Îți place negrul? Deci ești un fier de fier! Ești slab? Atunci conduce! Purtați doar portocaliu? Da, aveți probleme hepatice!
Unii oameni de știință susțin că cauza căderii Romei antice nu este invazia barbarilor, ci obiectele de plumb care au fost folosite.
Plumbul conținut în feluri de mâncare a intrat constant în corpul romanilor și sa acumulat acolo. Un exces de acest metal greu în organism duce la o slăbire a abilităților mentale.
În corpul nostru există metale diferite. Și, deși excesul lor este dăunător pentru oameni, sănătatea se deteriorează și de deficiență.
În Evul Mediu, alchimii au asigurat că natura și comportamentul unei persoane sunt complet dependente de conținutul de metale din corpul său. De exemplu, dacă poartă haine întunecate și este constant deprimat, are un exces de plumb, iar dacă urăște roșu și maro, are un exces de fier.
Metalele intră în organism cu alimente, în principal cu carne.
Astfel, 100 g de carne de vită macră conține 10% din valoarea zilnică a fierului, zincului, cuprului și cromului.
De asemenea, fierul intră în corp cu apă, pește și produse vegetale.
Excesul de fier transformă o persoană într-o creatură agresivă cu un caracter crud și egoist. Acești oameni sunt foarte activi, mereu ocupați de ceva. Îi place să comanda, așa că cel mai adesea devin militari, instructori sportivi sau oameni de afaceri.
Dar astfel de "cherestea de fier" pot fi atenuate prin faptul că le dau mai puțină carne.
Persoanele cu cele mai multe cupru din corpurile lor sunt ușoare și docile. Ei iubesc o viață frumoasă și mâncăruri gustoase, preferând dulciuri. Sunt întotdeauna gata să ajute, au familii prietenoase și mulți prieteni. De cele mai multe ori devin scriitori, muzicieni sau artiști.
Cu toate acestea, ele sunt adesea înșelate și trădate, profitând de slăbiciunile lor. Prin urmare, dacă vă recunoașteți în această descriere, încercați să consumați mai multe produse care conțin fier, astfel încât să compensați moliciunea cuprului.
Conținutul excesiv de plumb face ca o persoană să fie lentă și apatică. El nu este întotdeauna în starea de spirit, întotdeauna găsește un motiv de nemulțumire. Cel mai adesea, acești oameni se află în poziția victimei.
Ei fac subordonați excelenți, pentru că nu sunt inițiatori, ci preferă să se supună ordinelor. Deci, oamenii trebuie doar să-și dilueze plumbul cu aur, cupru, staniu și argint.
Tin este metalul conținut în abundență în corpul gânditorilor, filosofilor și călătorilor. Ei au un simț excelent al umorului, iar entuziasmul lor se transformă adesea în obsesie. Plumbul îi va face mai serioși, iar fierul - puternic.
Metale prețioase și în organism - o bijuterie. Argintul, de exemplu, este un metal de persoane sensibile, emoționale cu mare intuiție sau clarvăzători.
Aurul predomină în corpul oamenilor zadarnici, aroganți. Dar aceasta este doar o aparență: în interiorul ei sunt buni și generoși, trebuie doar să găsească o abordare. Ei sunt prieteni loiali, gata să-i ajute în orice moment. Ei trebuie să-și umple corpurile cu alte metale - acest lucru nu poate afecta caracterul, ci va întări sănătatea lor.
Oamenii neplăcuți, se pare, le place să vorbească. abundența în corpul de mercur. Totuși, astfel de oameni sunt vicleni, neprincipiali și ușor trădați. Ei evident trebuie să dilueze acest metal lichid cu fier.
Zece metale necesare unui organism viu sunt numite
Chimie Biologie
. "Natura nu recunoaște glumele; ea este întotdeauna veridică, întotdeauna serioasă, mereu strictă; este întotdeauna corect, dar erorile și delirările vin de la oameni "(V. Goethe).
Elementele necesare pentru construirea și funcționarea diferitelor celule și organe sunt numite elemente biogene: macroelemente, principala funcție este de a construi țesuturi și de a menține constanța presiunii osmotice, compoziție ionică și acidă bazică Ca Ca Na Mg Fe Zn Cu Mn Co Co Trace Elemente care fac parte din enzime, hormoni, vitamine, substanțe biologic active ca agenți de complexare sau activatori, sunt implicați în metabolism, procese de reproducere, respirație tisulară, neutralizarea substanțelor toxice
Zece metale necesare unui organism viu sunt numite
"Metalele vieții".
Se stabilește că în corpul uman o greutate de 70 kg
conținutul de metal al vieții este: W% (E) = m (E) • 100% m (org)
m (Mo) = 0, l r m (Co) = 0, l r
na
Sodiul este principalul cation extracelular, care reprezintă până la 90% din toți cationii plasmei sanguine. La om, sodiul este sub formă de săruri solubile, în principal cloruri, fosfați, bicarbonați. Sodiul este distribuit în organism și se găsește în ser, lichidul cefalorahidian, sucurile digestive, bilele, rinichii, țesutul osos, plămânii și creierul. Sodiul este implicat în funcționarea normală a miocardului, în funcționarea sistemului nervos și în menținerea excitabilității neuromusculare. Cationii de sodiu joacă un rol important în asigurarea constanței mediului intern al corpului uman, sunt implicați în menținerea unei presiuni osmotice constante a biofluidului.
