Dacă nu era iarna. N-am fi știut nu numai despre hainele reci și de iarnă, dar nu am fi încercat niciodată cea mai bună invenție care a apărut în nordul Europei. În țările cu zăpadă din Lumea Veche au venit prima dată cu ideea de a încălzi alcoolul și chiar de a adăuga amestecuri de mirodenii, fructe și miere, pentru a obține o băutură care trezește focul în sânge, dă putere și spirit revigorant. Această armă secretă ajută la lupta împotriva trupelor de iarnă: răceală, perversiune și deznădejde.
Fiecare națiune care știe ce este o iarnă adevărată, și-a inventat propriile rețete speciale pentru băuturile alcoolice fierbinți. Rusia se mândrește, de asemenea, cu o rețetă originală, dar vă vom spune puțin mai târziu.
Sfaturi utile "Pentru a încălzi..."
Cei care nu au întâlnit niciodată băuturi anti-alcool de iarnă ar trebui să ia act de faptul că:
- băuturile alcoolice de iarnă nu sunt niciodată prea puternice, deoarece, după o anumită doză, alcoolul începe să se joace pe partea înghețului;
- deși alcoolul este baza băuturii, el nu este cel care are principalul rol revigorant în cocktail;
- mai bine să beți o cană întreagă de vin fiert decât 50 de grame de alcool pur;
- alcool în timpul iernii băuturile nu ar trebui să fie aduse la fierbere;
- numărul și compoziția ingredientelor pentru cocktailul de iarnă fierbinte este limitată numai de gustul și capacitățile dumneavoastră;
- Dacă înlocuiți alcoolul din băutură cu un sirop de lumină, atunci poate fi băut pentru copii, efectul revigorant va rămâne;
- este mai bine să beți băuturi calde în interior, pe limita străzii la o porție;
- Principiul principal al unui cocktail fierbinte: cald si invigorat, nu bea.
Vin roșu, gluvin
În cazul în care gătesc: în Germania, Austria, Anglia, Franța... Și pentru o lungă perioadă de timp în întreaga lume.
Bază: vin roșu, mai puțin des vin alb.
Vinul fierbinte, care se adaugă la decoctul de condimente și felii de citrice, a câștigat mult timp popularitate în lume. Vinul mulled, care este destul de slab, dar foarte gustos, este un atribut indispensabil al multor sărbători de iarnă. Se fierbe într-o tigaie pentru o companie mare, turnată în cupe de sticlă și decorată cu bastoane întregi de scorțișoară. Datorită prevalenței vinului muls, există câteva sute de rețete, fiecare dintre acestea pretinzând că este original.
Ingrediente permanente în ele sunt condimente: cardamom, cuișoare, nucșoară, scorțișoară și piper. Mierea, felii de fructe proaspete, coaja de citrice sau fructe de padure sunt mai putin stabile in retete. Adesea, în vinul gatit adăugați o mică parte din băuturi mai puternice: băuturi alcoolice sau brandy. Acest lucru mărește gradul produsului final, deoarece vinul însuși este mai slab decât vinul.
Vin roșu englez: vin roșu, gin, sirop de miere și de trandafir, scorțișoară, cuișoare, coajă de portocală. În fiecare porție pregătită puneți o felie de lămâie proaspătă.
Vin francez de vin: vin rosu, rozmarin, migdale, ulei de lamaie. Servit în pahare înalte, iar în provinciile din sud trebuie să adăugați o felie portocalie.
glögg
Bază: fructe și vinuri de boabe.
În tehnologia de gătit glögg este foarte asemănător cu vinul fiert, cu o diferență semnificativă: se încălzește de două ori, permițându-i să stea între încălziri mai mult de o zi, dar vinul fiert este întotdeauna beat imediat.
Rețetele Glegg au următoarele componente: ghimbir, stafide, migdale, scorțișoară, cuișoare și lamaie. Turta dulce este de obicei servită cu o băutură. Și de când se încălzește de două ori și într-o pauză între ele, alcoolul glögg se evaporă, este obișnuit să adăugați sirop de zahăr și o băutură alcoolică puternică, de obicei, acesta este vodca sau rom.
Unde se gătește: în India, Marea Britanie, Germania, Franța, Statele Unite și pe insulele Caraibelor.
Cinci componente magice ale pumnului: rom, ceai, lamaie, zahar, apa. O rețetă simplă a fost exportată din India în timpul colonizării și foarte rapid răspândită în Europa și mai târziu în America.
Punch este băutura perfectă pentru o masă de familie. Nu o fac puternică, uneori o beau răcită și, de asemenea, experimentează activ adăugarea de ingrediente suplimentare.
Punchul francez: brandy, ceai verde, condimente, felii de pepene galben, căpșuni și vanilie.
Punchul german: rom, suc de fructe (măr), condimente, bucăți de fructe uscate sau fructe de padure.
Cafeneaua exotica din Caraibe
În cafea proaspăt preparată, adăugați rum, zahăr din trestie, cuișoare și coaja portocalie.
Se încălzește împreună, se strecoară într-un pahar și se înclește cu frisca.
Unde gătesc: Anglia, Scoția
Baza: rom sau vodca.
Grog este o invenție accidentală a marinarilor marini englezi care, odată, au epuizat stocurile de rom pe navă, iar căpitanul ia ordonat să fie diluați cu alcool unu-la-unu. Iar marinarii au venit cu o băutură caldă, căci într-o formă rece, romul diluat nu a venit la gustul lor.
Grog este probabil cel mai ascetic cocktail de iarnă, și cel mai puternic în același timp.
Shokoveyn
Unde se gătește: în Europa, în nord, în centrul și în America Latină.
Bază: rom sau vin îmbogățit.
Din numele băuturii este clar că principala componentă care face acest cocktail alcoolic foarte original este ciocolata. Roman de cuban de înaltă calitate, amestecat cu ciocolată caldă și condimentat cu chili - aceasta este una dintre rețetele clasice șocante.
Și poți să încerci să faci singur șoimul următor.
Luați batoanele obișnuite de ciocolată cu lapte, un pahar de lapte, o sticlă de vin fortificat, scorțișoară (scrumieră), câteva muguri de căpșună și 5 porumbei.
În primul rând, face vin: se toarnă într-o cratiță, se adaugă condimente și se aduce la fierbere. Trebuie să fierbeți până la o treime din volumul original. Apoi scoateți din căldură și tulpina.
Răciți ciocolata, rotiți laptele într-o cratiță, aduceți la fierbere, reduceți căldura și amestecați ciocolata bătută și adăugați ciocolata rasă. Apoi se toarnă vinul, amestecând încă amestecul. Gata șocat se toarnă în ochelari rezistenți la căldură și se bea fierbinte.
Apropo, în Europa pregătesc un cocktail similar cu ciocolată și vodcă și se numește "ciocolată rusă", dar nu avem nevoie de serviciile altcuiva, pentru că avem băutura proprie pentru iarna.
Sbiten
Baza: hamei și miere.
Despre băutura de miere împușcată în Rusia au fost cunoscute de foarte mult timp: este menționată în analele din 1128. Amestecul fierbinte de miere, infuzie de plante și hamei a fost vândut la toate târgurile de la samovarele speciale aduse în jos. Acțiunea lui Sbiten a devenit revigorantă, încălzită în orice îngheț, înălțată.
Compoziția infuziei pe bază de plante include sunătoare și salvie, piper sbiten condimentat și ghimbir. Sbiten a rămas un produs natural, deoarece chiar și componenta alcoolică a fost obținută ca urmare a fermentării drojdiei și a adăugării de hamei. Nu este ușor să repetați rețetele canonice pentru o șansă, dar această băutură este făcută astăzi de către fabricile private de bere.
