin urmare, dacă doriți să simțiți notele de cuișoare în băutura dvs., vă recomandăm să le adăugați mai târziu în procesul de gătire, deoarece aroma va fi mai subțire.
Piperul este, de asemenea, inclus în setul de condimente pentru vinul fiert. Pentru a pregăti o băutură în vin, adăugați un amestec de negru, roșu și mandarină. Ardeiul negru este necesar pentru prepararea vinului fiert din vin rosu, dar daca preferati o bautura de vin alb, va recomandam sa preferati piperul rosu. În ceea ce privește miezul, se folosește extrem de rar, deoarece are o aromă destul de specifică și puternică. Doar un număr mic de bucătari experimentați îl folosesc pentru a face vin de primă clasă.
Cardamomul este un condiment savuros și condimentat care se adaugă la băutură pentru a da un ușor gust de lamaie și o aromă plăcută. Acest condiment este utilizat în mod activ pentru fabricarea vinului rece și fierbinte.
Anasonul este o parte integrantă a preparatelor mixte, care îmbogățește băutura cu un gust dulce și aromă plăcută. Această componentă este în perfectă armonie cu cardamomul și scorțișoara.
Destul de des, frunzele de dafin sunt folosite pentru a face o băutură. Dar, pentru această componentă, totul depinde de preferințele persoanei: cineva îi place, cineva nu tolerează categoric. Dar, în nici un caz, singurul fapt care trebuie luat în considerare este că trebuie să adăugați destul de puțin frunze de dafin cu un minut înainte de pregătire.
Gustul dă vinului o aromă subtilă, ca urmare a faptului că o persoană are ocazia să se bucure de gustul și aroma rafinată.
Coriandrul este adesea adăugat vinului alb datorită celei mai bune combinații, dar uneori se găsește în vinurile roșii.
Șofranul - un condiment folosit pentru gătit extrem de rar. Datorită lui, vinul obține o aromă subtilă, dar în același timp excesiv de persistentă. Dezavantajul acestui condiment este că nu armonizează bine cu alte condimente.
Mentă și balsam de lămâie sunt, de asemenea, companions rare de vin fierbinte mulled. Cele mai multe dintre ele sunt folosite pentru a face vin rece rece de vin alb.
Ferma de citrice este o componentă tradițională a băuturii. Orange este excelent cu vinuri albe și roșii. În ceea ce privește lămâia și var, se adaugă de obicei exclusiv la vinurile roșii.

Dacă vă place această băutură fermecătoare, simțiți-vă liber să experimentați și să căutați combinația perfectă de condimente, care vă va permite să vă bucurați pe deplin de timpul acordat cu o ceașcă de vin fiert. Puteți adăuga banane, kiwi și ananas la băutură. Destul de des, se adaugă fructe uscate la prunele de vin. stafide și caise uscate, precum și migdale, alune și nuci.

Pe scurt, alegerea ta este a ta, preferi condimentele care iti plac!

Ingrediente condimente pentru vinul fiert: condimente pentru un gust mai bun

Fotografii de pe site-ul: optroom.ru

Aproximativ patru sau cinci sute de ani în urmă, cineva din Europa Occidentală a venit cu aruncând câteva vinuri de piper, cuișoare și scorțișoară, încălzindu-l și obținând o băutură uimitoare, încălzită numită vin fiert. De atunci, a apărut multă apă și rețetele moderne de băuturi devin din ce în ce mai multe. Uneori, este dificil să alegeți ceva diferit de o astfel de varietate, dar încercarea de a înțelege acest lucru nu rănește. Fiecare componentă a "vinului aprins" joacă un rol enorm, dar este deosebit de important ce ansambluri sunt necesare pentru vinul fiert, în ce cantități și dacă merită să se amestece unul cu altul. Despre acest articol va fi vorba.

Vin fiert rece: condimente pentru gust și sănătate

Fotografii de pe site-ul: spiceryshop.com.ua

Începând să înțelegem ce fel de condimente se adaugă vinului mulled, mulți oameni se concentrează numai pe miros și gust, dar acest lucru este complet greșit. La urma urmei, băutura nu este numai gustoasă și parfumată, are proprietăți vindecătoare, poate susține și activa sistemul imunitar, poate compensa lipsa de vitamine, oprește primele simptome de răceală, tuse sau durere în gât, tocmai printr-o combinație unică de fructe, vin și mirodenii încălzite, dar nu fierte..

În ceea ce privește compoziția, este foarte important să se acorde atenție la ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert, întreg sau sol, deoarece rezultatul final va depinde de acesta. Este necesar să abandonați complet condimentele fărâmițate, deoarece, în primul rând, băuturați și înfruntați-o, nu va mai fi posibilă și, în al doilea rând, pot chiar să scârțâie după aceea, ca nisipul, pe dinți. Dacă este posibil, preferați mirodenii întregi și veți fi mulțumiți de rezultat.

Există un număr mare de o varietate de rețete de vin fiert. Probabil pentru că începătorii cred că prin adăugarea unui pic din tot ceea ce vor obține cel mai mare rezultat posibil. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită despre mirodenii pentru vinul muls și există o anumită regulă în acest sens. Nu adăugați niciodată la băut mai mult de 3-5 soiuri de mirodenii, altfel se poate transforma într-un lichid extrem de parfumat, care este nu numai neplăcut, ci pur și simplu imposibil de utilizat. Deci, ce condimente pentru vinul gatit sa aleaga si cum sa le puneti impreuna? Unele condimente pentru vinul fiert vor fi mai potrivite în scopuri de sănătate, în timp ce altele vor dezvălui aroma vinului, în timp ce altele vor furniza doar senzație de tortură sau senzație de arsură a băuturii, în timp ce altele pot chiar să combată disfuncția sexuală la bărbați.

Minunat scorțișoară - bijuterie orientală

Un condiment indispensabil pentru vinul gatit este scorțișoara, care nu are nimic deosebit de aromă și aromă. Există doar câteva rețete în care nu este folosită și acest lucru este foarte rar. Scorțișoara dă băuturii nu numai un gust caracteristic, un miros de neegalat, dar și o mulțime de proprietăți vindecătoare. În antichitate, doctorii știau despre proprietățile vindecătoare ale acestui condiment și l-au aplicat cu succes, medicii moderni sunt de acord cu predecesorii lor.

Fotografii de pe site: foodandhealth.ru

Ei cred ca scortisoara are un efect benefic asupra muncii virtuale a tuturor sistemelor vitale ale corpului, imbunatateste imunitatea, contine vitamine, grupuri B, PP, C, A, fier, potasiu, fosfor, zinc si un numar imens de oligoelemente si substante care ajuta la lupta majoritatea bolilor diferite. Este foarte important să folosiți scorțișoară pentru vinul gatit exclusiv sub formă de bastoane și este mai bine să refuzați opțiunea de bază, deoarece efectul nu va fi unul dintre cele mai bune.

Un cadou de la tropice: garoafe condimentate pentru vinul fiert

Un alt partener constant al aproape tuturor retetelor de vin fierbinte sunt cuișoare, un condiment care este foarte des folosit pentru a găti carne, mâncăruri de legume și, de asemenea, conserve de mâncare. Bomboanele cartofi bobinate sunt recoltate de două ori pe an, uscate la soare și apoi vândute în întregime. Aditivul de mâncare își pierde rapid calitățile datorită evaporării uleiului esențial, prin urmare, este necesar să-l achiziționați numai pentru băuturile albe.

Fotografii de pe site-ul: pohudator.ru

Cuibul în condimente de vin mulled are un miros puternic și ușor de recunoscut, are o aromă foarte specifică, tangibilă. Cu o încălzire puternică, condimentele își pierd o aromă, devin grele și neplăcute. Este logic să adăugați acest condiment la băutură chiar la sfârșitul gătirii, pentru a obține efectul maxim.

Catelul parfumat și util are proprietăți antimicrobiene, îmbunătățește digestia, ajută la eliminarea simptomelor unei răceli. Cuișoarele pot fi aruncate într-o cratiță sau umplute cu coaja de portocale sau de lamaie, chiar înainte de a servi băutura, toate acestea fiind la alegere.

Ardei cald: chilian, roșu, negru, jamaican, ienupăr

În plus față de scorțișoară și cuișoare, de multe ori în condimente pentru vin fiert este orice piper, din care există o mare varietate. Absolut toate tipurile de ardei, cunoscute și folosite de om, sunt potrivite pentru a face o băutură de încălzire, care va fi de asemenea utilă, având în vedere proprietățile notabile ale încălzirii acestor condimente. Principalul lucru nu este să-l exagerăm, altfel băutura va deveni excesiv de arsă și va fi absolut imposibil să o beți. Totul este bun în mod moderat, pentru că câteva mazăre, de exemplu, cinci sau șapte, sunt suficiente pentru un litru întreg de vin.

Fotografii de pe site-ul: fresher.ru

Ardeiul roșu va încălzi gâtul și căile respiratorii, va elimina simptomele anginei și chiar va dezvolta bronșită. Ardeiul jamaican, numit și cuișoare, este adesea folosit în locul acestui condiment, deoarece conține același ulei esențial. Gustul și ardeiul negru nu sunt atât de ascuțite, dar pot îmbunătăți digestia, curăța corpul de toxine, iar mirosul lor strălucește cu bogăția și aroma sa. Încercați să evitați utilizarea ardeilor tăiați, deoarece cele mai mici particule nu vor fi capabile să filtreze.

Nou-venit din Asia de Sud - ghimbir parfumat

Acum, un astfel de condiment ca rădăcina de ghimbir este bine cunoscut fiecărei persoane oriunde în lume, dar cu câțiva ani în urmă, cu patru sau cinci sute de ani în urmă, nimeni nu și-a bănuit existența. Compoziția condimentelor pentru ghimbirul de vin fiert intrat din cauza gustului său tartunos și a aromei de neegalat, care este perfect palpabil, chiar și în combinație cu alte mirodenii adăugate vinului, dar are și calități medicinale.