K
Potasii potasiu - potasiu joacă un rol important în procesele fiziologice - contracția musculară, funcționarea normală a inimii, conducerea impulsurilor nervoase, reacțiile de schimb. Ionii de potasiu sunt activatori importanți ai enzimelor din interiorul celulei. Potasiul este principalul cation intracelular, care este implicat în metabolismul celular, joacă un rol important în comunicarea organismului cu mediul extern, funcționarea normală a sistemului reproducător.
Ca
Calciu - găsit în fiecare celulă a corpului uman. Masa sa principală este conținută în țesuturile osoase și dentare. În medie, un adult ar trebui să consume 1 g de calciu pe zi, deși nevoia de calciu este de numai 0,5 g. Acest lucru se datorează faptului că calciul, injectat cu alimente, este absorbit în intestin doar cu 50%. Ioniile de calciu sunt implicate activ în transmiterea impulsurilor nervoase, contracția musculară, reglarea muncii inimii, este implicată în mecanismul de coagulare a sângelui. Principalul corp de calciu din organism este scheletul.
Magneziul este cel mai concentrat în dentina și în smalțul dintelui, precum și în țesutul osos. Magneziul, ca potasiul, este un cation intracelular: concentrația sa în celulă este de 3-15 ori mai mare decât în mediul extracelular. Prin participarea la relaxare musculare de magneziu are loc. Magneziul inhibă excitabilitatea terminațiilor nervoase, are capacitatea de a stimula motilitatea intestinală și de a crește secreția de bilă. În presa străină a publicat date că persoanele care au murit din cauza infarctului miocardic, conținutul de magneziu a fost cu 40% mai mic decât în inima oamenilor sănătoși care au fost victime ale dezastrelor rutiere. Deficitul de magneziu și astfel de patologii pe scară largă, cum ar fi aritmia, tahicardia, amețeli, sensibilitatea la schimbările climatice, oboseala rapidă, insomnia, coșmarurile, trezirea severă.
Fe
Fier - face parte din hemoglobină, enzime redox, participând astfel la transportul de oxigen și respirație tisulară. În consecință, în timpul muncii fizice, nevoia de fier crește dramatic. Cele mai importante proteine care conțin fier din punct de vedere fiziologic sunt hemoglobina, myoglobina, catalaza etc. Hemoglobina - componenta principală a celulelor roșii din sânge. Cu o lipsă de fier în organism pot dezvolta anemie de deficit de fier (adică, anemie).
Excesul de fier transformă o persoană într-o creatură agresivă cu un caracter crud și egoist. Acești oameni sunt foarte activi, mereu ocupați de ceva. Îi place să comanda, așa că cel mai adesea devin militari, instructori sportivi sau oameni de afaceri. Dar astfel de "cherestea de fier" pot fi atenuate prin faptul că le dau mai puțină carne.
zincul conținut în corpul uman, din totalul de 65% din mușchi, zincul se găsește și în oase, în glanda prostatică, pătrunde în plasmă, sânge, ficat, celule roșii din sânge. Cu o deficiență de zinc în dieta copiilor din Egipt și Iran, sa observat o încetinire a dezvoltării fizice (creștere pitic și hipogonadism). Deficitul de zinc este obișnuit în țara noastră. De aici - capacitatea de lucru scăzută a școlilor. Deficitul de zinc poate duce la letargie, apatie, obstrucții mentale, întârzierea creșterii, întârzierea vindecării rănilor și susceptibilitatea la infecții. Conținutul de zinc este relativ ridicat în structurile sistemului limbic al creierului, care controlează emoțiile, participă la reglarea sexualității umane și a libidoului. Zincul îmbunătățește simțul mirosului și gustului.
cu
Cupru - un element conținut în corp sub formă de urme, și niciodată enumerate printre cei lipsă. Dar, indiferent cât de redus este cantitatea în organism, este foarte necesar. Cuprul nu este rar cu cobaltul și fierul sunt denumite elemente de formare a sângelui. Promovează metabolismul plastic, accelerează recuperarea masei musculare. Participă la sinteza colagenului și a elastinei și promovează elasticitatea plămânilor, a pielii și a vaselor de sânge, funcționarea sistemului nervos central, pigmentarea părului și a pielii și, de asemenea, întărește sistemul nervos. Cuprul este un instrument crucial pentru construirea și stabilitatea oaselor. Deficiența de cupru cauzează dureri articulare, mâncărime. Cuprul protejează împotriva anemiei, leucemiei, osteoporozei, căderii părului, ulcerelor și edemelor. Dar cuprul poate ucide. Cuprul este un metal greu. Se poate acumula în creier și poate afecta negativ alimentarea cu zinc a creierului. Și zincul este necesar de urgență de acest organ cel mai important pentru a vă împiedica să mergeți la psihiatru. Cuprul este un atogonist de zinc. Pentru aceste minerale, se recomandă raportul dintre o parte din cupru și zece părți de zinc. Excesul de cupru din organism crește riscul de atac de cord, conduce indirect la insomnie, căderea părului, depresie, carii și chiar inflamația articulațiilor.