Puerto Rican Cocita
În cele din urmă, împărtășim o altă rețetă de cocktailuri. Această băutură este un cocktail tradițional de Crăciun în Puerto Rico și este fabricat din rom, gălbenușuri de ou, lapte de nucă de cocos, lapte condensat și condimente (nucșoară, scorțișoară, cuișoare și ghimbir). Trebuie să o pregătiți în mod obișnuit: încălziți romul cu apă, faceți separat un amestec de condimente și aditivi și combinați-vă cu o băutură fierbinte.
Ajunul Anului Nou crează o dispoziție specială a sărbătorii. Nu fi leneș să-l decorați și cu senzații gustoase. Și poate că această iarnă este caldă și gustoasă!
Băuturi alcoolice la domiciliu
Pana in prezent, alegerea cocktailurilor este atat de mare incat este adesea dificil sa stai pe un singur lucru.
Prin urmare, subiectul actual va fi dedicat exclusiv băuturilor alcoolice fierbinți, care vă permit să vă bucurați de aroma și gustul preferat într-o zi rece și dulce, precum și să vă încălziți în mod surprinzător și să contribuiți la întărirea imunității.
În plus față de cele de mai sus, aromele originale și aromele picante ajută la recrearea unei atmosfere relaxante, calde, permițându-vă să vă relaxați după o zi grueling la locul de muncă.
Deci, vă invit să vă familiarizați cu rețete simple de băuturi alcoolice fierbinți, ale căror nume, fără îndoială, știți.
Rețete de alcool reci
Vin fiert
De îndată ce vine vorba de încălzirea băuturilor, fără de care este dificil să supraviețuiască iernii, în capul meu apare imediat imaginea unui vin extraordinar de parfumat, fantastic de gustos, fierbinte.
Acest alcool este foarte ușor de pregătit și nu este necesar să mergeți în mod special la magazin pentru achiziționarea de ingrediente. Compoziția acestui alcool este atât de simplă încât toate componentele vor fi probabil pe rafturile dulapurilor de bucătărie.
O caracteristică a vinului fiert este că trebuie pregătită numai în porții mici, deoarece atunci când este reîncălzit, își pierde toate proprietățile sale benefice din punct de vedere medicinal și își pierde complet gustul și calitățile aromatice.
Lista componentelor
Procesul de gătit
- Se toarnă toate mirodeniile în tigaia smalțului.
- De asemenea, se toarnă apă purificată.
- Se aduce amestecul la fierbere, apoi se scoate din căldură și se lasă să se infuzeze timp de 10-13 minute.
- Stropiți decoctul infuzat printr-un filtru de tifon. Dacă este necesar, repetați procedura de două ori, este important ca felii de condimente să fie complet absente în lichid.
- Concentrația infuzată se toarnă într-un recipient curat și se adaugă vin și zahăr granulat.
- Se încălzește amestecul la căldură la o temperatură de 67-72 de grade. Nu fierbati niciodata lichidul!
- De îndată ce apar primele bule și abur abundent, scoateți băutura din căldură, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se infuze timp de 10-13 minute.
- Turnăm vin fiert în formă de pahar înalți sau pahare din ceramică care se pot menține cald pentru o perioadă lungă de timp.
Locul al doilea pe lista mea de băuturi alcoolice fierbinți este "grog-", care de secole a salvat marinarii din diferite țări din cauza scorbutului.
Acest alcool este foarte asemănător cu vinul fiert în proprietățile sale de încălzire și relaxare. Mulți bucătari adaugă brandy în loc de rom, vodcă sau orice alt tip de alcool puternic și, sincer, acest lucru nu strică gustul băuturii finite.
În plus, compoziția grogului include adesea lapte, suc de lămâie sau miere, fiecare dintre acestea putând face alcoolul fierbinte mai valoroasă și benefică sănătății.
Lista componentelor
Procesul de gătit
- Se toarnă apa într-o tigaie de smalț și se aduce la fierbere.
- Într-un vas separat strângeți sucul de citrice într-un mod convenabil.
- Reduceți focul la minimum și turnați un lichid subțire de alcool în lichidul fierbinte.
- Apoi, adăugați suc de lamaie, apoi zahăr și amestecați totul bine.
- Gatiti alcoolul de casa in timp ce amestecati constant timp de 3-5 minute pana cand ingredientul dulce este complet dizolvat in lichid.
- Scoateți lichidul fierbinte din căldură și înmuiați condimentele în el.
- Acoperiți vasul cu un capac și lăsați alcoolul să se fierbe timp de 8-10 minute.
- Se filtrează ușor alcoolul fierbinte printr-un filtru de bumbac și apoi se toarnă în ochelari cu pereți groși care se pot menține cald pentru o lungă perioadă de timp.
- Bea băuturi calde în gume mici, dar într-un ritm rapid, până când grogul este rece.
Rețete de cocktailuri alcoolice reci
De asemenea, doresc să împărtășesc secretele de a face cocktail-uri alcoolice și non-alcoolice fierbinți, ale căror rețete își umple cartea de bucate de la un an la altul.
Cocktail de aur fierbinte
Amestecul fierbinte prezent este renumit pentru câteva beneficii benefice: se încălzește bine în perioada rece a iernii, are efecte revigorante și are un efect benefic asupra sistemului imunitar ca sursă naturală de vitamina C.
Alcoolii cu aromă de migdale sau citrice, cum ar fi -Grand Marnier-, Amaretto, sau Cointreau, sunt perfecți pentru a face acest lucru. Respectând proporțiile prezentate, veți obține un amestec destul de scăzut de alcool. Dacă doriți să gustați un cocktail mai puternic, creșteți doza de alcool.
Rețete simple de vin fierbinte
Primele rețete de vin fierbinte (vin fiert) au apărut în Roma antică, apoi locuitorii din Europa medievală s-au îndrăgostit de băutură. Acum, europenii o pregătesc în sezonul de iarnă și pentru sărbătorile de Crăciun. În Rusia se cunoaște puține despre vinul gatit până acum, de obicei, bem vin răcit. Dar, totuși, vă sfătuiesc să implementați cel puțin una dintre rețetele propuse. Gustați-vă să vă bucurați.
Vinul mulled (tradus din limba germană ca "vin flaming") este o băutură alcoolică preparată pe bază de vin fierbinte (încălzit), cu adaos de mirodenii și alte ingrediente.
Pentru prepararea vinului muls vinurile roșii uscate și semi-uscate sunt cele mai potrivite. Există rețete în care se adaugă rum sau brandy la compoziția vinului fiert, dar gustul este specific și nu îi place tuturor. Conținutul de alcool din vinul muls poate fi diferit. De exemplu, în Germania, vinul fierbinte nu trebuie să fie mai mic de 7% alcool.
Pregătiți vinul gatit la domiciliu în două moduri diferite. În primul caz, se adaugă apă la băutură, în al doilea - nu.
Rețetă de vin fierbinte fără apă
O sticlă (0,7 l) de vin roșu (Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara sau similar este cea mai potrivită) se toarnă în recipiente refractare. Apoi, în vin, se adaugă 6 boboci de cuișoare uscate, 5 ciuperci întregi de piper negru, o scorțișoară de scorțișoară, nucșoară și cardamom. Apoi, adăugați o lingură de zahăr sau miere și suc, stoarse de la o jumătate de lămâie.
Băutura este încălzită, amestecând ocazional, până când spuma albă care se formează atunci când se adaugă mirodenii dispare. Apoi focul este oprit, iar vinul fiert în sine este acoperit cu un capac și infuzat timp de 15-20 de minute. După aceea, este gata să servească.