Fotografii de pe site: BabyBen.ru

Printre proprietățile de vindecare ale rădăcinii de ghimbir se numără un efect de încălzire excelent, reglarea digestiei, stimularea apetitului și chiar prevenirea ulcerului peptic. De asemenea, rădăcina de ghimbir contribuie la o ardere mai rapidă a grăsimilor, deoarece este obișnuit să se utilizeze pentru scăderea în greutate. Această rădăcină cu aspect simplu poate crește circulația cerebrală, mărind astfel eficiența și, de asemenea, stimulează glanda tiroidă pentru o producție mai activă de hormoni speciali.

Anasonul antic: principalul lucru nu este să exagerăm

Mulți sunt interesați de ceea ce este un condiment sub formă de asterisc pentru vinul fiert. De fapt, este o "rudă" apropiată de anasonul obișnuit, o plantă sub formă de arbust verde sau un copac mic. În gătit, se folosesc fructele uscate ale acestei plante, care arată foarte original. În secolul al șaisprezecelea, ele au fost aduse la noi din Japonia, dar acum răul este cultivat în India și China, Cambodgia și Coreea de Sud, în Jamaica și în Vietnam. Deci, dacă vi se întreabă ce se numește condimentul cu un asterisc pentru vinul fiert, puteți răspunde în siguranță - badyan, și veți avea absolută dreptate.

Fotografii de pe site: ytimg.com

Principalul lucru în adăugarea unui badian la vin este moderarea, deoarece altfel băutura va avea cu siguranță un gust amar și va fi imposibil să bei. Spre deosebire de cuișoarele, aceste ciudate, ca și când ar trebui să fie adăugate la vinul gatit, de îndată ce ați pus foc în recipient. Atunci mirosul său va fi dezvăluit pe deplin. Este minunat ca bhanyanul poate fi numit conservant natural, deoarece prelungește în mod semnificativ termenul de valabilitate a băuturii, deși în cazul vinului fiert acest lucru nu este atât de important, pentru că ar trebui să se bea imediat după preparare până când este rece.

În anasonul star star anise multe uleiuri esențiale, săruri minerale, vitamine (A, PP, C, B, H), conține magneziu și potasiu, calciu și fosfor, zinc, seleniu și multe altele. Pentru că se poate numi medicament. Planta îmbunătățește digestia, are efect antimicrobian, antiinflamator și diuretic, este utilă în tratamentul tusei, gâtului și a afecțiunilor respiratorii, în general, aceasta este o descoperire reală pentru toată lumea. Cu toate acestea, cu acest condiment trebuie să fiți extrem de atenți la alergii și acei oameni care suferă de tulburări nervoase. În toate celelalte cazuri, într-o cantitate moderată, anasonul stelat în vinul muls va aduce numai beneficii.

Royal Cardamom clasic - Paradise Berries

Un alt condiment foarte obișnuit pentru vinul gatit este cardamomul, un străin din India și Ceylon. Oamenii acest condiment uimitor nu este în zadar numit "condiment regal" sau "paradis boabe." Oferă băuturii doar o aromă divină, precum și un gust nobil și rafinat, dar are și calități și proprietăți utile. În Evul Mediu, farmaciștii vicleniști au oferit cardamom la sol tuturor pacienților, trecând-o ca un amestec special, pentru care au luat un preț ridicat. Eficacitatea acestui medicament aproape toate satisfacut utilizatorul final.

Fotografii de pe site: aidigo.ru

Cardamomul este adesea inclus în condimentele pentru vinul muls, datorită proprietăților sale aromatice, aromate și vindecătoare. El "știe" cum să relaxeze și să calmeze nervii, vindecă depresia și starea depresivă și îmbunătățește foarte mult claritatea minții și a eficienței acesteia. Acest condiment va fi o excelentă prevenire a răcelii și, de asemenea, va activa activitatea tractului gastro-intestinal.

Cardamomul este excelent în suprimarea mirosului neplăcut din gură și își poate calma dinții dureroși pentru o vreme. Pentru pierderea în greutate, acest condiment este pur și simplu indispensabil, deoarece îmbunătățește și accelerează metabolismul. Cu toate acestea, în cazul gastritei și ulcerului peptic este strict interzisă utilizarea cardamomului pentru vinul gatit sau chiar în alte feluri de mâncare.

Dacă aveți de gând să tratați o răceală cu vin fiert, nu uitați că aceasta este o băutură alcoolică și că nu trebuie să o abuzați în nici un fel. Nu e de mirare că anticii au spus că o picătură conține medicament și o otravă amforoasă.

Nutmeg: oaspetele perfect de pe insula Rune

Deseori, în condimentele pentru vinul gatit, există un astfel de condiment ca nucsoara, dar puțini știu ce este și cum se utilizează cel mai bine. Pornind de la Evul Mediu, de pe o insulă indoneziană numită Runes, din același sat și singurul sat, au început să aducă fructe uscate, pe care le-au început să le folosească cu plăcere bucătarilor din întreaga lume. Cu toate acestea, trebuie să fii extrem de atent, deoarece nucșoară are un efect episodic, pe termen lung, de aceea trebuie să-ți dai în mod clar prezența în băutură.

Fotografii de pe site-ul: EzoPort.ru

În doze mici, această nuci izbitoare poate avea un efect stimulativ pozitiv asupra sistemului cardiovascular, tonifică celulele nervoase și conferă o putere masculină mai mare. Dacă vă decideți să gătiți vin fiert cu nucșoară pentru o seară romantică împreună, va fi o alegere foarte bună, va trebui să evaluați rezultatul foarte curând. Chiar și o mică parte din nucșoară poate să revină la un somn sănătos și sănătos, să stimuleze sistemul imunitar, să oprească simptomele reci, principalul lucru aici nu trebuie să exagerăm cu cantitatea.

În plus, după cum sa descris mai sus, compoziția condimentelor pentru vinul gatit poate include, de asemenea, frunze de dafin, coriandru, șofran, afine și chiar și numeroase plante medicinale și aromate. Ele pot fi adăugate la alegere și la alegere, dar în majoritatea rețetelor clasice cunoscute nu se aplică. Prin urmare, nu are sens să se rezume mai mult la ele, dar ce este mirosul și proprietățile ceaiului de salcie, musetelului sau salvei sunt ușor de recunoscut prin simpla citire a descrierii de pe cutia de la farmacie unde le veți obține. Toată lumea poate folosi seturile standard de condimente pentru vinul fiert și poate să-și facă propriul buchet complet original, care, într-o bună zi, va deveni, de asemenea, un clasic.

Ce condimente pentru vinul fiert la domiciliu au nevoie

Toată lumea a cunoscut mult timp proprietățile de încălzire ale băuturilor alcoolice de vin fiert. Sfârșitul verii este o mare scuză pentru a încerca să-l gătiți acasă. Procesul este destul de simplu, mai ales în mod clasic, dar ar trebui să știți în continuare unele caracteristici, în special, ce condimente pentru vinul fiert vor fi necesare.

Primele rețete de vin fiert au apărut în Roma antică. Dar, la acea vreme, reteta era putin diferita. Din moment ce vinul nu este supus căldurii și vremea acestei țări nu este obligată. A fost pur și simplu amestecată cu diferite mirodenii și mirodenii. A câștigat o popularitate reală în Evul Mediu în Europa, atunci a început să gătească și să-l ofere la târgurile de Crăciun. Treptat, vinul muls sa îndrăgostit de populația de pe întreg continentul, astăzi se prepară în multe țări, chiar și cu un climat cald.

Ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert: compoziție

Până în prezent, există multe opțiuni, dar toate se bazează pe rețeta clasică. Puteți experimenta cu un set de componente, încercați să adăugați diferite condimente, fructe și alte componente, de exemplu, miere. Toată lumea va putea să-și aleagă propria versiune unică, pe care toată lumea o va dori cu siguranță și va deveni o rețetă familială.

Alegerea compoziției componentelor, trebuie să vă concentrați asupra rezultatului dorit. Dacă băutura este pregătită să se răcească, atunci ar trebui să adăugați o mică scorțișoară, ghimbir, coriandru, piper negru. Ca și plante medicinale Ivan ceai proprietăți utile și contraindicații de care joacă un rol important în tratamentul de răceli. Pentru întâlniri simple de seară în cercul rudelor și prietenilor, puteți folosi nucșoară, șofran, cuișoare, anason, coriandru și un balsam de lămâie.

Printre cele mai populare componente ar trebui evidențiate:

Scorțișoară este ingredientul cel mai clasic pe care nu trebuie să renunți. Gurmatorii, dacă este posibil, recomandă folosirea bețișoarelor.
Clove - un companion constanta a delicatesei de alcool, ajuta la a da o aroma unica.
Ghimbirul este indispensabil pentru răceli, deoarece are un efect de încălzire excelent.

Ardeii (negru, parfumat, jamaican și alții) - încălziți sângele, încălziți-l. Atunci când le folosiți, este important să nu exagerați.

Anasonul anason și anasonul sunt concepute pentru a adăuga aroma de lemn dulce. Datorită utilizării lor, produsul este obținut cu o nuanță orientală. Pentru a crea frumusețe exterioară, este mai bine să folosiți un badian - arată original și interesant într-un pahar.

Frunzele de frunze vor da o aromă deosebită, dar merită să adăugați doar un minut înainte de închidere.

Coriandru - decorează orice opțiune.

Cardamom - înlocuiește cu ușurință fructele citrice.

Nutmeg - folosit pentru a spori alte ingrediente.

Saffron - va da băuturii un gust picant, oferindu-i o nuanță de aur ușor.

Agrișă. Datorită utilizării sale, puteți face lumina gustului și rafinată, cu o acuitate unică și ușor vizibilă.

Iarbă. Mulți în prepararea băuturii folosind o varietate de plante picante sau medicinale pentru a spori efectul său de vindecare.

Oricare dintre componentele enumerate va fi capabil să adauge o evidențiere unică la întreaga delicatețe gata. Și în procesul de gătit, puteți folosi orice soiuri de vin roșu vinovată din intervalul de preț mediu. Din vinurile fortificate ar trebui abandonate, deoarece mirosul de alcool va strica toata impresia. Mulți pregătesc această băutură de încălzire și vin alb. Dar în acest caz ar trebui să adăugați mai mult zahăr, deoarece astfel de vinuri se caracterizează prin aciditate ridicată.