Persoanele cu cele mai multe cupru din corpurile lor sunt ușoare și docile. Ei iubesc o viață frumoasă și mâncăruri gustoase, preferând dulciuri. Sunt întotdeauna gata să ajute, au familii prietenoase și mulți prieteni. De cele mai multe ori devin scriitori, muzicieni sau artiști. Cu toate acestea, ele sunt adesea înșelate și trădate, profitând de slăbiciunile lor. Prin urmare, dacă vă recunoașteți în această descriere, încercați să consumați mai multe produse care conțin fier, astfel încât să compensați moliciunea cuprului.
Conținutul excesiv de plumb face ca o persoană să fie lentă și apatică. El nu este întotdeauna în starea de spirit, întotdeauna găsește un motiv de nemulțumire. Cel mai adesea, acești oameni se află în poziția victimei. Ei fac subordonați excelenți, pentru că nu sunt inițiatori, ci preferă să se supună ordinelor. Deci, oamenii trebuie doar să-și dilueze plumbul cu aur, cupru, staniu și argint.
Tin este metalul conținut în abundență în corpul gânditorilor, filosofilor și călătorilor. Ei au un simț excelent al umorului, iar entuziasmul lor se transformă adesea în obsesie. Plumbul îi va face mai serioși, iar fierul - puternic.
Metale prețioase și în organism - o bijuterie. Argintul, de exemplu, este un metal de persoane sensibile, emoționale cu mare intuiție sau clarvăzători. Aurul predomină în corpul oamenilor zadarnici, aroganți. Dar aceasta este doar o aparență: în interiorul ei sunt buni și generoși, trebuie doar să găsească o abordare. Ei sunt prieteni loiali, gata să-i ajute în orice moment. Ei trebuie să-și umple corpurile cu alte metale - acest lucru nu poate afecta caracterul, ci va întări sănătatea lor.
Oamenii neplăcuți, se pare, le place să vorbească. abundența în corpul de mercur. Totuși, astfel de oameni sunt vicleni, neprincipiali și ușor trădați. Ei trebuie clar să dilueze acest metal lichid cu fier.
Metalele din corpul uman
Corectarea metabolismului mineral în corpul uman. Studiul compoziției chimice a sângelui. Studiul rolului elementelor vitale. Simptomele caracteristice ale unei deficiențe a elementelor chimice în corpul uman. Examinarea efectului cuprului și cromului.
Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplă. Utilizați formularul de mai jos.
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Postat pe http://www.allbest.ru/
Școala secundară №20
pe tema: Metalele din corpul uman
1. Elemente vitale
2. Elemente de impuritate
3. Corecția metabolismului mineral în corpul uman
4. Compoziția chimică a sângelui
sârmă minerală cupru
Mulți chimici cunosc cuvintele înaripate vorbite în anii '40 ai secolului actual de către oamenii de știință germani Walter și Ida Noddak că în fiecare piatră de pavaj pe trotuar există toate elementele mesei periodice. La început, aceste cuvinte au fost îndeplinite cu multă aprobare unanimă. Cu toate acestea, pe măsură ce s-au dezvoltat metode tot mai exacte pentru determinarea analitică a elementelor chimice, oamenii de știință au devenit din ce în ce mai convinși de validitatea acestor cuvinte. Dacă suntem de acord cu faptul că fiecare piatră conține toate elementele, atunci aceasta ar trebui să fie adevărată pentru un organism viu. Toate organismele vii de pe Pământ, inclusiv omul, sunt în contact strâns cu mediul. Viața necesită un metabolism constant în organism. Intrarea în corpul elementelor chimice contribuie la consumul de alimente și apă. Relevanța temei alese se manifestă prin faptul că o situație dificilă de mediu, o creștere a situațiilor stresante, metode moderne de procesare a alimentelor care "ucid" substanțele biologic active sunt principalele cauze ale deficitului general de elemente vitale și excesului de efecte toxice și ireparabile asupra sănătății. În conformitate cu recomandarea Comisiei pentru Nutriție din cadrul Academiei Naționale a SUA, aportul zilnic de elemente chimice din alimente trebuie să fie la un anumit nivel (Tabelul 1). Aceeași cantitate de elemente chimice trebuie excretată zilnic din corp, deoarece conținutul lor este relativ constant.
Scopul acestei lucrări este de a determina localizarea elementelor chimice pe scara faunei sălbatice.
Obiectivele cercetării: identificarea principalelor elemente chimice responsabile pentru activitatea vitală a organismului; determină rolul lor în formarea și dezvoltarea vieții organismului.
Ipoteza de lucru: Conștientizarea importanței elementelor chimice pentru activitatea vitală a organismului contribuie la reducerea procentului de boli și la restabilirea funcționării sistemelor enzimatice
Ipotezele unor oameni de știință merg mai departe. Ei cred că într-un organism viu nu sunt prezente numai toate elementele chimice, dar fiecare are o funcție biologică specifică. Este posibil ca această ipoteză să nu fie confirmată. Cu toate acestea, pe măsură ce se dezvoltă cercetarea în acest domeniu, rolul biologic al unui număr tot mai mare de elemente chimice este dezvăluit.