Rețetă de vin fierbinte cu apă
1. Se fierbe 150-200 ml de apă pentru 1 litru de vin.
2. Adăugați condimente în apă în aceleași proporții ca și în prima rețetă. Se fierbe amestecul timp de 10 minute.
3. Răciți apa, adăugați suc de lămâie și zahăr (miere).
4. Turnați vinul roșu în apă.
În mod separat, puteți prepara vin de casă cu fructe de casă. Pentru a face acest lucru, într-o băutură pregătită conform primei rețete, în plus față de mirodenii, adăugați pulpă măcinată de 1 portocaliu și 1 măr. Dacă vinul fierbinte se dovedește prea gros, poate fi diluat cu suc de mere, lichior de cireșe sau apă fiartă.
Metoda de a face vinul fierbinte de la o răceală este prezentată în videoclip.
Este important! În toate rețetele, nu trebuie să permiteți fiertului fiert să fiarbă, altfel își va pierde gustul datorită evaporării alcoolului. De asemenea, nu puteți adăuga mirodenii condimentate, altfel va trebui să filtrați mai târziu vinul fierbinte.
Vin fierbinte clasic
Vă recomandăm să serviți vinul fiert în cani sau în pahare înalte. Snacking vin fierbinte poate fi fructe, ciocolată, cookie-uri sau bea fără o gustare.
Bauturi alcoolice calde
Atunci când este rece în afara, slushy, umed, este timpul pentru băuturi calde preparate pe baza de alcool. Ele sunt capabile să se încălzească, pentru a se proteja de răceală. În cele din urmă, vinul fiert, pumnul, grogul, gloggul, sbiten este doar delicios. În plus față de rețetă, ar trebui să acorde o atenție deosebită felurilor de mâncare pentru servirea băuturilor calde: pentru a nu vă arde. Nu încercați să folosiți ochelari fără mâner. Luați ochelari din sticlă groasă, pe picior sau cercuri simple.
Nici un picnic nu poate face fără băuturi. Puteți să le cumpărați și să gățiți mai bine.
Vă oferim să beți versiunea non-alcoolică a pumnului - "Kinder Punch" -.
Un pahar de vin alb rece - ce ar putea fi mai bine într-o zi fierbinte de vară? Este revigorant.
În compoziție, acest pumn seamănă cu vinul fiert. Dar între ele există o mare diferență: taxa energetică.
Elegant punch roz spumante și fructe de padure. Deloc "beat", dar revigorant și revigorant..
Dacă cineva ar putea descrie viața majorității oamenilor în decembrie, ar fi un cuvânt.
Vinul vinificat are trei calități pozitive. În primul rând, este delicios. În al doilea rând, se încălzește în frig.
Fumatul este trendul trendy al zilelor noastre. Fumează totul: pui, pește, carne, legume. Suntem
Ce ar fi mai bine să bei vin fiert de fiert într-o companie bună?
Juicy, pară imposibil de aromă, cu indicii de vin și mirodenii, învăluită în bogat.
Vinul vinificat a fost, este și va fi o versiune minunată a băuturii de încălzire pentru iarnă. Și dacă rețeta lui.
Reteta din meniul de bara de iarna craft-burger-bar "Lucky Luciano"
Reteta din meniul de bara de iarna craft-burger-bar "Lucky Luciano"
Ingredientele disponibile și bine-cunoscute în mâinile profesioniștilor devin o băutură grozavă.
Pana in prezent, vinul mulled este destul de popular in multe tari din intreaga lume. Deși în mod tradițional.
Acesta este cu siguranță un cuvânt nou în bucătărie - în adevăratul sens al cuvântului. Suntem
Bărbatul de stele Ricky Liu, care a zburat pentru câteva zile de la Hong Kong, în special pentru revista.
Ideal pentru serile de iarnă: pregătim băuturi alcoolice fierbinți
Băuturile alcoolice calde sunt preparate prin încălzirea alcoolului și prin adăugarea de condimente, mirodenii, fructe de padure și fructe. Această băutură are un efect de încălzire și, prin urmare, nu poate fi mai potrivită pentru utilizare în sezonul rece.
Caracteristici speciale
Băuturile pe bază de alcool încălzit au istoria lor încă din epoca Romei antice. Apite culinare, care a fost faimos la acea vreme, a creat "vinul arzător", cunoscut astăzi drept vin fiert.
Dar, printre marinarii englezi grog a câștigat popularitate - o băutură pe bază de rom. A avut un efect de încălzire și a fost salvat de vânturile pierdute de marea rece.
Desigur, de atunci, reteta pentru băuturile alcoolice fierbinți sa schimbat semnificativ. Cu toate acestea, procesul și principiul de pregătire au rămas aceleași.
Este demn de remarcat faptul că calitățile pozitive ale cocktail-urilor alcoolice fierbinți sunt puțin mai mari decât cele ale celor reci:
- au un efect de încălzire și antiinflamator;
- în procesul de încălzire alcoolul este evaporat, ceea ce reduce în mod semnificativ efectul negativ al alcoolului asupra corpului;
- ierburile, precum și fructele de pădure, fructele și mierea au un efect benefic asupra organismului, iar mirodenii au un efect pozitiv asupra circulației sângelui.
Cu toate acestea, ar trebui să fie remarcat și fețe negative. În primul rând, alcoolul încălzit de joasă calitate poate provoca intoxicații severe cu alimente. În al doilea rând, utilizarea frecventă a băuturilor alcoolice fierbinți este rapidă și poate duce la alcoolism. În acest sens, medicii recomandă consumul de alcool fierbinte în cazuri rare.
Este important! Se recomandă utilizarea băuturilor calde pentru persoanele cu boli cardiovasculare.
Nume și descrieri de coctailuri
Cele mai populare băuturi calde cu conținut de alcool la nivel mondial sunt grog, vin fiert și pumn. Împreună, ele alcătuiesc așa-numitele "trei mari". Cu toate acestea, există alte băuturi de încălzire la fel de bine cunoscute.
Vin fiert
Baza băuturii este vin roșu uscat. În unele țări europene, este binevenit vinul gătit gatit din vin uscat sau semi-uscat. În același timp, băuturile rețete sunt destul de diverse. În fiecare țară în vinul muls adăugați ceva diferit.
De exemplu, în Marea Britanie, vinul este agitat cu gin. Și în Germania există o cerință specifică pentru calitatea vinului muls - puterea sa nu poate fi mai mică de 7%. Puteți adăuga condimente, scorțișoară, miere, fructe uscate, zahăr și chiar lichioruri.
Caracteristică! Vinul vinificat nu poate fi fiert. În mod ideal, băutura trebuie încălzită la căldură scăzută. După gătit, este lăsat pe o sobă caldă timp de o oră, astfel încât să fie infuzat.
Istoria invenției de grog scufundat în uitare. Cu toate acestea, este cunoscut faptul că strămoșii săi sunt marinari englezi. Ulterior, băutura sa răspândit din Anglia în Europa și apoi a migrat spre alte continente.
Compoziția clasică a grogului include în mod necesar rum, miere, ceai, cuișoare, scorțișoară și ghimbir. Gustul și aroma picante intense se învecinează cu căldură și se încălzesc perfect în timpul serilor reci de iarnă.
O versiune comună a originii pumnului susține că rețeta sa a fost extrasă în India în îndepărtata vara anului 1552 de marinarii englezi. În secolul al XVIII-lea, pumnul a devenit deosebit de popular în spațiile deschise ale Rusiei. A fost inventat chiar cuvântul special "punch", care însemna să bea pumn într-o companie distractivă și plăcută.
Interesant! Se crede că cuvântul "pumn" a venit din limba hindusă și se traduce ca "cinci". Aceasta corespunde numărului de componente ale băuturii: rom, ceai, apă, suc de lămâie și zahăr.