Cele mai bune condimente pentru vinul gatit, condimente: metode de gătit

Când a devenit clar ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert și toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți remedii magice pentru răceli. Apropo, astăzi pe rafturile de magazine puteți cumpăra imediat opțiuni gata făcute pentru fabricarea acestei delicatețe, care oferă diferite branduri. Dar este mult mai plăcut să pregătiți un set de condimente pe cont propriu.

Cea mai dificilă este selectarea componentelor. Dacă știți ce condimente pentru vinul fiert poate fi folosit, atunci pregătiți o băutură la domiciliu nu este dificil. Prin urmare, mai jos vor fi luate în considerare câteva opțiuni care pot fi utilizate.

Metoda 1 - Opțiunea clasică

Pentru o astfel de băutură, va trebui să luați 3 lingurițe de zahăr, o scorțișoară, o rădăcină mică de ghimbir, câteva inflorescențe de anason, piper (preferabil varză), câteva cuișoare, puțin nucșoară. Opțional, puteți adăuga o jumătate de lămâie sau portocalie.

Metoda 2 - Opțiunea de cafea

Pentru prepararea acestei delicatețe veți avea nevoie de 3 bastoane de scorțișoară, 150 de grame de zahăr brun, 300 de ml de cafea și jumătate de pahar de brandy.

Metoda 3 - Versiunea scandinavă pentru Crăciun

Pentru compoziție se utilizează 100 de grame de migdale și stafide, șoaptă de rădăcină de ghimbir, 6 căței și un baston de scorțișoară. Pentru a conferi un gust mai bogat, se adaugă de asemenea 60 de grame de vodcă și 70 de grame de zahăr brun.

Metoda 4 - Hot Loco

În plus față de vin, ar trebui să aveți grijă de prezența în băutură a 50 ml de lichior, 4 lingurițe. miere, 4 gălbenușuri, o linguriță de scorțișoară, 2 lingurițe. zahăr brun și coajă de lămâie sau portocaliu.

Varietatea componentelor pentru vinul muls este foarte mare, deci trebuie să vă mențineți la schema clasică atunci când gătiți, adăugând cele mai atractive opțiuni pentru condimente și condimente. Experimentând un pic, ca rezultat, puteți obține o delicatețe magică, care va fi punctul culminant al hostess-ului.

Se condimentează sub formă de asteriscuri numele fotografiei

O varietate de componente suplimentare vă permite să preparați un vin fierbinte de diferite arome. Astăzi, condimente originale în formă de stea sunt foarte populare, care creează un gust unic și se adaugă beneficii.

Două rude sunt deosebit de populare:

Cumpărătorul nu este atras doar de apariția în formă de stea, ci de proprietăți utile și de un gust bogat. Anasonul este dotat cu un gust dulce și tartă cu o aromă picantă. În același timp, are proprietăți inerente anestezice și antipiretice, care vor spori beneficiile delicatesei în orice vreme.

Nu este inferior omului și badianului său, cu un gust ascuțit și amar ascuțit. "Medicament medicamentos", astfel de condimente va adăuga un efect antitusiv, care va ajuta foarte repede pentru a returna vocea pierdută. Badian este, de asemenea, capabil să normalizeze procesele de digestie și de respirație.

Condimente pentru compoziția de vin fiert de vin

Așa cum am menționat deja, mulți producători de condimente oferă versiunile lor de condimente gata făcute pentru a face această delicateasă uimitoare. Datorită variantei instant din Kotanyi, puteți face orice băutură cu aroma de neuitat de vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Ingredientele produsului sunt zahăr, cuișoare, vanilie, scorțișoară, praf de var și ghimbir. Toate acestea pot face ca gustul unei băuturi terapeutice să nu fie uitat.

Condimente pentru vinul gatit Compoziție de condimente

Vinul fierbinte cu gust excelent poate fi pregătit cu un set de marca "Pripravych", dobândește calități de vindecare și o aromă de neuitat. Compoziția acestui set include stafide, cardamom, cuișoare, coaja de portocală, ghimbir. Când gătiți pe această bază, trebuie să vă amintiți să adăugați niște zahăr, deoarece nu este în compoziție.

Se condimentează pentru compoziția arborelui magic al viței de vie

O atenție deosebită ar trebui acordată produselor marca Magic Tree. Mulți au apreciat nu numai simplitatea vinului de gătit cu el, ci și gustul uimitor care iese din el. Printre principalele componente care sunt responsabile pentru aroma delicatetei finite se pot distinge:

Lămâie și coajă de portocală;
scorțișoară;
ienibahar;
Cardamom la sol;
stafide;
Ginger.

Au fost deja spuse multe cuvinte, că o băutură fierbinte poate fi preparată pe bază de condimente pregătite. Dar nu am menționat încă trăsăturile acestui proces. Diferențele cu rețeta clasică nu vor fi aici. Este de remarcat doar că puteți găti un decoct de condimente separat, apoi încălziți vinul. Și puteți adăuga conținutul imediat la vin, dar chiar înainte de utilizare, scurgeți. Cel mai adesea, 30 de grame ar trebui să fie luate 750 ml de vin și 100 ml de apă. Ca urmare, se vor obține 4-5 porții băuturii de încălzire terapeutică.

Se condimentează pentru vinul fiert cu mâinile tale

Dacă dintr-un anumit motiv trusele gata făcute ridică îndoieli sau este destul de greu să le găsești într-un magazin, atunci un astfel de amestec poate fi pregătit independent cu o marjă. Deci, ca să nu căutați componentele lipsă.

Apropo, un astfel de set original va fi un cadou minunat pentru prieteni și rude.

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru gătit:

1 lingura. o lingură de cardamom, este mai bine să dai preferință verde;
2 linguri. linguri de spin;
6 bastoane de scorțișoară, fiecare dintre ele nu depășește 7 cm;
3 linguri. linguri de cuișoare;
7 inflorescențe de anason sau anason.
Pentru decorare, puteți adăuga coji de portocale uscate sau coajă de lămâie la amestec.

Toate condimentele au o singură caracteristică - să își piardă aroma în aer liber în timp. Prin urmare, este mai bine să se plaseze amestecul amestecat într-un vas decorativ etanș. Acest set ar trebui să fie suficient pentru a prepara o băutură magică de 6 sticle.

Drept rezultat, concluzia sugerează că vinul fiert este o delicatesă excelentă alcoolică. Ceea ce vă ajută să faceți față răcelii și starea proastă într-o seară rece. După astfel de mijloace, puteți să vă ascundeți în siguranță și să mergeți la culcare și să vă asigurați că vă treziți plini de energie și de noi forțe dimineața.

Și acum înțelegeți ce condimente pentru vinul fiert sunt necesare? Sau cum să faceți asta? Lasă-ți părerea sau feedback-ul pentru toată lumea de pe forum.

Cele mai bune condimente pentru vinul gatit

Mulți consumatori au încercat această băutură fierbinte, medicinală și rafinată - vin fiert. Pentru a găti, oamenii folosesc o varietate de condimente pentru vinul fiert. Nu numai că dau băuturii un miros bogat și un gust memorabil, aceste condimente au un efect de vindecare, fiecare dintre ele fiind util în felul său.

Reguli generale pentru fabricarea vinului fiert

Modalități de gătit un număr mare de băuturi. Puteți experimenta cu varietăți de vinuri, cu condimente, adăugați propriile ingrediente. Nu există o regulă unică pentru gătit, crearea unei băuturi este creativitatea, un zbor de fantezie, un câmp spațios pentru experimentare. Din moment ce condimentele pentru vinul gatit nu este una, puteți să vă rugați oaspeții de fiecare dată cu un nou gust al băuturii.

Vinul clasic este format din vin rosu uscat, catei, nucsoara si scortisoara. Nuci (rasă) pentru a umple cu apă cu cuișoare și lăsați să fiarbă timp de un minut. Apoi, amestecul trebuie să fie infuzat în timp ce încălziți vinul cu zahăr.

Amintiți-vă că nu ar trebui să fiarbă. După ce vinul se toarnă tinctura cu cuișoare și se adaugă scorțișoară. Înainte de a servi, filtrați vinul fierbinte prin tifon pentru a obține o culoare rubinică bogată.

Ingrediente clasice de condimente pentru băuturi

În supermarket puteți găsi un amestec gata preparat pentru vin fiert și vin special. Dar este mult mai interesant să amestecați toate ingredientele, să faceți diverse manipulări cu mirodenii, să adăugați altele noi, creând un gust unic.

Câteva muguri de căpșuni sunt un element indispensabil al fiecărui vin fiert. Condimentul va adăuga aroma și gustul băuturii. Dacă doriți să obțineți un vin fierbinte cu un miros pronunțat de cuișoare, atunci adăugați-l cât mai curând posibil și, dacă doriți să simțiți umbra delicată a floarei, adăugați apoi mirodenii mai târziu.

Scorțișoara este o listă de condimente cu must-have. Adăugați câteva bastoane, dar uneori presărați cu condimente rase. Scorțișoara va surprinde nu numai o aromă plăcută. Condimentele sunt bogate în cupru, fier, vitamine. Medicii sfatuiesc scortisoara diabetici pentru a mentine imunitatea si pentru a imbunatati concentrarea.

Următorul condiment clasic este anasonul. Gustul său este tartă și dulce. Anasonul crește apetitul, ameliorează durerea, are un efect stimulant.

Badian este un condiment similar cu anasonul, adaugă o notă dulce băuturii și are proprietăți de vindecare. Acest condiment vă va ajuta să returnați vocea lipsă sau să vă ușurați tusea. O proprietate suplimentară a bayenelor: îmbunătățirea activității sistemului digestiv și asigurarea prospețimii respirației.