Corpul uman este de 60% apă, 34% este materie organică și 6% este anorganic. Componentele principale ale substanțelor organice sunt carbonul, hidrogenul, oxigenul și includ, de asemenea, azot, fosfor și sulf. În substanțele anorganice ale corpului uman există în mod necesar 22 de elemente chimice: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, C1, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cr, Si, I, F, Se. De exemplu, dacă greutatea unei persoane este de 70 kg, aceasta conține (în grame): calciu - 1700, potasiu - 250, sodiu - 70, magneziu - 42, fier - 5, zinc - elemente. În mod convențional, în funcție de concentrația elementelor chimice din organism, macroelectrele și microelementele sunt izolate.
Macroelementele sunt considerate acele elemente chimice al căror conținut în organism este mai mare de 0,005% din greutatea corporală. Macroelementele includ hidrogen, carbon, oxigen, azot, sodiu, magneziu, fosfor, sulf, clor, potasiu, calciu.
Următoarele elemente sunt numite elemente chimice conținute în organism în cantități foarte mici. Conținutul lor nu depășește 0,005% din greutatea corporală, iar concentrația în țesuturi nu este mai mare de 0,000001%. Dintre toate oligoelementele din grupul special distingem așa-numitele oligoelemente esențiale.
Elementele esențiale de oligoelemente sunt oligoelemente, al căror aport regulat cu hrană sau apă în organism este absolut necesar pentru funcționarea normală. Elementele esențiale de oligoelement fac parte din enzimele, vitaminele, hormonii și alte substanțe biologic active. Elemente de neextractită sunt fier, iod, cupru, mangan, zinc, cobalt, molibden, seleniu, crom, fluor.
Semnificația fiziologică a elementelor minerale este determinată de participarea lor:
în structura și funcția majorității sistemelor și proceselor enzimatice care apar în organism;
în procesele plastice și în construcția țesuturilor (fosforul și calciul sunt principalele componente structurale ale oaselor);
în menținerea stării acido-bazice și a metabolismului apei-sare;
în menținerea compoziției sare a sângelui și participarea la structura elementelor sale de formare.
Tabelul 1 Aportul zilnic de elemente chimice în corpul uman
doza zilnică, mg
1. Elemente vitale
Rolul macronutrientilor care alcatuiesc substante anorganice este evident. De exemplu, cantitatea principală de calciu și fosfor intră în oase (fosfat de hidroxid de calciu Ca10 (PO4) 6 (OH) 2) și clorul sub formă de acid clorhidric este conținut în sucul gastric.
Următoarele elemente sunt incluse în seria de 22 de elemente menționate mai sus, care sunt în mod necesar prezente în corpul uman. Rețineți că majoritatea sunt metale, iar mai mult de jumătate din metale sunt elemente d. Acestea din urmă în organism formează compuși de coordonare cu molecule organice complexe. Astfel, sa stabilit că mulți catalizatori biologici - enzimele conțin ioni de metale tranziționale (elemente d). De exemplu, se știe că manganul face parte din 12 enzime diferite, fier - la 70, cupru la 30 și zinc - mai mult de 100. Următoarele elemente sunt numite vitale dacă funcționarea normală a organismului este absentă în absența sau deficiența lor.
O caracteristică caracteristică a elementului necesar este curba dozei în formă de clopot (n) - răspunsul (R, efect) - fig. 1.
Cu un flux mic al acestui element, corpul suferă pagube semnificative. Funcționează pe punctul de a supraviețui. Acest lucru se datorează în principal scăderii activității enzimelor care conțin acest element. Cu o creștere a dozei elementului, răspunsul crește și atinge norma (platou). Cu o creștere suplimentară a dozei, se manifestă efectul toxic al excesului acestui element, ca urmare a faptului că nu este exclus moartea. Curba din fig. 1 poate fi interpretat după cum urmează: totul ar trebui să fie moderat și foarte puțin și foarte dăunător. De exemplu, o deficiență în corpul de fier duce la anemie, deoarece face parte din hemoglobina sângelui sau, mai degrabă, partea sa constitutivă este subiectul. Sângele unui adult conține aproximativ 2,6 grame de fier. În procesul de viață în organism, există o dezintegrare constantă și o sinteză a hemoglobinei. Pentru a umple fierul pierdut cu descompunerea hemoglobinei, o persoană are nevoie de o doză zilnică de hrană cu o medie de aproximativ 12 mg din acest element. Legătura dintre anemie și deficiență de fier a fost cunoscută medicilor de foarte mult timp, deoarece încă din secolul al XVII-lea, în unele țări europene, anemiei i sa prescris o perfuzie de fier de fier în vin roșu. Cu toate acestea, excesul de fier din organism este de asemenea dăunător. Cu aceasta este asociată sideroza ochilor și plămânilor - boli cauzate de depunerea compușilor de fier în țesuturile acestor organe. Principalul regulator al fierului din sânge este ficatul.
Lipsa cuprului din organism duce la distrugerea vaselor de sânge, creșterea osoasă patologică, defectele țesuturilor conjunctive. În plus, se crede că deficiența de cupru este una dintre cauzele cancerului. În unele cazuri, cancerul pulmonar la persoanele în vârstă este asociat de medici cu o scădere a conținutului de cupru din organism în funcție de vârstă. Cu toate acestea, un exces de cupru din organism duce la tulburări mintale și paralizia unor organe (boala lui Wilson).