Astăzi există un număr mare de rețete de pumn. Dar caracteristica principală a preparatului nu se schimbă: alcoolul trebuie încălzit la 60 ° -70 °. Mierea este adesea folosită în loc de zahăr. Scorțișoara este de asemenea adăugată opțional, deși rețeta clasică nu o cere.
Băutura este de origine britanică. Inițial, au fost incluse doar 3 componente: calvados, ghimbir și suc de mere. Băutura a fost în cea mai mare parte beată în timpul sărbătorilor, turnându-i în ochelari decorați.
Ulterior, tradiția de a bea cidru a venit în Statele Unite, de unde sa răspândit pe tot globul. În zilele noastre, fructele (pere și mere) și diferite condimente se adaugă la cidru.
Caracteristică! Cidrul perfect gătit trebuie să aibă o temperatură cuprinsă între 60 ° și 70 °.
Krambambulya
În Marele Ducat al Lituaniei în secolul al XVIII-lea, o băutură fierbinte a fost inventată sub numele original Krambambulya. Condimentele pentru prepararea sa au fost aduse special din India. Este demn de remarcat faptul că versiunea sa din Belarus a câștigat popularitate doar la începutul secolului XXI.
Compoziția krambambulya include vodca, miere și mirodenii. Băutura are un efect rapid de intoxicare, așa că se recomandă să beți cu prudență.
Bere încălzită
Această băutură este foarte populară în Republica Cehă și Polonia. Cu toate acestea, gustul său specific nu este pe placul tuturor. În bere fierbinte se adaugă adesea zahăr, cuișoare și scorțișoară, gălbenușuri de ou. Zaharul poate fi înlocuit cu miere. Băutul încălzește rapid și accelerează sângele, ceea ce contribuie la protecția împotriva răceliilor.
Lista de rețete
Multe băuturi calde pot fi pregătite acasă. Puteți să vă diversificați o petrecere prietenoasă într-o seară rece de iarnă și să surprindeți pe toată lumea cu o rețetă originală.
Monastic vin fiert
ingrediente:
- vin rosu uscat - 1 l;
- miere - 4 linguri;
- portocaliu - 1 buc.;
- lămâie - 1 buc.;
- scorțișoară;
- garoafa - 10 boboci;
- cardamom și nucsoara - pe un vârf.
Mod de preparare:
- Tăiați citricele în felii fără peeling.
- Se toarnă vinul într-un recipient și se pune un foc mic.
- Se toarnă toate ingredientele și se încălzește, fără fierbere.
- Când băutura aproape fierbe, opriți căldura.
- Așteptați 1-2 ore până când vinul fiert este infuzat.
- Se toarnă în pahare cu mirodenii și fructe.
Apple Cider
componente:
- Apple - 1 buc.;
- cidru de mere - 1 l;
- garoafa - 6 boboci;
- scorțișoară - la gust;
- miere - 4 linguri.
Mod de preparare:
- Se toarnă cidru într-o cratiță, se adaugă condimente și miere.
- Gatiti la foc mic, fara fierbere, timp de 10 minute.
- Apple nu coaja, dar scoateți semințele și miezul.
- Tăiați în bucăți mici și adăugați la cidru.
- Gatiti la foc mic pana cand marul este moale.
- Apoi se toarnă în cupe și se servesc la masă sub formă de căldură.
Te rog
ingrediente:
- vin roșu de masă - 0,5 l;
- ceai negru uscat - 8 linguri;
- apă - 5 ani;
- zahăr - 100 g;
- condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
- Ceai 4 linguri. apă fierbinte, insistă și tulpina.
- Se toarnă compoziția rezultată într-un recipient de gătit, se adaugă vin și se încălzește la 70 °.
- Se amestecă 1 lingură. apă cu zahăr și mirodenii.
- Opțional, puteți adăuga un mic coji de citrice.
- Se fierbe toate astea timp de 3 minute, apoi se strecoară și se adaugă la vin.
- Se amestecă și se toarnă în cupe.
- Punch ar trebui să fie beată fierbinte.
Sfaturi pentru băut
Atunci când bei băuturi alcoolice fierbinți, cel mai important lucru este să respectați măsura. Întorcând "încălzirea" în obișnuință, puteți cădea în mod involuntar în dependență de alcool.
De asemenea, când este utilizat, este recomandat să ascultați următoarele sfaturi:
- băutura este turnată în cani cu pereți groși sau sticlă pentru a se menține mai cald;
- pentru a vă bucura de aroma și gustul băuturii, ar trebui să fie beți fierbinte în gume mici;
- ca o completare la băuturi, puteți servi dulciuri, înghețată, fructe sau brânză tare;
- Nu se recomandă încălzirea băuturilor răcite - își vor pierde gustul și utilitatea;
- Temperatura optimă pentru servirea băuturilor alcoolice fierbinți variază de la 60 ° la 70 °;
- Nu se recomandă să beți băuturi calde printr-o paie - aceasta va duce la intoxicație rapidă.
constatări
Băutura alcoolică caldă este un excelent agent de încălzire în sezonul rece. Adesea, când găteau condimente și condimente, fructe, fructe de pădure și miere. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie implicat în alcool fierbinte, altfel poate duce la alcoolism.
De la vinul fript la scrabambuli: 7 moduri de a se încălzi în seara de iarnă
Când este frig în afara ferestrei, sângele se răcește din urletul vântului și vreau să mă înfășez într-o pătură cu capul meu, e frumos să fii acasă, să privim modelele de gheață de pe pahar, să vedem fulgii de zăpadă și, inhalând aromele tropicale, să savurăm vinul fiert cu sâmburi.
În lunile întunecate și înghețate, băuturile calde "de iarnă" vor fi foarte utile, vor aduce căldură și sărbătoare în casă. Proprietățile lor de încălzire sunt cauzate nu numai de temperatură, ci și de caracteristicile mirodeniilor care alcătuiesc compoziția.
Fără îndoială, liderii în popularitate sunt "trei mari" de cocktail-uri alcoolice fierbinți: vin fiert, grog și pumn.
Vin fiert
Browserul dvs. nu acceptă acest format video.
La domiciliu sau în țară, în camera de zi lângă șemineu sau chiar într-o bucătărie modestă, în compania prietenilor tăi iubiți, petrece o seară cu conversații nesfârșite și o ceașcă de vin fiert cu gust fierbinte - ceea ce ar putea fi mai tare decât frigul în timpul iernii.
Tradiția de a bea vin fript a venit la noi din Europa, unde în secolul al XVI-lea au apărut în cărțile de bucate rețete pentru băuturi calde cu mirodenii de burete și burgundă. Un cocktail de încălzire a fost, de asemenea, venerat în Anglia victoriană: "Negus", un analog al vinului moderat de muls, a fost servit chiar la petreceri pentru copii.
Numele în sine provine de la germanul "gluhende Wein" - un vin fierbinte și strălucitor. În Germania, apropo, conform regulilor stabilite, puterea acestei băuturi trebuie să fie de cel puțin 7%.
Vinul mulled este de obicei făcut din vin roșu cu zahăr și mirodenii. Uneori adaugă rum, brandy, lichioruri pentru a da o aromă mai rafinată și o forță adecvată.
Vă oferim o versiune cu fructe, brandy și miere.
750 ml de vin rosu uscat;
6 muguri de garoafe;
Gheață de nucă de mușchi (pinch).
2 bastoane de scorțișoară
5 ardei de ardei gras
¼ rădăcină de ghimbir uscată
50-70 ml de brandy
Se fierbe apă cu mirodenii în turcă timp de 2 minute, apoi se lasă să bea timp de 15 minute, acoperită cu farfurie sau cu capac. Această procedură de gătit va permite condimentelor să-și dea pe deplin aroma și condimentele.