Nule de măsline a venit la noi dinspre est și sa răspândit în bucătăriile lumii întregi. În vinul mulled, devine picant și tartă. În timpul încălzirii, el își dezvăluie toate aromele, deci merită adăugat la începutul pregătirii. Nutmeg normalizeaza tensiunea arteriala si optimizeaza creierul, va scadea depresia si se va relaxa.

Șofranul tonifică, consolidează inima și vasele de inimă, acționează ca analgezic. Amintiți-vă că nu poate fi amestecat cu o mulțime de condimente, deoarece aroma sa va fi puternică.

Cardamomul este parte integrantă a vinului fiert. Mirosul său este ascuțit și savuros, iar gustul va satisface doar receptorii. Cardamom îmbunătățește procesul digestiv, stimulează activitatea creierului. După expunerea la cardamom, sistemul nervos se îmbunătățește.

Ghimbir - nu doar un condiment util, dar, de asemenea, comune. Persoanele amare de ghimbir la gust, ajută în timpul bolii și hipotermiei. Un număr mare de aminoacizi și vitamine vă vor ajuta să vă încălziți într-o seară rece de iarnă.

Seturi originale de vin fript

Pentru a vă bucura pe cei dragi cu o băutură minunată, oamenii știu și folosesc multe mirodenii neobișnuite pentru vinul fiert. Ghimbir, scorțișoară, nucșoară sunt clasice. Gurmatorii adaugă:

Pepper. Nu contează ce: negru, roșu, jamaican. Fiecare dintre aceste specii își are propria proprietate în băutură. Ardeiul roșu dă o aromă dulce și ușoară, iar negrul - amar și puternic. Aveți grijă de cârnați, deoarece va supraviețui băuturii cu arome.
Mint. Este racoritoare și mai potrivită pentru utilizare cu o băutură caldă, mai degrabă decât una caldă. 3-4 frunze de mentă vor îmbunătăți starea de spirit, starea fizică. Melissa va reduce febra, va ameliora inflamația.
Fructe uscate - soluția originală în crearea unei băuturi calde. Caise uscate, prune, stafide, date protejează organismul de viruși și infecții.
Fructe și fructe proaspete sunt, de asemenea, uneori prezente în vinul muls. Cel mai adesea este citrice, sunt mere și pere. Căpșuni sau zmeură va da băutură o aromă de vară.

Se adaugă, de asemenea, frunze de lapte la vinul fiert. Are o aromă diferită, acționează asupra corpului ca un antibiotic și un catalizator al metabolismului. Când începeți să preparați vinul fiert, nu aruncați acest condiment în el, deoarece băutura va arăta mai mult ca supa și nu un cocktail alcoolic.

Pentru mirodenii de vin fiert

Postările mele anterioare nu aveau o natură clară și aplicată și, judecând după recenzii, nu erau prea utile pentru a nu fi pregătite în sensul culinar al cititorilor. Aș vrea să merg mai departe și să vorbesc mai exact despre condimente. Și aici există două opțiuni: fie să faceți un început de la mâncăruri care necesită condimente, fie să luați fiecare condiment și este plictisitor să descrieți în detaliu caracteristicile utilizării sale în diferite feluri de mâncare. Prima opțiune pare mai interesantă pentru mine, deci începeți cu ea. Dacă nu vă place - încercați a doua opțiune.

Vinul vinificat este o băutură foarte simplă. În ciuda faptului că există mii de rețete, baza este întotdeauna aceeași și puteți adăuga ingrediente suplimentare la gustul dvs. fără rețete. Pentru a face vin vin fiert, sunt necesare doar patru ingrediente principale: scorțișoară, cățel, coji și zahăr la gust - ele sunt întotdeauna adăugate. Dacă este posibil, condimentele ar trebui să fie întregi, altfel băutura va deveni tulbure. Zest nu are nevoie să se frece - este convenabil să-l scoateți în bucăți mari cu un cuțit pentru curățarea legumelor.

Dacă nu aveți experiență în prepararea vinului fiert, nu adăugați toate mirodeniile disponibile deodată - veți obține hrana vagă și nu veți simți niciodată că mirodenii influențează gustul băuturii. Limitați-vă la trei condimente de bază (scorțișoară, cuișoare, zest) și apoi încercați să adăugați ghimbir, anason, nucșoară, cardamom, varză, anason, stafide etc.

În mod obișnuit, vinul fiert folosește un vin roșu de masă ieftin, deoarece condimentele vor mai masca defectele sale. Cu toate acestea, este considerat, de asemenea, o formă bună de a utiliza atât în gătit, cât și în prepararea vinului muls, exact vinul pe care îl veți bea cu plăcere în forma sa originală. Vinul de epocă scump este inutil, dar nu ar trebui să economisiți prea mult.

Metoda clasică de preparare este următoarea: se toarnă o sticlă de vin (0,75 l) într-o cratiță, se pune la foc mediu, se adaugă mirodenii (2-3 bastoane de scorțișoară, 5-7 muguri de cătină, jumătate de coaja de portocală) și zahăr la gust. De îndată ce vinul se încălzește până la 75, se îndepărtează din căldură, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se fierbe timp de 5-10 minute. Această opțiune este ideală dacă faceți un pic de vin fiert.

Dacă beți o companie mare, este mai convenabil să preparați mirodenii mai întâi în 100-150 ml de apă (fierbeți-le câteva minute și lăsați-le să se fierbe timp de 5-10 minute) și adăugați supa la vinul fierbinte. Așadar, mirodenii vor da cea mai bună aromă, și chiar dacă vi se pare că vinul muls nu a fost destul de picant, puteți adăuga un pic mai mult decoct pentru a obține rezultatul perfect.

Cu rețeta de bază constatată - acum treceți la ingredientele suplimentare. Am menționat deja condimentele - puteți adăuga orice condimente dintr-un grup dulce, împreună cu trei condimente principale pentru vinul fiert, dar ghimbir (1-2 cm de rădăcină proaspătă sau uscată), migdale (2-3 stele), nucșoară (¼ nuci) și cardamom sunt deosebit de bune (2-3 păstăi).

Foarte des, felii de mere, portocale sau alte fructe sunt adăugate la vinul fiert - o opțiune excelentă. Zaharul poate fi inlocuit cu miere, dar atunci este mai bine sa-l adaugati la sfarsit, daca exista dorinta de a-si pastra proprietatile benefice maxim. Există, de asemenea, rețete în care se adaugă ceai puternic la vinul fiert sau băuturi alcoolice puternice pentru a crește gradul.

În cele din urmă, aș vrea să reamintesc încă o dată - nu trebuie să adăugați imediat totul vinului muls. Aflați cum să faceți vinul de bază mulled cu scorțișoară, cuișoare și zest, și numai apoi încercați unul câte unul pentru a adăuga alte ingrediente - atunci puteți alege pentru dvs. compoziția perfectă.

Se întâmplă adesea că, pentru prima oară când au încercat vin fiert proaspăt gătit, cu prea mult ghimbir, nucșoară sau cardamom, oamenii au o aversiune persistentă față de această băutură. Condimentele trebuie să fie folosite delicat, deoarece ingredientul principal este vinul, nu-l ciocănați cu condimente, trebuie doar să-l completăm.

Notă: dacă nu aveți un termometru pentru a detecta 75, încălziți vinul până se pare că este pe punctul de fierbere sau până când apare spuma. Orientările sunt aproximative, dar chiar și după ochi rezultatul va fi încă excelent. Principalul lucru - în orice caz, să nu aduci vinul la fiert.

Condimente pentru vinul gatit - o selecție a celor mai bune condimente și modalități de preparare a băuturilor

Uneori, este dificil să alegeți ceva diferit de o astfel de varietate, dar încercarea de a înțelege acest lucru nu rănește. Fiecare componentă a "vinului aprins" joacă un rol enorm, dar este deosebit de important ce ansambluri sunt necesare pentru vinul fiert, în ce cantități și dacă merită să se amestece unul cu altul.

Despre acest articol va fi vorba.

Vin fierbinte: condimente pentru gust și sănătate

Începând să înțelegem ce fel de condimente se adaugă vinului mulled, mulți oameni se concentrează numai pe miros și gust, dar acest lucru este complet greșit.

La urma urmei, băutura nu este numai gustoasă și parfumată, are proprietăți vindecătoare, poate susține și activa sistemul imunitar, poate compensa lipsa de vitamine, oprește primele simptome de răceală, tuse sau durere în gât, tocmai printr-o combinație unică de fructe, vin și mirodenii încălzite, dar nu fierte..

În ceea ce privește compoziția, este foarte important să se acorde atenție la ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert, întreg sau sol, deoarece rezultatul final va depinde de acesta.

Este necesar să abandonați complet condimentele fărâmițate, deoarece, în primul rând, băuturați și înfruntați-o, nu va mai fi posibilă și, în al doilea rând, pot chiar să scârțâie după aceea, ca nisipul, pe dinți.

Dacă este posibil, preferați mirodenii întregi și veți fi mulțumiți de rezultat.

Există un număr mare de o varietate de rețete de vin fiert. Probabil pentru că începătorii cred că prin adăugarea unui pic din tot ceea ce vor obține cel mai mare rezultat posibil.

Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită despre mirodenii pentru vinul muls și există o anumită regulă în acest sens.

Nu adăugați niciodată la băut mai mult de 3-5 soiuri de mirodenii, altfel se poate transforma într-un lichid extrem de parfumat, care este nu numai neplăcut, ci pur și simplu imposibil de utilizat.

Deci, ce condimente pentru vinul gatit sa aleaga si cum sa le puneti impreuna? Unele condimente pentru vinul fiert vor fi mai potrivite în scopuri de sănătate, în timp ce altele vor dezvălui aroma vinului, în timp ce altele vor furniza doar senzație de tortură sau senzație de arsură a băuturii, în timp ce altele pot chiar să combată disfuncția sexuală la bărbați.

Minunat scorțișoară - bijuterie orientală

Scorțișoara dă băuturii nu numai un gust caracteristic, un miros de neegalat, dar și o mulțime de proprietăți vindecătoare.