Numai cantități relativ mari de compuși de cupru dăunează oamenilor. În doze mici, ele sunt utilizate în medicină ca astringent și bacteriostatic (inhibând creșterea și reproducerea bacteriilor). De exemplu, sulfatul de cupru (II) se utilizează în tratamentul conjunctivitei sub formă de picături pentru ochi (soluție 25%), cauterizare la trachom sub formă de creioane (aliaj de sulfat de cupru (II), azotat de potasiu, alum și camfor). Când pielea arde cu fosfor, se umple abundent cu soluție de sulfat de cupru (II) 5%. Ea are un efect multilateral asupra corpului, afectează dezvoltarea, reproducerea, formarea hemoglobinei și activitatea leucocitelor. Cuprul este un purtător de oxigen în formarea de pigmenți. Elemente esențiale funcția de sodiu și potasiu în perechi. Sa constatat în mod fiabil că fenomenul de asimetrie ionică este inerent în toate organismele vii - o distribuție inegală a ionilor în interiorul și în exteriorul celulei. De exemplu, în interiorul celulelor fibrelor musculare, inimii, ficatului, rinichilor există un conținut crescut de ioni de potasiu comparativ cu cei extracelulari. Concentrația ionilor de sodiu, dimpotrivă, este mai mare în interiorul celulei decât în interiorul acesteia. Prezența unui gradient de concentrație de potasiu și sodiu este un fapt stabilit experimental. Interesant, pe măsură ce corpul îmbătrânește, gradientul de concentrație al ionilor de potasiu și sodiu la frontiera celulară scade. Când apare moartea, concentrațiile de potasiu și sodiu în interiorul și în exteriorul celulei se înclină imediat. Corpul uman conține, în medie, aproximativ 140 g de potasiu și aproximativ 100 g de sodiu. Cu hrană, consumăm zilnic de la 1,5 la 7 g de ioni de potasiu și de la 2 la 15 g de ioni de sodiu. Nevoia de ioni de Na este atât de mare încât trebuie adăugată în mod special la alimente (sub formă de sare de masă). O pierdere semnificativă de ioni de sodiu (excretați din organism cu urină și transpirație) afectează în mod negativ sănătatea umană. Prin urmare, în vreme caldă, medicii recomandă să mănânci mai sărat. Cu toate acestea, conținutul lor excesiv în alimente provoacă o reacție negativă a organismului, de exemplu o creștere a tensiunii arteriale. Funcția biologică a altor metale alcaline într-un organism sănătos nu este încă clară. Cu toate acestea, există indicii că, prin introducerea ionilor de litiu în organism, este posibilă tratarea uneia dintre formele de psihoză maniaco-depresivă. În fila. 2 prezintă alte elemente vitale.
Tabelul 2 Simptome tipice ale deficienței elementelor chimice în corpul uman
Anemie, afectarea sistemului imunitar
Deteriorarea pielii, întârzierea creșterii,
Slăbiciune arterială, afectarea funcției hepatice, anemie secundară
Creșterea scheletică diminuată
Creșterea celulară încetinită, înclinația pentru carii
Creșterea depresiei, dermatită
Creșterea distorsionată a scheletului
Perturbarea glandei tiroide, încetinirea metabolismului
Slăbiciune musculară (în special inima)
De asemenea, este necesar să se ia în considerare importanța unor astfel de elemente, cum ar fi magneziu, stronțiu, fosfor, seleniu, iod, crom, zinc și, desigur, oxigen.
Magneziul este prezent în organismele de animale și plante. Corpul uman conține o medie de 19 g de magneziu. Este în special necesar pentru plante, deoarece este o parte integrantă a clorofilei.
Compușii de magneziu sunt implicați în formarea oaselor, în reglarea metabolismului țesutului nervos. În fiecare zi o persoană are nevoie de aproximativ 300-400 mg din acest element. Intră în corpul nostru cu pâine, în 100 g din care conține 90 mg de magneziu, grăsimi (în 100 g de fulgi de ovăz - 116 mg de magneziu). În produsele lactate, acest element este prezent într-o formă ușor digerabilă - sub formă de citrat de magneziu (citrat) solubil în apă. Nucile sunt în special bogate în magneziu: la 100 g este necesar să se obțină 230 mg din acest element.
Cu alimente și apă potabilă, o persoană primește zilnic aproximativ 15-20 mg de stronțiu. În cantități mai mari, compușii acestui element sunt nocivi pentru sănătate. Ioniile de ioni de stronțiu pot înlocui ionii de calciu din oase, ceea ce duce la diferite boli. Prin urmare, concentrația maximă admisă de ioni de Sr în apa potabilă este de 7 mg / l.
Sub formă de fosfat de calciu, fosforul este prezent în oasele oamenilor și animalelor. În corpul uman care cântărește 70 kg conține aproximativ 780 g de fosfor. Este, de asemenea, parte din proteine, fosfolipide, acizi nucleici; compușii fosforului sunt implicați în metabolismul energetic (adenozin trifosfat, ATP). Nevoia zilnică de oameni pentru fosfor este de 1,2 g. Consumăm cantitatea principală de lapte și pâine (în 100 g de pâine - aproximativ 200 mg de fosfor). Cel mai bogat în fosfor este pește (180 mg pe 100 g de produs), fasole (540 mg pe 100 g de produs), câteva tipuri de brânză (până la 600 mg pe 100 g de produs).