Tăiați un măr și o portocală în felii, puneți-l într-o cratiță cu fundul gros cu coaja, adăugați vin, adăugați miere și încălziți încet la aproximativ 80 de grade. Adăugați cognacul. Apoi, turnați lent perfuzia de mirodenii și reîncălziți din nou, dar în niciun caz nu permiteți să fiarbă vinul!
Serviti cald, garnisit cu o felie de portocala. Înainte de a servi, puteți alimenta băutura și adăugați fructul separat, după cum doriți. Ca o gustare, vinul fiert este cel mai potrivit pentru cookie-uri sau plăcintă.
Este important să ne amintim regulile de bază pentru fabricarea vinului muls:
1. Vinul nu trebuie să fiarbă, altfel gustul și aroma vor fi pierdute iremediabil;
2. Cu cât vinul mai fierbinte este mai cald, cu atât va fi mai bogat gustul;
3. Cel mai bun pentru gatit enamelware;
4. Nu puteți turna apă fiartă în vin, se strică gustul și se reduce valoarea băuturii;
5. Vinul muls se bea fierbinte, preferabil din cupe ceramice, care pastreaza mai mult caldura si aroma unica a bauturii;
6. Trebuie să adăugați cu atenție condimentele - nu permiteți supradozele. Este mai bine să adăugați mai puțin decât să permiteți suprasaturarea, altfel veți strica băutura;
7. Dacă băutura este rece, este mai bine să beți frigul, dar nu-l încălziți din nou, va strica gustul.
Alegerea vinului depinde de rețetă și de gustul dvs., dar cele mai des folosite vinuri roșii uscate. În pregătirea vinului de grădină puteți fantezi fără sfârșit prin schimbarea rețetei. Înlocuiți apă cu suc, adăugați fructe uscate, cardamom, vanilie, șofran, coriandru, anason, frunze de dafin, lichioruri și alte băuturi alcoolice - totul este în mâinile tale!
grog
Browserul dvs. nu acceptă acest format video.
Istoria fiabilă a apariției acestei băuturi a intrat în uitare și a fost acoperită cu praful timpului. Dar există multe legende frumoase și sunt întotdeauna legate de navigatori.
Cea mai populară este despre amiralul britanic englez Nelson Vernon, care la mijlocul secolului al XVIII-lea a început să-i dea romului marinar diluat cu apă. Pentru o asemenea profanare a rațiunii "sfântă a mării", amiralul, care nu se împarte cu mantaua sa "gregrem" (din mantaua de glorie engleză), a primit porecla pseudonimul Old Grog.
În încercarea de a îmbunătăți gustul romului diluat, marinarii au adăugat zahăr, lămâie și l-au încălzit. Și după un timp, băutura, numită după amiral, sa îndrăgostit de el.
Din Anglia grog a migrat în alte țări europene, și apoi - peste ocean în America de Nord și Australia. Fiecare regiune și-a adăugat propriile ingrediente speciale și astăzi avem nenumărate rețete pentru această băutură. Oferim opțiunea cu condimente.
4 porumbei
3 porumbei negri
6 boabe de anason
scorțișoară și nucșoară - la vârful unui cuțit
Se fierbe apa și se prepară ceai, adăugând mirodenii. După 5-7 minute, se toarnă lent în rom, apoi se reîncălzește la 80 de grade, se scoate din căldură și se acoperă cu un capac. După ce grog infuzate timp de 10 minute, se toarnă în ochelari mari și servesc fierbinte, garnisite cu lămâie.
Hot pumn
Deveniți o băutură de foc,
Glorios simbol pentru totdeauna
Ce poate realiza totul
Kohl vrea, omule!
(Schiller, traducere de L. Ginzburg)
Se crede că primul dintre "trei mari" de pumn de băuturi tari a fost născut.
Potrivit lui Larousse Gastronomique, cea mai autentică carte de referință culinară a lumii, reteta de pumn a fost obținută de marinarii englezi în India în 1552. Se crede că acest cuvânt este derivat din pantscha (în hindi este "cinci"), în funcție de numărul ingredientelor esențiale: apă, rom, suc de fructe, zahăr și mirodenii.
Imigrandu-se în Europa, băutura a câștigat o mare popularitate și, ca de obicei, rețeta a început să fie modificată. Deci, au fost lovituri reci și fierbinți, lapte, cafea, foc, cu bere și bere - pur și simplu nu conta. A fost obișnuit să serviți pumnul în masceri și bile în timpul iernii și toamnei. În Rusia, în secolul al XVIII-lea, a apărut și verbul "punch", ceea ce înseamnă bătăi de pumn într-o companie veselă.
Ce ne împiedică să facem pumnul astăzi caracterul principal al serii și să revigrăm buna tradiție a "perforării"?
Browserul dvs. nu acceptă acest format video.
Punch cu portocale și lamaie
0,75 litri de vin alb uscat
8 boboci de garoafe
2 bastoane de scorțișoară
½ linguriță nucșoară
Taie lămâile și portocalele, stoarce sucul din ele. Se adaugă suc alb, zahăr, scorțișoară, nucșoară, cuișoare și se amestecă bine. Se lasă amestecul să se infuzeze timp de aproximativ o oră. Apoi se încălzește amestecul, se adaugă apă caldă și rom. Realizați pumnul amestec și servi fierbinte în cercuri, decorate cu portocale sau lamaie. În mod ideal, pumnul ar trebui să fie servit într-un castron mare, de unde oaspeții vor scoate o băutură rafinată în cercuri mici.
Punch astăzi este numele universal pentru orice cocktailuri pe bază de fructe care sunt preparate într-un container mare. Dacă căutați retete pentru pumni, veți găsi un număr incredibil de opțiuni pentru o mare varietate de amestecuri de băuturi alcoolice și nealcoolice. Astfel, atât vinul gătit, cât și grogul, iar unele dintre cocktailurile menționate mai jos pot fi considerate "variații pe tema" și numărate ca lovituri. Dar băuturile care vor fi discutate sunt demne de o prezentare separată, deși nu au propriile legende personale despre origine.
Hot Apple Cidru
Star star
2 bastoane de scorțișoară
6 boboci de garoafe
1 l cidăr de mere
Se toarnă cidrul într-o cratiță mare și se adaugă miere și mirodenii. Se încălzește la căldură scăzută, fără fierbere, timp de 10 minute.
Adăugați un măr, nu decojit, ci cu un centru tăiat și încălziți până când mărul este moale. Se toarnă în cupe sau pahare și se servesc cald.
Toddy
Se crede că Toddy a fost inventat în secolul al XVIII-lea, mai ales pentru femeile pentru care gustul de whisky sau de rom a fost prea ascuțit.
Numele "toddy" însuși, probabil, provine din numele băuturii indiene din sucul de palmier fermentat. Termenul a fost introdus în Scoția în timpul companiei East India.
1 scorțișoară de scorțișoară
6 boboci de garoafe
coaja de lamaie pentru decorare
½ linguriță nucșoară
În capacitatea de a pune miere, turnați whisky, suc de lămâie. Separat se prepară ceai cu mirodenii, insistați 10-15 minute, presați și turnați lichidul în tigaie. Se amestecă, se încălzește la 70 de grade și se servește fierbinte.
Brandy Hot Chocolate
50 g de ciocolată din lăstari întunecați (nu mai puțin de 70%), sparte în bucăți
1 lingura. l. zahăr pudră
1 scorțișoară de scorțișoară
300 ml de cafea fierbinte proaspăt preparată
coji de portocale pentru decorare
Încingeți ciocolată, lapte, zahăr și scorțișoară într-o cratiță cu un fund gros. Aduceți la fierbere, amestecând în mod constant cu o măturică. Scoateți din căldură și adăugați cafea proaspăt preparată și brandy. Ia un scorțișoară de scorțișoară. Serviți în ochelari rezistenți la căldură.