În antichitate, doctorii știau despre proprietățile vindecătoare ale acestui condiment și l-au aplicat cu succes, medicii moderni sunt de acord cu predecesorii lor.

Un cadou de la tropice: cuișoare picante

Bomboanele cartofi bobinate sunt recoltate de două ori pe an, uscate la soare și apoi vândute în întregime.

Aditivul de mâncare își pierde rapid calitățile datorită evaporării uleiului esențial, prin urmare, este necesar să-l achiziționați numai pentru băuturile albe.

Ardei cald: chilian, roșu, negru, jamaican, ienupăr

În plus față de scorțișoară și cuișoare, de multe ori în condimente pentru vin fiert este orice piper, din care există o mare varietate.

Absolut toate tipurile de ardei, cunoscute și folosite de om, sunt potrivite pentru a face o băutură de încălzire, care va fi de asemenea utilă, având în vedere proprietățile notabile ale încălzirii acestor condimente.

Principalul lucru nu este să-l exagerăm, altfel băutura va deveni excesiv de arsă și va fi absolut imposibil să o beți. Totul este bun în mod moderat, pentru că câteva mazăre, de exemplu, cinci sau șapte, sunt suficiente pentru un litru întreg de vin.

Gustul și ardeiul negru nu sunt atât de ascuțite, dar pot îmbunătăți digestia, curăța corpul de toxine, iar mirosul lor strălucește cu bogăția și aroma sa.

Încercați să evitați utilizarea ardeilor tăiați, deoarece cele mai mici particule nu vor fi capabile să filtreze.

Asia de Sud Nou venit - Ginger

Compoziția condimentelor pentru ghimbirul de vin fiert intrat din cauza gustului său tartunos și a aromei de neegalat, care este perfect palpabil, chiar și în combinație cu alte mirodenii adăugate vinului, dar are și calități medicinale.

Printre proprietățile de vindecare ale rădăcinii de ghimbir se numără un efect de încălzire excelent, reglarea digestiei, stimularea apetitului și chiar prevenirea ulcerului peptic.

De asemenea, rădăcina de ghimbir contribuie la o ardere mai rapidă a grăsimilor, deoarece este obișnuit să se utilizeze pentru scăderea în greutate.

Această rădăcină cu aspect simplu poate crește circulația cerebrală, mărind astfel eficiența și, de asemenea, stimulează glanda tiroidă pentru o producție mai activă de hormoni speciali.

Anasonul antic: principalul lucru nu este să exagerăm

În gătit, se folosesc fructele uscate ale acestei plante, care arată foarte original. În secolul al șaisprezecelea, ele au fost aduse la noi din Japonia, dar acum răul este cultivat în India și China, Cambodgia și Coreea de Sud, în Jamaica și în Vietnam.

Deci, dacă vi se întreabă ce se numește condimentul cu un asterisc pentru vinul fiert, puteți răspunde în siguranță - badyan, și veți avea absolută dreptate.

Principalul lucru în adăugarea unui badian la vin este moderarea, deoarece altfel băutura va avea cu siguranță un gust amar și va fi imposibil să bei.

Spre deosebire de cuișoarele, aceste ciudate, ca și când ar trebui să fie adăugate la vinul gatit, de îndată ce ați pus foc în recipient. Atunci mirosul său va fi dezvăluit pe deplin.

Este minunat ca bhanyanul poate fi numit conservant natural, deoarece prelungește în mod semnificativ termenul de valabilitate a băuturii, deși în cazul vinului fiert acest lucru nu este atât de important, pentru că ar trebui să se bea imediat după preparare până când este rece.

Planta îmbunătățește digestia, are efect antimicrobian, antiinflamator și diuretic, este utilă în tratamentul tusei, gâtului și a afecțiunilor respiratorii, în general, aceasta este o descoperire reală pentru toată lumea. Cu toate acestea, cu acest condiment trebuie să fiți extrem de atenți la alergii și acei oameni care suferă de tulburări nervoase.

În toate celelalte cazuri, într-o cantitate moderată, anasonul stelat în vinul muls va aduce numai beneficii.

Royal Cardamom - Paradisul fructe de padure

Un alt condiment foarte obișnuit pentru vinul gatit este cardamomul, un străin din India și Ceylon. Oamenii acest condiment uimitor nu este în zadar numit "condiment regal" sau "paradis boabe."

Oferă băuturii doar o aromă divină, precum și un gust nobil și rafinat, dar are și calități și proprietăți utile. În Evul Mediu, farmaciștii vicleniști au oferit cardamom la sol tuturor pacienților, trecând-o ca un amestec special, pentru care au luat un preț ridicat.

Eficacitatea acestui medicament aproape toate satisfacut utilizatorul final.

Nutmeg: oaspetele perfect de pe insula Rune

Deseori, în condimentele pentru vinul gatit, există un astfel de condiment ca nucsoara, dar puțini știu ce este și cum se utilizează cel mai bine.

Pornind de la Evul Mediu, de pe o insulă indoneziană numită Runes, din același sat și singurul sat, au început să aducă fructe uscate, pe care le-au început să le folosească cu plăcere bucătarilor din întreaga lume.

Cu toate acestea, trebuie să fii extrem de atent, deoarece nucșoară are un efect episodic, pe termen lung, de aceea trebuie să-ți dai în mod clar prezența în băutură.

În doze mici, această nuci izbitoare poate avea un efect stimulativ pozitiv asupra sistemului cardiovascular, tonifică celulele nervoase și conferă o putere masculină mai mare.

Dacă vă decideți să gătiți vin fiert cu nucșoară pentru o seară romantică împreună, va fi o alegere foarte bună, va trebui să evaluați rezultatul foarte curând.

Chiar și o mică parte din nucșoară poate să revină la un somn sănătos și sănătos, să stimuleze sistemul imunitar, să oprească simptomele reci, principalul lucru aici nu trebuie să exagerăm cu cantitatea.

Prin urmare, nu are sens să se rezume mai mult la ele, dar ce este mirosul și proprietățile ceaiului de salcie, musetelului sau salvei sunt ușor de recunoscut prin simpla citire a descrierii de pe cutia de la farmacie unde le veți obține.

Toată lumea poate folosi seturile standard de condimente pentru vinul fiert și poate să-și facă propriul buchet complet original, care, într-o bună zi, va deveni, de asemenea, un clasic.

Cum să gătești Negus?

Vinul mulgit (Negus) este o băutură uimitoare, denumirea căreia unii oameni de știință se traduc ca "vin fierbinte", iar alții - "vin ars". Dar, din substituția sinonimelor în frază, valoarea antetului nu se schimbă. Este un vin care încălzește inimile omenești.

Magnitudinea sa poate fi apreciată numai de acele persoane care preferă saturate după gust și alcool armonios. În plus, vinul gătit de casă are calități unice de vindecare.

Este pregatita fara graba, astfel incat sa fascineze cu aroma si ajuta la crearea unei atmosfere cu adevarat spirituala.

De ce?

Povestea apariției băuturii provine din Roma antică. Arheologii au descoperit în timpul unei săpături o carte de rețete culinare, care avea o vechime de două mii de ani. Au fost multe texte diferite, inclusiv un exemplu despre cum se face vinul fiert. Au inclus vin și mirodenii: cuișoare, cimbru, scorțișoară, coriandru și frunze de dafin.

Acest nectar putea să-și permită numai românii bogați. Și acest fapt a fost explicat prin faptul că condimentele erau foarte, foarte scumpe. Unii cercetători asociază vinul fiert cu numele de Hippocrates.

Există chiar și o legendă potrivit căreia primii oameni care au inventat "băutura de sănătate" au fost escrocii care vând vin.

Ei, pentru a nu pierde profiturile din vinul acru, rasfatat, l-au amestecat cu miere și diferite mirodenii, au încălzit compoziția și au vândut sucul rezultat.

Astăzi, mai multe țări își apără dreptul de a purta titlul de vin fiert. Chiar și locuitorii Rusiei și-au creat propria băutură specifică, pe care ei i-au numit miere sbiten. Dar în orice țară sunteți norocos să încercați un vin fierbinte, gustul său va fi diferit pretutindeni, cu notele sale specifice.

Cum de a alege un vin?

Această componentă este esențială pentru prepararea băuturii. Cum se face vinul mulled, mulți oameni știu sau au auzit, dar nu toți oamenii știu care vin este potrivit pentru "drogul ars". Ce alcool trebuie luat pentru executarea rețetei: vin uscat, roșu, alb, dulce sau semi-uscat - nimeni nu va spune sigur.

Primul vin fiert a fost preparat pe baza vinurilor produse în provincia Bordeaux. Bucătarii moderni preferă alcoolul cu cost redus și nu foarte matur. Prepararea unei băuturi încălzitoare pe bază de infuzie de struguri costisitoare și condimentată este considerată un semn de prost gust.

Până la urmă, un astfel de nectar are deja un gust de neegalat, iar reîncălzirea poate strica numai această calitate.

Cei mai multi iubitori de bauturi calde la unison spun ca este cel mai bine sa cumpere vinuri uscate uscate. Puteți, de asemenea, să luați un ingredient semi-uscat, dar în acest caz este necesar să aveți grijă ca vinul fiert să nu iasă foarte dulce.

Este mai bine să refuzați aplicarea vinurilor de desert: acestea sunt foarte dulci și puternice. În acest caz, alcoolitatea vinului fiert va fi simțită destul de puternic. Prin urmare, pentru un produs fierbinte, băuturile luminoase și tinere însorite vor fi soluția ideală. Conținutul lor de alcool nu trebuie să fie mai mic de 7%. Este chiar mai bine să luați compoziția, ceea ce indică 8,5-12,5% alcool, dar nu mai mult.

epice

Acesta este al doilea ingredient important pentru gătitul Negus. Există o cantitate imensă de condimente adăugate la nectarul fierbinte. Cei care au hotărât să gătească pentru prima dată vinul muls sunt tentați și adaugă puțin din fiecare ingredient amestecului.

Deci, ia în considerare "pionieri", gustul băuturii va fi mai bun. Aceasta este o greșeală foarte frecventă. Trebuie să vă amintiți: nu este nevoie să coaceți vinul muls cu mai mult de cinci tipuri de mirodenii diferite.