Interesant, pentru o nutriție adecvată, este necesar să se observe un echilibru între cantitatea de fosfor și consumul de calciu: raportul optim dintre aceste elemente în alimente este
Excesul de alimente bogate în fosfor duce la scurgerea calciului din oase și se produce un exces de urolitiază de calciu.
Corpul uman conține, de asemenea, aproximativ 14 mg de seleniu. Este unul dintre cele mai importante oligoelemente - stimulează sinteza aminoacizilor care conțin sulf, face parte din enzima peroxidază a glutationului, care protejează hemoglobina de oxidarea prin peroxizi. Lipsa seleniului în corpul uman duce la o slăbire a apărării sale imune (mai ales seleniu - aproximativ 0,2-0,3 mg / kg - se găsește în carne și în cheag). Cu toate acestea, supraviețuirea acestui element este dăunătoare - duce la otrăvire, unul dintre simptomele căruia este căderea părului.
Corpul uman conține de la 12 până la 20 mg de iod și cea mai mare parte este concentrată în glanda tiroidă ca parte a proteinei tiroglobulinei, care este responsabilă pentru sinteza anumitor hormoni. Cu o lipsă de iod, copiii și adulții dezvoltă boli grave, cum ar fi boala cu grave. Pentru a evita acest lucru, în zonele cu conținut scăzut de iod în sol și în aer, sarea de masă iodată este furnizată spre vânzare, care conține aditivi de iodură (KI) sau iodat de potasiu (KIO3), precum și diverși aditivi alimentari (drojdie de bere, tărâțe). Moleculele de iod au capacitatea unică de a penetra corpul chiar și prin pielea intactă. Prin urmare, tinctura de iod este de asemenea utilizată pentru a trata inflamația intradermică.
În corpul unui adult conține doar aproximativ 6 mg de crom. Mulți compuși ai acestui element (în special cromați și dicromați) sunt toxici și unii dintre aceștia sunt carcinogeni, adică poate provoca cancer. Conținutul de zinc, care face parte din peste 40 de enzime care reglează metabolismul carbohidraților și al energiei în celule, este de 2,3 grame la oameni și la animale.
Unul dintre principalele elemente care formează baza vieții pentru orice organism viu este oxigenul, care este distribuit pe scară largă în natură. În forma sa liberă, este conținut în aer (21% în volum), ca parte a diferiților compuși (oxizi, săruri) - în crusta pământului (47%). Cel mai cunoscut compus al acestuia este apa. Se estimează că într-un corp uman care cântărește 70 kg, 43 kg cade pe atomi de oxigen. Un adult consumă o medie de 100 de litri de oxigen pe zi.
2. Elemente de impuritate
Există un număr mare de elemente chimice, în special printre greu, care sunt otrăvuri pentru organismele vii - au un efect biologic advers. În fila. 3 prezintă aceste elemente în conformitate cu Sistemul Periodic D.I. Mendeleev. Cu excepția beriliului și a bariului, aceste elemente formează compuși cu sulfuri puternici. Se crede că cauza acțiunii otrăvurilor este asociată cu blocarea anumitor grupări funcționale (în special sulfhidril) sau cu deplasarea ionilor metalici din anumite enzime, cum ar fi cuprul și zincul. Elemente precum beriliu, nichel, paladiu, argint, cadmiu, arsen, seleniu, antimoniu, telur, platină, aur, bariu, taliu, plumb, bismut și mercur se numesc impurități. Modelul lor de doză - efectul are o formă diferită în comparație cu cele vitale (figura 2). Până la un anumit conținut al acestor elemente, organismul nu are efecte dăunătoare, dar cu o creștere semnificativă a concentrației, acestea devin otrăvitoare.
Elementele care se găsesc în cantități relativ mari sunt otrăvuri, iar în concentrații scăzute au un efect benefic. De exemplu, arsenul - o otravă puternică care încalcă sistemul cardiovascular și afectează rinichii și ficatul, este utilă în doze mici, iar medicii îl prescriu pentru a îmbunătăți apetitul. Oxigenul, necesar pentru respirația omului, într-o concentrație ridicată (în special sub presiune) are un efect toxic.
Din aceste exemple este clar că concentrarea unui element în organism joacă un rol foarte important și, uneori, catastrofal. Printre elementele de impuritate se numără cele care, în doze mici, au proprietăți eficiente de vindecare. Astfel, proprietatea bactericidă (provocând moartea diverselor bacterii) a argintului și sărurilor sale a fost observată de mult timp. De exemplu, în medicină, se utilizează o soluție de argint coloidal (collargol) pentru spălarea rănilor purulente, a vezicii urinare, a cistitei cronice și a uretritei, precum și sub formă de picături oftalmice în conjunctivită purulentă și mai repede. Creioane de azotat de argint sunt folosite pentru cauterizarea negi, granulatii. În soluții diluate (0,1-0,25%) azotatul de argint este utilizat ca agent astringent și antimicrobian pentru loțiuni, precum și picături pentru ochi. Oamenii de știință cred că efectul de cauterizare al azotatului de argint este asociat cu interacțiunea sa cu proteinele tisulare, ceea ce duce la formarea de săruri proteice ale albuminei de argint. Argintul nu este încă considerat un element vital, dar conținutul său ridicat în creierul uman, glandele endocrine și ficatul a fost deja stabilit experimental. Argintul vine într-un organism cu alimente vegetale, de exemplu cu castraveți și varză.