Krambambulya
Această băutură tare veche cu un nume neobișnuit a apărut în Marele Ducat al Lituaniei aproximativ în secolul al XVIII-lea. Condimentele pentru el au fost importate din India.
Se știe că rețeta bielorusă de vodcă, miere și mirodenii a existat în vremuri pre-revoluționare, însă băutura a devenit populară abia în anii 2000. Acum este servit în multe restaurante din Belarus.
Astăzi, toate condimentele sunt disponibile, astfel încât crambambula poate fi ușor pregătită acasă.
6 bucăți piper negru
3 bucăți cuișoare englezești
Se toarnă apă și două pahare de vodcă în tigaie. Se taie cuișoarele și nucsoara, se amestecă cu nucșoară, scorțișoară și se toarnă într-o cratiță. Se aduce amestecul la fiert și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați restul de vodcă, mazăre negru și de parfum și miere, acoperiți cu un capac, înmuiați timp de 10 minute. Tulpina krambambula și servesc într-un decantor, se toarnă în ochelari mici.
Varenukha
Varenukha este o băutură alcoolică comună în stânga Ucrainei din secolul al XVI-lea. Este preparat din vodcă sau luncă, miere, mere, pere, prune, cireșe și mirodenii.
Pervakul obținut (lună de miere în prima etapă de procesare) este turnat în oală de fier, se adaugă diferite ierburi, fructe și miere. După aceea, vasul este închis cu un capac (sau un aluat - ca un capac), și a pus în cuptor. Când aluatul este ars, fierul este scos și varenuha este gata.
Sedimentul de la Varenukha a fost folosit pentru tratarea rănilor la caii primiți în bătălie, din care a venit expresia "la cal". Astăzi, Varenukha poate fi cumpărat în regiunea Cherkasy de la bunici, care cunosc rețete vechi predate de la o generație la alta.
Una dintre personajele romanului lui Mihail Bulgakov, Maestrul și Margarita, a primit numele de Varenukha de la autor. Eroul se distinge prin simplitate și dorință de a fi tipsy. În roman, el devine temporar un vampir și se alătură revoluției lui Woland.
Amintiți-vă, tot ce are legătură cu condimentele nu are rețete și doze clare, ceea ce deschide posibilități pentru creativitate.
Puteți experimenta fără sfârșit adăugând și înlocuind unele ingrediente cu alții, schimbând raportul și compoziția condimentelor, până când găsiți reteta de băutură "de semnătură".
Versiunea 5.1.11 beta. Pentru a contacta editori sau pentru a raporta orice erori, utilizați formularul de feedback.
© 2018 MAI "Rusia de azi"
Ediția de rețea RIA Novosti este înregistrată în Serviciul Federal de Supraveghere în domeniul telecomunicațiilor, tehnologiilor informației și comunicațiilor de masă (Roskomnadzor) la data de 8 aprilie 2014. Certificat de înregistrare Numărul El FS77-57640
Fondator: Întreprinderea federală de stat federală "Agenția Internațională de Informare" Rusia Today "(IIA" Rusia Today ").
Redactor șef: Anisimov A.S.
Adresa de email a biroului editorial: [email protected]
Editori de telefon: 7 (495) 645-6601
Această resursă conține materiale 18+
Înregistrarea utilizatorilor în serviciul RIA Club de pe site-ul Ria.Ru și autorizarea pe alte site-uri din grupul media "Rusia Today" folosind un cont sau conturi de utilizator în rețelele sociale înseamnă acceptarea acestor reguli.
Utilizatorul se angajează prin acțiunile sale să nu încalce legislația actuală a Federației Ruse.
Utilizatorul este de acord să vorbească cu privire la alți participanți la discuție, la cititori și la persoanele care apar în materiale.
Comentariile sunt publicate numai în acele limbi în care este prezentat conținutul principal al materialelor în care utilizatorul postează un comentariu.
Pe site-urile grupului media al "MAI Rusia" din cadrul MAI, comentariile pot fi editate, inclusiv pe cele preliminare. Acest lucru înseamnă că moderatorul verifică conformitatea comentariilor cu aceste reguli după ce comentariul a fost publicat de autor și a devenit disponibil pentru alți utilizatori, precum și înainte ca comentariul să devină disponibil pentru alți utilizatori.
Comentariul utilizatorului va fi șters dacă:
- nu se potrivește cu tema paginii;
- promovează ura, discriminarea pe motive rasiale, etnice, sexuale, religioase, sociale, încalcă drepturile minorităților;
- violează drepturile minorilor, îi provoacă daune în orice formă;
- conține idei de natură extremistă și teroristă, solicită o schimbare violentă a ordinii constituționale a Federației Ruse;
- conține insulte, amenințări la adresa altor utilizatori, persoane sau organizații specifice, denigrează onoarea și demnitatea sau subminează reputația lor în afaceri;
- conține insulte sau mesaje care exprimă lipsa de respect față de MIA Rusia Today sau angajații agenții;
- violează confidențialitatea, distribuie datele personale ale terților fără consimțământul lor, dezvăluie secretele corespondenței;
- conține legături către scene de violență, tratament crud al animalelor;
- conține informații despre metodele de sinucidere, incitarea la sinucidere;
- urmărește obiective comerciale, conține publicitate inadecvată, publicitate politică ilegală sau legături către alte resurse de rețea care conțin astfel de informații;
- are conținut obscen, conține limbaj obscen și derivate ale acestuia, precum și indicații privind utilizarea unităților lexicale care se încadrează în această definiție;
- conține spam, promovează distribuția de spamuri, servicii de corespondență în masă și resurse pentru a face bani pe Internet;
- promovează utilizarea medicamentelor narcotice / psihotrope, conține informații despre fabricarea și utilizarea acestora;
- conține legături către viruși și programe malware;
- Face parte dintr-o campanie în care există un număr mare de comentarii cu conținut identic sau similar ("flash mob");
- autorul abuzează de scrierea unui număr mare de mesaje nesemnificative sau sensul textului este dificil sau imposibil de capturat ("inundații");
- autorul încalcă netiquette prin afișarea unor forme de comportament agresiv, batjocoritor și abuziv ("trolling");
- autorul arată lipsa de respect față de limba rusă, textul este scris în limba rusă folosind latină, este scris în întregime sau în principal cu majuscule sau nu este divizat în propoziții.
Vă rugăm să scrieți corect - comentariile care arată că ignorarea regulilor și normelor din limba rusă poate fi blocată indiferent de conținut.
Administrația are dreptul, fără avertisment, de a bloca accesul utilizatorului la pagina în cazul unei încălcări sistematice sau a încălcării grave a regulilor de comentare de către participant.
Utilizatorul poate iniția restaurarea accesului prin scrierea unui e-mail la [email protected]
Scrisoarea trebuie să indice:
- Temă - Restaurare acces
- Autentificare utilizator
- Explicarea motivelor pentru acțiunile care încalcă regulile de mai sus și au condus la blocarea acestora.
Dacă moderatorii consideră că este posibil să restabilească accesul, acest lucru se va face.
În caz de încălcare repetată a regulilor și refacerea accesului la utilizator nu poate fi restabilită, blocarea în acest caz este completă.
10 cele mai bune băuturi alcoolice și nealcoolice: rețete de gătit
A nins. Rece și acoperit drumurile. Acum, singurul loc în care îmi pot scoate prietenii să socializeze este locul unde servesc băuturi delicioase de încălzire. Dar pentru a nu cheltui bugete în excursii la diferite unități, am găsit o cale mai bună, și anume, să pregătesc acasă băuturile încălzitoare (alcoolice și nealcoolice), pe care le sfătuiesc. Și cum se face, secretele de gătit, sunt gata să împărtășesc chiar acum!