În caz contrar, nu va fi o băutură care este rafinată în gust și în aromă, dar foarte curată.

Condimentele pentru vinul fiert sunt alese în funcție de scopul pentru care va fi destinat produsul final. Dacă îl pregătiți pentru tratarea răcelii, este mai bine să puneți piper negru, ghimbir, coriandru, scorțișoară, balsam de lămâie și ceai ivan.

Pentru întâlniri cu prietenii, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, anason și șofran sunt potrivite. Dar poți experimenta. Poate că veți găti vin fiert cu un set special de condimente, care va da băuturii un gust de neegalat și până acum necunoscut.

Doar în nici un caz, nu-l sezon pe Negus cu mirodenii! Ei vor face bulionul tulbure.

Beneficiile

Pe calitățile pozitive ale acestei băuturi nu se poate vorbi. Dar trebuie să știți că Negus este un partener miraculos al unei persoane în lupta împotriva bolilor de gripă, pneumonie și răceli. Refacerea perfectă a corpului după epuizare.

Vinul vinificat are proprietăți antiseptice de neegalat datorită ingredientelor care sunt incluse în compoziția sa. Îmbunătățește reînnoirea sângelui și circulația sângelui. Și dacă adăugați lămâie la alcool, produsul rezultat ajută la creșterea nivelului de vitamina C.

Clasic - este un clasic

Clasicul clasic nu este în comparație cu alte tipuri de băuturi divine. Dar alte metode de gătit au ca rezultat și o băutură foarte gustoasă și aromată.

Deci, pentru acest produs veți avea nevoie de:

750 ml de vin roșu de masă.
Șase până la șapte chestii de garoafe.
Nuci de mere la gust.
1/3 cana de apa.
O lingură de zahăr granulat.

În Turk este necesar să umpleți un cățel, nucșoară tocată și turnați apă. Compoziția este adusă la fierbere și se fierbe încă un minut. Acum insistați pentru aproximativ un sfert de oră conținutul containerului.

Se toarnă vinul în tigaie și se pune pe sobă. Imediat ce se încălzește, se toarnă în el ceea ce a fost preparat anterior în turc și adăugați zahăr. În nici un caz nu aduceți vinul la fiert! Când devine destul de cald, scoateți-l din foc. Imediat, vinul clasic fiert este turnat într-un ceainic ceramic sau turnat în cupe.

Adăugați scorțișoară și bucurați-vă

Luați în considerare modul de gătire a vinului mulled cu adaos de scorțișoară. Nu aveți timp să clipiți, deoarece veți adora deja această băutură de iarnă. Acest fel de mâncare este preparat în mod tradițional pentru Crăciun și este folosit în cercul familiei în fața unui pom elegant de Crăciun.

Pentru a crea vin fiert cu scorțișoară, pregătiți:

750 ml de vin rosu.
400 de grame de suc de portocale.
Două bastoane de scorțișoară.
125 grame de zahăr brun.
O portocalie.

Într-o cratiță de metal, combinați toate componentele indicate, cu excepția întregului fruct portocaliu. Apoi amestecați foarte bine până când zahărul este complet dizolvat. Acum, timp de șapte până la zece minute, puneți recipientul la foc.

În acest timp, aromele vor avea timp să se fierbe. Asigurați-vă că vinul nu fierbe și alcoolul nu fierbe. Imediat după gătire, băutura fierbinte este turnată în cupe refractare. Scorțișoară și portocaliu decora fiecare cană cu Negus.

Cei mici pot încerca și ei

Copiii pot și chiar ar trebui să primească vin fierbinte, deși non-alcoolice. Vinul de gătit acasă (rețeta de mai jos) pentru cei mai tineri gurmanzi este pregătit pe bază de suc de struguri. Într-o cratiță, amestecați jumătate de pahar de apă și trei pahare de suc de struguri. Setați lichidul într-un foc lent.

Când se încălzește, adăugați un baston de scorțișoară, o jumătate de linguriță de ghimbir, o lingură de portocală sau o lingură de lamaie și 50 de grame de stafide. Dacă este necesar, puteți adăuga mierea sau zahărul la gust. Toate se amestecă, se fierbe timp de aproximativ cinci minute și se îndepărtează din căldură.

Acum, închideți tigaia și, timp de șapte minute, insistați la compoziție.

O altă rețetă

Aș dori să menționez cum să gătești vin fiert cu ghimbir. Este, de asemenea, foarte gustos și sănătos. Se toarnă un pahar de apă în tigaie și se aduce la fierbere la căldură scăzută.

Pe măsură ce apa începe să se baloneze, adăugați o linguriță de ghimbir proaspăt, răzuit, cuișoare și un baston de scorțișoară. Se fierbe tot cinci minute. Apoi adăugați 30 de grame de miere și amestecați întregul conținut al recipientului.

Acum se toarnă, dar foarte atent, patru pahare de vin și se încălzește la foc mic până se pregătește.

Cum să bei?

Folosirea lui Negus este o artă întreagă. În primul rând, băutura trebuie turnată în cupe mari, iar în al doilea rând este necesar nu numai să bei, ci să savurezi. Dar se recomandă să o faceți în timp ce vinul este încă fierbinte. Este interzisă încălzirea unei delicatese răcite, astfel încât gustul său se va strica. Ca o gustare pentru vinul fiert, alegeți fructe neîndulcite, biscuiți uscați și plăcinte.

Destul de colorat este utilizarea lui Negus în aer liber. În acest caz, kebab-urile sau cârnații gătite pe grătar se vor potrivi cu el. Aroma de carne de porc evidențiază perfect condimentul și dulceața băuturii. Dacă gătiți mâncăruri cu miel, gâscă sau șuncă, atunci se recomandă să fiți gatiți cu cardamom. Ei bine, vin fierbinte cu cuișoare servite cu joc.

Ce condimente sunt necesare acasă?

A câștigat o popularitate reală în Evul Mediu în Europa, atunci a început să gătească și să-l ofere la târgurile de Crăciun.

Treptat, vinul muls sa îndrăgostit de populația de pe întreg continentul, astăzi se prepară în multe țări, chiar și cu un climat cald.

structură

Ca și plante medicinale Ivan ceai proprietăți utile și contraindicații de care joacă un rol important în tratamentul de răceli.

Pentru întâlniri simple de seară în cercul rudelor și prietenilor, puteți folosi nucșoară, șofran, cuișoare, anason, coriandru și un balsam de lămâie.

Printre cele mai populare componente ar trebui evidențiate:

Scorțișoară este ingredientul cel mai clasic pe care nu trebuie să renunți. Gurmatorii, dacă este posibil, recomandă folosirea bețișoarelor.
Clove - un companion constanta a delicatesei de alcool, ajuta la a da o aroma unica.
Ghimbirul este indispensabil pentru răceli, deoarece are un efect de încălzire excelent.
Ardeii (negru, parfumat, jamaican și alții) - încălziți sângele, încălziți-l. Atunci când le folosiți, este important să nu exagerați.
Anasonul anason și anasonul sunt concepute pentru a adăuga aroma de lemn dulce. Datorită utilizării lor, produsul este obținut cu o nuanță orientală. Pentru a crea frumusețe exterioară, este mai bine să folosiți un badian - arată original și interesant într-un pahar.
Frunzele de frunze vor da o aromă deosebită, dar merită să adăugați doar un minut înainte de închidere.
Coriandru - decorează orice opțiune.
Cardamom - înlocuiește cu ușurință fructele citrice.
Nutmeg - folosit pentru a spori alte ingrediente.
Saffron - va da băuturii un gust picant, oferindu-i o nuanță de aur ușor.
Agrișă. Datorită utilizării sale, puteți face lumina gustului și rafinată, cu o acuitate unică și ușor vizibilă.
Iarbă. Mulți în prepararea băuturii folosind o varietate de plante picante sau medicinale pentru a spori efectul său de vindecare.

Din vinurile fortificate ar trebui abandonate, deoarece mirosul de alcool va strica toata impresia. Mulți pregătesc această băutură de încălzire și vin alb.

Dar în acest caz ar trebui să adăugați mai mult zahăr, deoarece astfel de vinuri se caracterizează prin aciditate ridicată.

Cum să le faceți singuri?

Când a devenit clar ce condimente sunt necesare pentru vinul fiert și toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți remedii magice pentru răceli.

Apropo, astăzi pe rafturile de magazine puteți cumpăra imediat opțiuni gata făcute pentru fabricarea acestei delicatețe, care oferă diferite branduri.

Dar este mult mai plăcut să pregătiți un set de condimente pe cont propriu.

clasic

cafea

Pentru prepararea acestei delicatețe veți avea nevoie de 3 bastoane de scorțișoară, 150 de grame de zahăr brun, 300 de ml de cafea și jumătate de pahar de brandy.

Scandinavă pentru Crăciun

Hot loco

Ca stea

Kotanyi

Așa cum am menționat deja, mulți producători de condimente oferă versiunile lor de condimente gata făcute pentru a face această delicateasă uimitoare.

Datorită variantei instant din Kotanyi, puteți face orice băutură cu aroma de neuitat de vanilie, scorțișoară, cuișoare și alte condimente.

Ingredientele produsului sunt zahăr, cuișoare, vanilie, scorțișoară, praf de var și ghimbir. Toate acestea pot face ca gustul unei băuturi terapeutice să nu fie uitat.

"Pripravych"

"Magic Tree"

O atenție deosebită ar trebui acordată produselor marca Magic Tree. Mulți au apreciat nu numai simplitatea vinului de gătit cu el, ci și gustul uimitor care iese din el.

Este de remarcat doar că puteți găti un decoct de condimente separat, apoi încălziți vinul. Și puteți adăuga conținutul imediat la vin, dar chiar înainte de utilizare, scurgeți. Cel mai adesea, 30 de grame ar trebui să fie luate 750 ml de vin și 100 ml de apă.

Ca urmare, se vor obține 4-5 porții băuturii de încălzire terapeutică.