Metalele grele (plumb, cupru, zinc, arsen, mercur, cadmiu, crom, aluminiu etc.) sunt necesare organismului în cantități mici și sunt situate în principal în centrele active de coenzime. Compuși organometalici sunt deosebit de periculoși, deoarece trec mult mai bine barierele din interiorul corpului. Unele metale, de exemplu, plumb, stronțiu, ytriu, cadmiu, înlocuiesc calciul în organism, ceea ce duce la fragilitatea oaselor.
Cadmiul se acumulează în rinichi, este implicat în mai multe reacții enzimatice. În cantități neglijabile, cadmiul poate stimula acuitatea vizuală, intensifică activitatea cardiovasculară, reglează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, o ușoară creștere a nivelului de cadmiu în sânge afectează în mod negativ activitatea creierului. Cadmiul este un antagonist al zincului, seleniul contribuie, de asemenea, la încălcarea metabolismului de fier la animale. Cadmiul mărește tensiunea arterială și joacă un rol semnificativ în apariția și dezvoltarea strofelor și a cancerului.
Cuprul are un efect multilateral asupra corpului, afectează creșterea, dezvoltarea, reproducerea, formarea hemoglobinei și activitatea leucocitelor. Este un purtător de oxigen în formarea de pigmenți În regiunile cu o lipsă de cupru în anemia solului animalelor de fermă este remarcat. Deficiența de cupru duce la dezordinea țesutului conjunctiv al vaselor de sânge la porci și curcani. Cuprul excesiv la animale provoacă leziuni hepatice și apariția icterului la om - pancreatită acută, ulcer duodenal, astm bronșic, hipercarpază etc.
Plumbul se poate acumula în oase, ficat, rinichi. În cazul otrăvirii animale cu plumb, în primele ore se observă o creștere a activității și insomnie, urmate de oboseală și depresie. Cele mai recente simptome sunt tulburări ale sistemului nervos și leziuni cerebrale. În practica medicală, otrăvirea cu plumb este adesea diagnosticată și tratată ca o boală psihogenică. S-a stabilit că conținutul de plumb de-a lungul autostrăzilor este mult mai mare. La distanța de la drumuri la o distanță de 220 m în ambele direcții, concentrația plumbului în sol scade de la 60 mg / kg la 30 mg / kg. În sângele de vaci și bivoli, concentrația de plumb este de 1,62 ± 0,38 mg / l și de 0,86 ± 0,23 mg / l, respectiv.
Cromul este concentrat în păr și unghii, mai puțin în glanda pituitară, glandele suprarenale, pancreasul, plămânii, mușchii scheletici și intestinul subțire. Consumul zilnic de crom la 0,05-0,2 mg este considerat normă pentru oameni. Cu hrană, până la 150 mcg de crom pe zi este furnizată corpului uman și cu apă de la 10 la 40 mcg. Participă la procesul de metabolizare a glucozei în organism. Este un cofactor de insulină. La om, un exces de crom cauzează o serie de modificări metabolice: toleranța redusă la glucoză, scăderea metabolismului carbohidraților, creșterea insulinei în sânge, glucozuria, hiperglicemia și întârzierea creșterii și creșterea colesterolului și trigliceridelor serice, creșterea plăcilor aterosclerotice în aorta. Intoxicarea cu crom duce la neuropatie periferică, la afectarea activității sistemului nervos, la reducerea capacității de fertilizare. Excesul de crom crom în toate organele animalelor sălbatice și de fermă a fost găsit în regiunea Cernoziomului Central din Rusia. Lipsa de crom în organism se manifestă prin inhibarea creșterii, reducerea speranței de viață, metabolismul scăzut al glucozei, lipidelor, proteinei.
Numărul de elemente chimice biologic active la animale și țesuturi depinde, în principal, de habitatele acestora și de caracteristicile consumului de furaje.
În majoritatea cazurilor, animalele de fermă suferă de deficiență și de dezechilibru al oligoelementelor. În cazul în care conținutul de metale grele în sol depășește normele admise, se observă o creștere a aprovizionării acestor metale în rațiile și, în consecință, în produsele de origine animală, se observă o deteriorare a calității produselor agricole. De exemplu, în gospodăriile suburbane cu conținut în metale grele - plumb, nichel, crom și fluor - de 2-7 ori mai mare decât MPC, conținutul lor în lapte sa dovedit a fi de 1,25-2 ori mai mare decât valorile admise. În regiunea Vologda, datorită lipsei de seleniu cu un exces de fier, mangan, cadmiu, laptele a fost furnizat la fabricile de produse lactate cu o aciditate scăzută. Principalul motiv este emisiile întreprinderilor din zona industrială Cherepovets. Prezența metalelor grele afectează calitatea brânzei, iar tehnologia de producție este încălcată. În special, gustul său se înrăutățește și mirosul devine impur, brânza se înmoaie ușor, brânza devine murdară. Oile crescute în zona industrială a Irakului au depus mercur, cadmiu și plumb. La oile de cinci ani, conținutul de mercur și cadmiu în mușchi este mai mare decât LMR (nivelul maxim admisibil). La ovinele crescute în zonele agricole din Irak, conținutul de metale grele în țesuturi și organe a fost de 2-7 ori mai mic decât în cazul animalelor crescute în zona industrială.