Deci, în atenția dvs. lista mea de cele mai bune 10 băuturi răcoritoare de iarnă și rețete pentru pregătirea lor.
1. Ciocolată caldă
Rețetă de gătit:
Aduceți jumătate de litru de lapte la fiert, adăugați 2 linguri de zahăr și o placă de ciocolată neagră, sfărâmați-o în bucăți și dizolvați-o complet în lapte fierbinte.
2. Cocktail lichid de strudel
Rețetă de gătit:
Se amestecă împreună și se încălzește (fără fierbere) suc de mere verde, una sau două felii de tei și 25 ml de sirop cu aromă de scorțișoară. Cocktailul este servit într-un pahar înalt decorat cu felii de mere verde.
3. Punchul de merișor de portocale
Rețetă de gătit:
Se amestecă împreună și se aduce la fierbere 3 cești de portocale și 3 cești de suc de afine, ¾ cești de apă, jumătate de lingură de scorțișoară, jumătate de lingură de ghimbir măcinat și puțin nucșug. De îndată ce pumnul se fierbe, fierbeți-l timp de încă 5 minute la căldură scăzută. Cocktailul este servit în cani de sticlă decorate cu merișoare congelate, frunze de menta și felii de portocale.
4. Cocteilul de căpșuni non-alcoolice "Mojito"
Rețetă de gătit:
Montați 10 g de mentă împreună cu 2 felii de var, adăugați 20 ml. sirop de menta si piure de capsuni, 150 ml de apa. Se încălzește amestecul până la fierbere. Strângeți cocktailul prin tifon. Cocktailul este servit într-un pahar decorat cu o frunză de menta.
5. Sbiten
Rețetă de gătit:
Se fierbe 5 litri de apă, apoi se adaugă treptat 500 g de miere, 700 g de sirop de zahăr în apă și condimente pe gust (menta, scorțișoară, cuișoare etc.). Se fierbe amestecul timp de 30 de minute. Servit într-o ceașcă mare de ceai, ca și ceaiul.
6. Vinul muls
Rețetă de gătit:
căldură, nu fierbere (o condiție prealabilă!) vinuri roșii uscate, adăugați la gust, cuișoare, nucșoară, scorțișoară și o lingură de zahăr.
7. Grog
Rețetă de gătit:
Se fierbe 1-2 pahare de apă, se adaugă aceeași cantitate de vodcă (se poate înlocui cu brandy sau rom la gust) și 200 g de zahăr. Se fierbe timp de 5 minute la căldură scăzută. În amestecul rezultat, adăugați ceai tare și un pahar de vodcă încălzită. Se amestecă și se bucură!
8. Rum Ciocolată caldă
Rețetă de gătit:
Se amestecă 25 ml de rom și 125 ml de cacao fierbinte proaspăt preparat, se decorează cocktailul cu ciocolată rasă și frișcă.
9. Cidru
Rețetă de gătit:
fierbeti cateva minute pe un foc mic de 1 l de cidru de mere, suc de doua sau trei portocale, cateva muguri de clove, 2 frunze de dafin, felii de portocala si o lingura de miere. Serviți, pretensionați prin tifon.
10. Punch
Rețetă de gătit:
Se încălzesc 0,5 l de rom, 300 ml de coniac, 300 ml de tinctură, 0,7 l de apă fierbinte, suc de 6 lămâi, 100 ml de zahăr dizolvat în apă și o lingură de ghimbir rasă. Cocteilul rezultat poate fi presărat cu nucșug ras.
Și, cel mai important, nu fi bolnav! Bucurați-vă de timpul petrecut la domiciliu cu o ceașcă de băutură de încălzire aromată!
Cum să bea vin fiert - reguli pentru băut vin fierbinte
În toamnă, pesimiștii văd doar deficit de vitamina D și dulce, iarna - gheață și un vânt rece. Asociază aceste sezoane cu întâlniri prietenoase la domiciliu: bem vin fiert, pe care l-am pregătit cu mâinile noastre, ne încălzim și discutăm ultimele noutăți.
Vin natural uscat - depozit de nutrienți. Din obișnuință, ne amintim doar despre componenta sa aromatică și alcoolică. Dar dacă stăm la rece sau înghețăm la osul din stradă, așa cum ne amintim de interpretarea caldă a vinului fiert cu vin.
"Vinul ars" are o activitate antivirală și antimicrobiană pronunțată. Proprietățile de vindecare ale vinului fiert apar doar cu un consum moderat. Cu privire la modul de a bea vin fiert și cum să determinați linia dintre beneficiile sale și să dăunezi conversației noastre de astăzi.
Cum să beți vin fiert?
În timpul iernii, umplem ochelari cu băuturi mai aromate saturate: cafea cu brandy, ciocolată caldă cu rom sau vin fiert, pe bază de vin roșu fierbinte.
Este posibil să încălziți vinul fiert?
Vinul vinificat se bea imediat după preparare - nu puteți reîncălzi vinul cu mirodenii. Cocteilul răcit, ca cel care a fost făcut să fiarbă din greșeală, își pierde ireversibil gustul, aroma, puterea și proprietățile benefice.
Cum să bei vin fiert - fierbinte, cald sau rece?
Somelii din Germania dau un răspuns clar:
"Vinul mulled este betit fierbinte imediat după gătire! Când băutura fierbinte este turnată în cupe, condimentele din vin sporesc focul interior, măresc imunitatea și salvează de blues sezonier. Lăsați vinul fiert să se răcească - obțineți un vin acru în loc de tonic, economisind din expunerea la alcool ".
Ce trebuie să faceți înainte de a bea vin fiert?
- Nu fi tentat de seturile de amestecuri gata preparate pentru vinul fiert - mirosul și gustul se vor dovedi săraci. Toate ingredientele pentru vinul gatit (batoane de scortisoara, portocala, boboci, nucsoara, ghimbir etc.) cumpara separat.
- La domiciliu, se toarnă o sticlă de vin roșu uscat (georgian "Saperavi" sau Crimeea "Cabernet") într-o tigaie de smalț. Adăugați mirodenii, câteva linguri de zahăr, portocale și amestecați.
- Nu așteptați să se fierbe vinul fiert. Urmăriți: imediat ce apar bule mici pe suprafața vinului și devine foarte fierbinte, opriți căldura.
- Filtrați mai devreme. Mai întâi, lăsați băutura să stea timp de 10 minute. Dupa ce a trecut timpul specificat, turnati vinul gatit intr-o cana printr-o sita, turnati-o in ochelari (pahare, pahare).
Cum să beți vin fiert - rapid sau lent?
Ambele vinuri alcoolice și nealcoolice se alimentează încet, cu grijă și în gume mici. În primul rând, ei inhalează vapori fierbinți, și numai atunci, după ce mănâncă, se bucură de adâncimea gustului său picant.
Ce temperatura ar trebui sa fie vinul mulled?
Temperatura de ieșire este de aproximativ 70 de grade.
Cum se pastreaza vinul gatit?
Salvați vinul fiert înainte de sosirea oaspeților, puteți folosi un termos. Într-un termos băutură este turnat deja filtrat din citrice. Dacă nu scoateți vinul portocaliu, de lămâie sau de mandarine va fi neplăcut amar.
Termenul de valabilitate al vinului fiert?
Timpul de păstrare a vinului alb sau roșu fiert într-un termos este limitat. Două ore mai târziu, gustul vinului va fi distorsionat și se va "sufoca".
Care pahar de vin fiert este mai bun?