Fă-o singur

Apropo, un astfel de set original va fi un cadou minunat pentru prieteni și rude.

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru gătit:

1 lingura. o lingură de cardamom, este mai bine să dai preferință verde;
2 linguri. linguri de spin;
6 bastoane de scorțișoară, fiecare dintre ele nu depășește 7 cm;
3 linguri. linguri de cuișoare;
7 inflorescențe de anason sau anason.
Pentru decorare, puteți adăuga coji de portocale uscate sau coajă de lămâie la amestec.

Drept rezultat, concluzia sugerează că vinul fiert este o delicatesă excelentă alcoolică. Ceea ce vă ajută să faceți față răcelii și starea proastă într-o seară rece.

După astfel de mijloace, puteți să vă ascundeți în siguranță și să mergeți la culcare și să vă asigurați că vă treziți plini de energie și de noi forțe dimineața.

Condimente naturale

Fără îndoială, vinul fiert este cea mai populară băutură de iarnă. Nimic atât de cald într-o seară rece de iarnă, când există îngheț și frig în afara ferestrei, cum ar fi vinul fierbinte cu condimente. Există multe rețete pentru a face o astfel de băutură.

De ce sunt făcute?

De regulă, vinul fiert este fabricat din condimente naturale. Dar, de asemenea, pe rafturi puteți găsi condimente gata preparate pentru vinul fiert. Cel mai adesea, ele conțin scorțișoară, cuișoare, piper negru, cardamom, ghimbir și coajă de portocală. Ca parte a acestei condimente, condimentele sunt prezentate într-o stare de bază.

Puteți cumpăra un condiment pregătit, și puteți cumpăra condimente pentru vinul gatit pe cont propriu, iar compoziția lor se schimbă deja după preferințele dvs.

Ce este folosit?

Să vă spunem despre unele condimente care sunt adesea adăugate la această minunată băutură parfumată.

Scorțișoara este o parte integrantă a băuturii. Oferă un gust dulce plăcut și aromă picantă. Este preferabil să folosiți bețișoare de scorțișoară la prepararea vinului muls, deoarece în starea de bază acest condiment pierde unele dintre proprietățile sale de aromă.

Clove - o componentă clasică a aproape tuturor componentelor vinului muls. Acest mirodeniu are o aromă incomparabilă și un gust specific. Dar este necesar să se ia în considerare faptul că, atunci când este încălzit, aroma scade. Prin urmare, ulterior în procesul de gătire se adaugă cățelul, cu cât este mai subțire aroma.

Piperul este, de asemenea, inclus în condimentele pentru vinul fiert. În pregătirea băuturii și utilizarea de negru și roșu și allspice. Ardeiul negru se adaugă la vinul fiert din vin roșu. Când pregătiți vinul fiert din vin alb, adăugați piper roșu. Sugarul este rar folosit din cauza aromelor sale puternice. Doar câțiva bucătari experimentați îl includ în băuturile lor.

Cardamom - acest condiment picant dă băuturii un miros plăcut și un ușor gust de lamaie. Se folosește în iarnă fierbinte, în vinul rece de vară muls.

Anasonul este un alt condiment care dă băuturii un gust dulce și aromă picantă. Acest condiment în vinul mulled armonizează bine cu scorțișoară și cardamom.

Adesea, în pregătirea vinului de muls cu frunze de dafin. Aici este doar pentru un amator - se place acest condiment, altii absolut nu. Dar, în orice caz, trebuie să țineți seama de faptul că trebuie să-l adăugați la vinul muls puțin mai mult de un minut înainte ca băutura să fie gata.

Agrișă. Acest condiment va da băuturii o aciditate puțin perceptibilă, rezultatul fiind un gust și aromă deosebit de interesante.

Adesea coriandru se adaugă vinului de vin alb. Uneori acest condiment este prezent și în băuturi roșii.

Sofranul - un condiment care este folosit în prepararea vinului muls nu este foarte des. Dă băuturii o aromă subtilă, dar destul de persistentă. Dar există o caracteristică - acest condiment nu este foarte bine combinat cu alte condimente.

Nu însoțitorii prea frecvenți de vin fiert sunt balsam de lămâie și menta. Dacă sunt folosite, atunci cel mai adesea în băuturi reci din vin alb.

De asemenea, în mod tradițional, fructele citrice sunt incluse în condimentele de vin fiert. Portocala este combinată cu vin alb și roșu. Dar var și lămâie se adaugă numai vinului roșu.

Chiar si in prepararea vinului muls cu ananas, kiwi, banane. De multe ori s-au folosit și nuci, alune, migdale, precum și fructe uscate - caise uscate, stafide, prune.

În general, depinde de dvs., alegeți condimentele după gustul dvs. și începeți să gătiți o băutură aromatică încălzitoare!

Ce condimente sunt necesare?

Vinul vinificat este considerat o băutură de iarnă, deoarece este de obicei consumată fierbinte. Nimic nu poate fi atât de cald în acest an al anului ca un vin fierbinte cu mirodenii. Există un număr mare de rețete pentru a găti vin fiert. Vom analiza acum cum să pregătim în mod corespunzător această băutură și cu ce condimente este mai bine să o suplimenteze.

Vinul vinificat a început să se gătească în China. Dar ei nu luaseră pentru a pune în ea diferite mirodenii și fructe. Rețetele au început să se îmbunătățească în Grecia, acolo au început să experimenteze cu ea și să adauge miere, nucșoară și cardamom.

De-a lungul timpului, această băutură a început să fie pregătită de marinari care au călătorit în țări reci. Este cunoscut faptul că vinul cald îmbunătățește circulația sângelui și consolidează organismul după diferite boli. Vinul mulled acționează foarte bine asupra muncii stomacului și îmbunătățește flora intestinală.

Pentru a găti acest vin fiert, aplicați condimente naturale. Dar de multe ori în supermarketuri vând condimente pregătite.

De obicei, acestea includ cuișoare, scorțișoară, piper negru, cardamom, ghimbir și coajă de portocală. Doar ei au nevoie să mănânce mai întâi și apoi să le folosească.

Desigur, puteți cumpăra condimente gata preparate în magazin, dar puteți, de asemenea, gatiți-vă singur și încercați să experimentați cu arome.

Pentru a face această băutură minunată, folosiți aceste condimente:

Scorțișoara este ingredientul principal pentru a face o băutură caldă. Se adaugă un gust ușor dulce și aromă delicată. Cel mai bine este să luați bastoane de scorțișoară, deoarece ciocanul zdrobit își pierde jumătate din mugurii de gust;
Cuișoare, aproape întotdeauna pune în vin fierbinte. Acest condiment are o aromă minunată și are un gust deosebit. Garoia, când este încălzită, își pierde puțin aroma puternică și, dacă o punem la sfârșit, atunci când o pregătim, atunci va deveni mult mai moale și aroma sa va fi mai subțire;
Piperul negru poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face vin fierbinte. Acest lucru poate fi, ca ardeiul negru, iarbă și ardei roșii. Adăugați piper negru la vinul fiert. Vinul alb merge bine cu adăugarea de piper roșu. Și numai bucătarii experimentați adaugă parfumat, deoarece are o aromă puternică;
Condimentează cardamomul, dă-i băutură spiciness și un pic de gust de lamaie. Poate fi folosit pentru pregătirea vinului în timpul iernii și pentru răcirea băuturilor de vară;
Și condimentul de anason este folosit uneori pentru a face o băutură fierbinte. Merge bine cu scortisoara si cardamom. Anisul va da băuturii un gust dulce, plăcut și o aromă minunată;
Unii iubitori folosesc frunze de dafin. Are un gust și un miros puternic, deci trebuie adăugat foarte atent, cu un minut înainte de pregătirea completă;
Gustul va da vinului un pic de acid. Ca rezultat, obținem un gust minunat și o aromă excelentă;
Coriandrul este de obicei pus în vin alb. Dar unii iubitori preferă să folosească acest condiment pentru vinurile roșii;
Condimentele de șofran, folosite foarte rar. Deoarece are un aromă ușoară, dar foarte persistentă. Dar există un minus de astfel de condimente, nu se potrivește bine cu alte condimente;
De asemenea, condimentele rare sunt melissa și menta. Ele sunt de obicei utilizate pentru a face băuturi reci cu vin alb;

Chiar și pentru vinul fierbinte, puteți folosi fructe. De exemplu, o portocală merge bine cu vinurile albe. Dar vinul roșu merge bine cu var și lămâie. Chiar și în băutura fierbinte se adaugă kiwi, ananas, nucșoară, alune, migdale, caise uscate și prune. Dar vă decideți ce fel de vin fiert veți găti și ce condimente să adăugați la el.

Reguli de gătit

Pentru a face vin fiert trebuie să respectați regulile. Desigur, poți și fantezi cu gătit, dar regulile sunt încă acolo.

Condimente pentru vin fierbinte, puteți folosi orice și gustul dvs., dar alegeți vinul de care aveți nevoie doar uscat. Scorțișoară și mere pot fi adăugate la vinul alb.

De asemenea, trebuie să știți că aducerea vinului gatit la fierbere nu poate fi încălzită doar la șaptezeci de grade. Atunci când începe să apară spumă, băutura trebuie imediat scoasă din căldură.

Începând să bea vin fierbinte, trebuie să imediat după pregătire, și ochelari în primul rând, este mai bine să se încălzească puțin.

Există numeroase moduri de gătit vin fiert. Dar totul depinde intotdeauna de alegerea vinului si de condimentele adaugate. Există, de asemenea, o rețetă obișnuită de gătit vin fiert, este considerată opțiunea cea mai de bază.

Pentru a face acest lucru, luați o sticlă de vin roșu de masă, câteva garoafe, o lingură de zahăr și o jumătate de pahar de apă. Puteți adăuga, de asemenea, nucșoară, lămâie sau portocaliu, dar acest lucru este la gustul și gustul unui amator.

Puteți adăuga orice condimente și la gustul dvs., uneori mai puternic alcool este, de asemenea, adăugat un pic. Apoi puneți nucșoară și cuișoare în apă. Am pus focul si gatiti cateva minute.