3. Metoda de corectare a metabolismului mineral în corpul uman
Viața, funcția și structura fiecărei celule de pe Pământ depind de acțiunea elementelor chimice. Din cele 110 elemente existente în natură, mai mult de 13 nu au nici un sens pentru funcționarea organismelor vii, însă 81 elemente sunt mai mult sau mai puțin implicate în construirea unui organism viu și în procesele care apar în el. Principalul material de construcție sunt patru elemente: carbon, hidrogen, oxigen și azot, iar restul, adesea în cantități microscopice din organism, afectează sănătatea, iar deficiența sau excesul unui element este adesea cauza unei boli.
Se pare că poți face un portret elementar al oricărei persoane care corespunde strict sexului, vârstei, constituției, temperamentului și, bineînțeles, stilului de viață. Portretul elementar este compoziția chimică, adică conținutul de macro și microelemente, pe care le "purtăm" în noi înșine. Și dacă apar anumite schimbări în viața noastră (organism), ele afectează și compoziția noastră elementară, care reacționează foarte repede la orice coliziune.
Diagnosticarea exactă a stresului, adesea cauza bolii, se poate dovedi determinată de compoziția spectrală a părului. Concentrația tuturor elementelor chimice care sunt în corpul nostru este mult mai mare în păr decât în cazul unor fluide biologice obișnuite pentru analiza ca sânge și urină. În plus, părul concentrează în sine aproape toate elementele chimice care sunt conținute în corpul nostru. De exemplu, dacă serul reușește să obțină date cu privire la 6-8 elemente, părul "dezvăluie" informații despre 20-30 de elemente. Toate analizele sunt efectuate utilizând un spectrometru de plasmă. Rezultatele analizei sunt prelucrate pe un computer care extrage din memoria sa informații despre media pentru o persoană sănătoasă dintr-un anumit sex și vârstă, rata macro și microelementelor, compară compoziția elementară a părului pacientului cu ele și evaluează abaterile în compoziția minerală. În primul rând, conținutul unor elemente vitale precum calciu, potasiu, fier, cupru, magneziu și zinc este determinat, deoarece funcțiile lor sunt extrem de importante pentru corpul nostru, deoarece sunt responsabile pentru sinteza multor enzime și hormoni importanți, fac parte din pigmenți, vitamine, complexe de proteine.
Pe baza dezechilibrului marcat, se face un diagnostic preliminar, apoi se determină un program de tratament, care vizează eliminarea deficienței elementului lipsă și excreția dăunătoare sau conținută în exces de substanțe. O astfel de corectare a metabolismului mineral al organismului poate fi efectuată în două moduri: 1) pregătirea unei diete speciale cu includerea unor produse care conțin cantități semnificative de elemente necesare pentru funcționarea normală a corpului dumneavoastră (și dieta trebuie pregătită doar de specialiști); 2) consumul de diferite medicamente care conțin oligoelemente. Soluționarea unei astfel de probleme precum corectarea "portretului" elementar ar trebui să se realizeze ținând cont de faptul că conținutul macro- și microelementelor necesare în produsele alimentare sau în apă depinde în mare măsură de așa-numita circulație biogeochimică locală a elementelor chimice. De regulă, începutul deficienței elementelor pune pământul. Este de asemenea prima legătură în lanțul alimentar: sol - plantă - animal - om. Prin urmare, problema corectării dezechilibrului mineral al corpului nostru duce la o problemă mai mare și mai mare.
4. Compoziția chimică a sângelui
În ciuda faptului că elementele chimice sunt conținute în organism în cantități mici (în miligrame și uneori în micrograme), rolul lor este mare. Schimbarea conținutului unui singur element poate duce uneori la boli grave. De exemplu, cum afectează deficitul de magneziu corpul nostru? Adesea, deficitul de magneziu este pur și simplu neglijat, deoarece nu este asociat cu sindroame specifice, dar totuși, cu lipsa sa, sângele este saturat de calciu, care este adesea depus în rinichi, ceea ce duce la formarea de pietre. La fel de important este magneziul pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Oamenii de știință au efectuat o analiză comparativă a compoziției chimice a plasmei sanguine și a apei din Marea Moartă, care a existat timp de 15 000 de ani. Volumul de apă din Marea Moartă este de 110 cu. km și 50 de miliarde de tone de substanțe minerale sunt dizolvate în el. Compoziția sărurilor dizolvate este de 21 de minerale. Marea Moartă este situată în cea mai adâncă parte a Iordanului - graben arab, care face parte din sistemul de fracturi crustacee africane și are multe calități geochimice neobișnuite. Apa are o salinitate extrem de mare, compoziția sa chimică este unică. O comparație între compoziția chimică a apei din Marea Moartă și bazinul ei cu alte lacuri și ocean arată că salinitatea medie a apei din Marea Moartă este de 31,5%. Concentrația ionilor de SO4 este foarte scăzută, iar bromul, 5920 mg pe litru, este înregistrată pe toată suprafața Pământului. Majoritatea ionilor de calciu din Marea Moartă și bazinul acesteia sunt echilibrați cu cloruri.
Compoziția chimică a apei din Marea Moartă (mg / l)