În locul unui termos, este adesea folosită termocupa cu un capac care nu se scurge. Cana de metal are pereți dubli. Pereții exteriori ai acestor feluri de mâncare nu se încălzesc sau ard, iar pereții interiori păstrează căldura bine. Este foarte plăcut să beți vin fiert de la o ceașcă termos - vinul nu se răcește mult timp.
Nu există reguli dure și rapide pentru utilizarea celor mai democratice dintre toate cocktailurile cu alcool fierbinte. Dacă vinul fiert este preparat la domiciliu, beți-l din vasele care sunt deja acolo. Dacă doresc să guste în confort, cumpără ochelari de sticlă de înaltă calitate cu mâner (ca pentru latte) sau cani masive ceramice în avans. În ultimul vin fiert rămâne cald mai mult și creează aceeași stare de spirit fabuloasă.
Pot să beau vin fiert la o temperatură?
Atenție! Ei beau vin fiert după hipotermie și ca mijloc de prevenire a răcelii și nu pentru a trata gripa. Da, cu o răceală ușoară, puteți bea o ceașcă de vin cald fierbere pentru noapte, dar dacă temperatura este foarte mare, este mai bine să vă consultați medicul.
Vinul muls nu poate fi beat pentru femeile gravide, copii, cu tratament cu antibiotice.
Este chiar nedorit în ajunul ieșirii la temperaturi minus. Alcoolul, miere, ghimbir, care fac parte din cocktail, incalzesc corpul, restabileste fortele interne, dar nu-l pregatesti pentru o intalnire cu inghet. Corpul încălzit cu o băutură fierbinte este supus unui atac invizibil: vasele lărgite cu alcool din frig sunt îngustate. Valurile de căldură, care erau încă acasă atât de bine împrăștiate peste corpul relaxat, după o ceașcă de vin fiert, sunt rapid înlocuite de frisoane și tremur.
Cum să bei vin fiert în iarna în timpul iernii?
Prepararea și consumul suplimentar de vin fiert în aer liber (în natură) este un proces foarte colorat. Dar cât de sigur și util? Luând cald pe o stradă înghețată duce la un proces intens de transpirație. Aveți grijă ca costumul dvs. de iarnă să fie format din mai multe "straturi" calde. Apoi, dacă sunteți suflat de vântul rece de iarnă - nu veți câștiga o răceală, ci mai degrabă se încălzește.
Principalul motiv pentru frecvente "răceli" - o hipotermie banală. După o plimbare lungă, vinul încălzit cu adăugarea de condimente aromate mărește rezistența, crește rezistența organismului slăbit la microbii patogeni.
Cum să beți vin fiert și să nu vă îmbătați (nu vă îmbătați)?
Abuzul chiar și a unei astfel de băuturi utile ca vinul gatit (dacă nu este nealcoolică) are multe consecințe nedorite. Nu vom da vina pentru acest alcool, care este conținut în vinul natural. Amintiți-vă că începerea de a bea orice medicament de la o farmacie fără a studia cu atenție instrucțiunile atașate este de asemenea periculoasă. Unele pastile sunt dependente, aproape toate - otrăvire acută cu un exces semnificativ de doză specificată.
Vinul fierbinte este același. Beneficiile vinului fiert se manifestă numai cu o utilizare moderată. Cât poți bea? Din punctul de vedere al medicinei, dacă beți un pahar de vin fiert în fiecare seară - această doză va fi considerată moderată. Consumarea a mai mult de 200 de grame pe zi de vin fiert preparat în apă cu apă nu este recomandată. Mai ales dacă familia are o predispoziție genetică față de alcoolism. Dozele mari de vin fierbinte conduc imediat la efectul opus.
Pot să beau vin roșu la volan?
Glühwein în limba germană este "vin fierbinte". Numele în sine sugerează utilizarea vinului de struguri în rețetă, adică băuturi alcoolice. Dar respingerea lingvisticii, a fost inventat vinul nealcoolizat, care nu se incalzeste si nu are un gust bun. Este cel mai adesea beată de cei care vor conduce, pentru care vinul roșu provoacă o migrenă sau mai rău, alergii și astm. Ochelarii cu gluwein parfumat nealcoolic oferă spectatorilor în standuri în timpul competițiilor sportive sau concertelor ținute în aer liber în timpul iernii.
Rețeta de vinuri mullate
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 litru de suc de afine;
- 100 gr. zahăr brun;
- 5 cuișoare umbrele;
- 2 bastoane de scorțișoară;
- 5 mazăre de piper jamaican;
- corn de o lămâie;
- nucșoară integrală.
Morse într-un container rezistent la căldură este încălzit la foc. Într-un lichid cald, dar nu încă fierbinte adăugați cuișoare, mere, tăiate în benzi, scorțișoară, cioară fără pulpă. Băutura este lăsată să se încălzească, dar nu permite să fiarbă.
Nutmeg își pierde rapid aroma. În forma frecat, se adaugă la vinul fiert chiar înainte de servire.
Cum să bei vin fiert în sticle
De-a lungul istoriei vechi de secole a consumului de vin fiert, sa dezvoltat eticheta, care este plăcută și sănătoasă de îndeplinit. Dar nicăieri nu există un cuvânt despre cum să bei vinul gatit în sticle. În recipientele din sticlă sau în tetrapacks este vândut la rece. Cum să-l încălzi? Dacă, după ce vinul fiert este băut rece și nu poate fi încălzit?
În plus, o sticlă de vin fiert este relativ mai ieftină. Poate un vin bun uscat costa un ban? Prețul scăzut este o altă confirmare că nu s-au adăugat ingrediente naturale la băutură și, cel mai probabil, vinuri, arome și coloranți sub formă de pudră.
Vinul îmbibat în sticle (chiar dacă găsiți cele mai frumoase și cele mai scumpe) este o anomalie de utilitate. Nu pierdeți banii și sănătatea în zadar. Glovina poate fi numită o băutură reală numai cea care a fost preparată în fața ta.
De ce bea vin fiert?
Într-un restaurant sau cafenea, vinul fiert este cel mai adesea beată fără gustări. Dar nu există reguli care să îi interzică servirea cu deserturi și chiar cu mâncăruri principale. Vinul bun fiert obținut din vin rosu uscat este potrivit pentru preparatele din carne și păsările de curte. Substanțele conținute în vin reduc numărul de celule grase din organism, protejează împotriva tulburărilor metabolice, obezității și contribuie la digestia rapidă a alimentelor.
Momentul important, cum și cu ce să beți vin fiert este în locul în care vă "încălziți" și în ingredientele care sunt incluse în băutură cu vin fierbinte.
- În Suedia, vinul fiert este consumat în mod tradițional cu pește afumat, canapele picante.
- În Germania, la targurile de Craciun beau cu ciocolata si prăjituri.
- În Olanda cu gogoși sau gogoși.
- În Austria cu plăcinte.
- În țările fostei Uniuni Sovietice (Rusia, Ucraina, Belarus) se folosesc cârnați și pui prajit, chifle și nuci de usturoi, clătite cu carne și chiar brânză!
Nu întrebați restauratorii și tehnologii cum să bea vin fiert, pentru a nu auzi o mulțime de recomandări inutile și complet diferite. Bea fierbinte vin fierbinte, imediat după scoaterea din căldură. Nu vă grăbiți, dar nu lăsați-l să se răcească. Gustați ceea ce doriți și ceea ce este cel mai în armonie cu condimentele pe care le-ați adăugat la vin.
Indiferent de modul în care tratăm toamna și iarna, ei încă vin cu inevitabilitatea calendarului. Este mult mai ușor să suporți cadouri "sezoniere" sub forma unui nas rece, curge și tuse în compania unei perechi de șosete din lână, o pătură caldă și un vin gustos gustos. Ați ales deja rețeta preferată?