Apoi, trebuie să dați bomboana puțin, apoi turnați vinul în tigaie și începeți să vă încălziți. Apoi adăugați condimente și o lingură de zahăr.

Apoi, scoatem vinul fierbinte de la foc și îl turnăm în ochelari.

Rețete de bază

Vinul de grădină acasă este o băutură fierbinte, adesea alcoolică, care se bazează pe vin roșu sau, mai rar, pe suc.

Pentru a adăuga aroma și gustul, adăugați condimente și condimente.

În Evul Mediu, vinul fierbinte a fost consumat pe scară largă în Europa în societatea înaltă.

Mai târziu, o băutură de încălzire a început să fie pregătită înainte de sărbătorile de masă și piețele de Crăciun.

După 150 de ani, vinul fiert a devenit cunoscut în țara noastră.

Până în prezent, această băutură de încălzire este servită în majoritatea cafenelelor și restaurantelor.

Cu toate acestea, pentru a vă bucura de aroma și gustul său minunat, nu este necesar să mergeți la un restaurant sau la o cafenea, este destul de posibil să vă gătiți acasă.

Vinul mulled este o băutură alcoolică fierbinte pe bază de vin roșu încălzit la 70-80 de grade cu zahăr și condimente.

Componenta principală

Este foarte important să alegeți componenta potrivită.

Vinurile de desert și de semisubțire nu sunt potrivite pentru a face o băutură. În caz contrar, băutura poate deveni dulce.

Ar trebui să se acorde prioritate vinurilor roșii uscate și semi-uscate.

Saperavi, Merlot și alții asemenea.

Vin alb uscat sau semi-uscat este, de asemenea, potrivit, dar este folosit mai rar.

Atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare faptul că vinurile albe acru mai repede decât vinurile roșii pe măsură ce crește temperatura.

Lista condimentelor necesare

Înainte de a găti vin fript de casă, trebuie să știți ce condimente trebuie adăugate pentru a obține un efect de încălzire și pentru a vă bucura de aroma picantă minunată.

Un set de condimente de bază pentru vinul fiert este după cum urmează:

Lista condimentelor nu se termină acolo.

Condimentele ar trebui selectate în funcție de efectul pe care doriți să-l atingeți.

De exemplu, pentru gripă și bronșită, scorțișoara, ghimbirul, balsamul de lămâie și coriandrul vor ajuta, iar migdalele, nucșoara, șofranul și cuișoarele sunt mai potrivite pentru masa de sărbători.

De asemenea, puteți experimenta pe cont propriu cu mirodenii. Dintr-o dată, va fi posibil să obțineți un nou gust care va fi plăcut.

Vinul alb fiert (făcut din vin alb) este combinat cu portocale, iar lamaie și var sunt mai potrivite pentru o băutură tradițională.

Puteți adăuga și diverse fructe, de exemplu, banane, kiwi, ananas.

Fructele locale sunt de asemenea potrivite (mere, pere). Fructe și fructe cu coajă.

Puteți servi un vin de încălzire cu fructe decorând un pahar cu el.

sinopsis

Înainte de a face vin de gătit de casă, ar trebui să ridicați corect condimentele.

Dar, amintiți-vă că este mai bine să refuzați mirodenii de pământ, deoarece fac băutura înnorată.

Revizuirea condimentelor care sunt relevante pentru adăugarea la vinul fierbinte:

Cuibul este unul dintre principalele ingrediente. Unii arunca cateva muguri intr-un pahar, altii nashpigovyvayut flori de cireada de lamaie si se adauga la bautura aproape terminata.
Scorțișoara este un ingredient tradițional care nu trebuie aruncat. Ar trebui să se acorde prioritate scorțișorului în bastoane.
Ghimbir - indispensabil pentru raceli. Are un efect de încălzire.
Anason - are aroma de delicatese orientale. Pare frumos într-un pahar de vin.
Turmeric - are proprietati de incalzire si tonifiere.
Ardei negri și roșii. Folosindu-le, principalul lucru nu este să-l exagerezi. Piperul negru va da conținutul în aroma de sticlă, iar roșul va încălzi gâtul.
Frunza bay. Ar trebui adăugat un minut înainte de pregătire.
Cardamomul este un substitut excelent pentru lămâie sau portocală.
Dulciuri - relevante, dacă doriți să dați băutura acru.
Șofran - oferă un gust picant și o nuanță de aur la băutură.
Iarbă. Cel mai adesea adaugă mentă sau salvie.

Despre beneficiile vinului muls

Vinul mulled ajuta bine la raceli, precum si la bronsita si pneumonie.

pentru recuperare după o boală infecțioasă;
cu epuizarea corpului;
pentru a consolida sistemul imunitar;
pentru a îmbunătăți activitatea inimii;
pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral (acest lucru se datorează prezenței antioxidanților în vin);
pentru eliminarea colesterolului dăunător;
pentru corecția greutății (există chiar și o dietă de vin - "pierdere în greutate conform metodei Sheltei");
pentru a îmbogăți corpul cu vitamine și aminoacizi.

Pentru a crește nivelul de vitamina C în organism, puteți adăuga rower chokeberry cu lămâie la vin fiert.

Cum să gătești?

Înainte de a găti vin fiert, ar trebui să cunoașteți tehnologia. Succesul la prepararea unei băuturi este posibil numai dacă toate cerințele au fost îndeplinite.

Reguli de gătit:

Se amestecă condimentele și se toarnă apă, uneori se utilizează ceai.
Aduceți la fierbere. Amestecul trebuie administrat în perfuzie timp de aproximativ zece minute.
Tulpină de bulion.
Adăugați vin și zahăr în bulion.
Simmerati la 80 ° C, nu aduceti la fierbere.
La apariția aburului și a primelor bule este necesar să se scoată din foc și să se acopere cu un capac. Insistați că ar trebui să fie aproximativ zece minute.

Cum să bei?

Ar trebui să fie servit în cupe ceramice sau în geamuri transparente înalte, deoarece acestea rețin căldura. Utilizați băutura la cald, relaxați-vă, savurând un buchet de arome și arome.

rețete

Există numeroase moduri de a găti vin gustos, aromat și în același timp sănătos.

Alcool clasic

Pentru a pregăti versiunea clasică, veți avea nevoie de:

vin rosu - nu mai mult de un litru;
un sfert de ceașcă de apă;
lingura de zahăr granulat;
o lingurita de ghimbir;
cinci muguri de garoafe;
scorțișoară;
nucșoară.

Cu miere

Pentru a face vin fiert cu miere, veți avea nevoie de:

portocale și fructe de mere;
vin rosu (un litru este suficient);
un băț de scorțișoară;
patru artă. l. miere;
șapte muguri de garoafe;
cinci trandafiri de mazăre.

Fructul tăiat este așezat într-o cratiță și turnat cu vin.

Gatiti la foc mic. Apoi, adăugați condimente.

Insistați aproximativ un sfert de oră.

Cu nucșoară

Pentru a pregăti vinul fiert de la o răceală cu nucșoară, aveți nevoie de:

vin;
o portocalie;
½ ceasca de apa;
3 linguri. l. zahăr;
un băț de scorțișoară;
10 g de nucșoară;
7 flori de garoafe.

Se încălzește apa, se adaugă condimente și condimente.

Apoi acoperiți cu un capac și lăsați amestecul să se infuzeze.

Apoi, încălziți vinul, adăugați tinctura și portocale pre-tocate.

Se încălzește la punctul de fierbere și se stinge.

Insistați aproximativ 15 minute.

Cu ciocolată

Pentru a face vin fiert cu lapte sau ciocolată neagră veți avea nevoie de:

o sticlă de vin;
aproximativ 200 g de ciocolată;
cateva bastoane de scortisoara;
1,5 lingurițe. miere;
o jumătate de litru de lapte;
(cîteva mazăre).

non-alcoolice

Baza vinului nealcoolizat este sucul, de exemplu, mere, cireșe, merișor, dar mai des - struguri.

Datorită acestei componente, băutura se dovedește a fi sănătoasă și gustoasă.

Pentru prepararea vinului de struguri de struguri veți avea nevoie de:

componenta principală este sucul de struguri (1 l);
1/3 linguriță cardamom;
cinci muguri de garoafe;
un băț de scorțișoară;
ghimbir;
nucșoară;
cateva felii de lamaie.

Băutura rezultată are proprietăți tonice - reîmprospătează și dă putere.

Cu rodie

Pentru a face vin roșu de rodie, veți avea nevoie de:

litru de suc de rodie;
o jumătate de pahar de apă;
două artă. l. miere;
cardamom și cuișoare - câte cinci muguri fiecare;
scorțișoară;
nucșoară.

Băutura fierbinte rezultată are proprietăți antiseptice și antiinflamatoare.

Cu suc de portocale

Pentru a face vinul de vișă de cireș veți avea nevoie de:

litru de suc;
o jumătate de cești de suc de portocale;
50 de grame de zahăr;
cateva bastoane de scortisoara;
doi muguri de garoafe;
ghimbir la vârful cuțitului.

Această opțiune este excelentă pentru răceli.

Acest lucru se explică prin faptul că sucul de cireșe are proprietăți reducătoare și antipiretice.

În plus, datorită conținutului ridicat de cupru este un bun antiseptic.

Contraindicații

În primul rând, trebuie remarcat că nu se recomandă să beți mai mult de două pahare de o astfel de băutură într-o seară. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea o mulțime de condimente poate provoca un stomac deranjat.

Nu uitați că baza băuturii este alcoolul.

Vinul condimentat trebuie aruncat:

un minor;
pacienții hipertensivi (acest lucru se datorează faptului că unii aditivi, cum ar fi ghimbirul, contribuie la creșterea presiunii);
mamele gravide și care alăptează (mai bine limitate la ceaiul verde);
cu boli ale inimii și stomacului.

Oamenii ar trebui, de asemenea, să se abțină de la vinul sărat înainte de a gestiona mecanisme complexe de mașini și mașini tehnologice.